1樓：匿名使用者
蔥油雞 原料：
嫩雞500克。 蔥姜、酒、鹽、味精、熟油。
製法： 1）雞洗淨斬塊，蔥姜分別切絲。
2）用羨春茄酒、鹽、味精、加入雞塊拌和。
3）裝盆撒上蔥薑絲，並淋上熟油，加蓋以強功率6分鐘即可。
香菇雞 材料：
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
咖哩雞塊 原料：
肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖哩油、味精、溼澱粉、豬油適量。
製法：1.將雞斬成3釐公尺大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。
2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞森敬塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖哩油、土豆，淋溼澱粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌後再放入豬油10克，略拌裝盤即可。
辣子雞丁 原料：
嫩雞肉150克，幹澱粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜溼澱粉、兄察黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺丁（或核桃、萵筍）。
製法：1. 雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、幹澱粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入旺豬油內炒10秒鐘後，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。
2. 將糖、黃酒、醬油和溼澱粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。
2樓：匿名使用者
可以做排骨湯啊~!紅燒排骨~!小雞燉蘑菇~!還可以~1
排骨跟雞肉怎樣燉才好吃
3樓：無雅詩
排骨和雞肉好吃的燉法，我們以雞腿為例做乙個說明：
蘑菇燉雞腿排骨】
食材：雞腿1個、蘑菇200克、熟排骨5塊。
輔料：胡蘿蔔、半根、生薑、小蔥、生粉、醬油、食用油適量做法：1、雞腿肉切成丁。放在盤裡備用。
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必需的氨基酸，蘑菇炒雞肉，每次家裡做這道菜，孩子都要多吃兩碗飯。
2、雞肉丁洗淨後擠幹水分，淋入食用油，3、用筷子將油充分拌勻，讓每塊雞肉都過上有。
4、淋上醬油，調味和增色。
5、依然是將醬油拌勻和雞肉拌勻。
6、加入生粉，在用筷子往乙個方向攪拌均勻。
7、蘑菇取出根部，清洗後用鹽水浸泡，防止氧化發黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡蘿蔔用切片花刀切片，從切段。薑切片。
10、起鍋熱油，把薑片放入鍋中爆香。
11、胡蘿蔔是入鍋炒到變色，撈出待用。
12、原鍋放入醃漬過的雞肉，排骨，快速劃炒。
13、雞肉排骨變色後放入蘑菇，繼續翻炒。
14、加入淹沒食材的水。大火燉開即可。
15、加蓋燜5分鐘。
16、放入胡蘿蔔片。
17、繼續加熱到收汁。出鍋前加入蔥花。
蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
4樓：猴41631涸墒
●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
1：雞腿去骨切塊；
2：洋蔥切碎（半個洋蔥即可）；
3：鍋底置油，入碎洋蔥煸出香味；
4：轉大火入雞腿肉煸炒至斷生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高湯與雞腿肉持平，加鹽、雞精、糖、五香粉，扣蓋小火燜煮；
6：大概10分鐘左右，即可掀開鍋蓋轉大火收汁，關火時，鍋中要保留適量的湯汁。
雞肉和排骨怎麼做好吃
5樓：戈碩
雞肉和排骨怎麼做好吃？如果你是要混在一起做的話，兩個混在一起做的話，直接是煲湯就很好吃了，或者是燒著吃，就是把它紅燒，然後味道稍微調重一點，然後就非常好吃了，如果你是單獨各吃各的話，排骨的話，孜然的比較好吃，雞肉的話，麻辣的比較好吃，雞肉的話，直接切小塊，然後炒成麻辣的，用油把它炒幹，然後排骨的話，就基本上都是過一下水，然後直接擂幹水分，以後用油炸用草也行，多放點油，然後煎至面金黃，然後就是撒點孜然辣椒燒烤味的也挺好吃。
排骨和雞胗在一起怎麼做
6樓：懂視生活
排骨雞胗壓土豆。
主料：排骨500克，雞胗500克，土豆2個。
輔埋殲料：精鹽，味精，白糖，花椒，大料，桂皮，老抽，生彎襪衝抽，壓鍋醬，幹辣椒，蔥段，薑片。
1、將排骨，雞胗，土豆洗淨，雞胗切成厚片，土豆切成滾刀塊。
2、調製壓鍋醬。
3、準備其它配料調料。
4、把切好的排骨和雞胗用沸水焯燙兩分鐘，撈好如出用涼水沖洗乾淨雜質浮沫備用。
5、起油鍋，油溫六七成熱後放入土豆塊，炸制金黃色外殼發硬後撈出。
6、鍋內留少許底油，放入花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片，炒製出香味後放入幹辣椒，變色後放入排骨、雞胗入鍋翻炒1分鐘，然後倒入炸好的土豆、壓鍋醬、生抽、老抽繼續翻炒至上色。
7、把所有的食材放入電壓力鍋內，加水30毫公升防止糊鍋底，用肉類鍵或壓制10分鐘。
怎樣燉排骨雞好吃。
7樓：乾萊資訊諮詢
排骨雞和玉公尺、山藥、胡蘿蔔一起燉好吃，下面介紹做法：
準備材料：排骨、半隻雞、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞、姜。
製作步驟：1、水燒開，放入半斤排骨和半隻雞，過一下去除血水後撈出。
2、玉公尺切好備用。
3、胡蘿蔔切好備用。
4、山藥切好備用。
5、大棗和枸杞用熱水洗乾淨。
6、薑切片。
7、然後把所有的材料倒在一起。
8、電壓力鍋營養燉，1個多小時後，就可以吃了，出鍋再放鹽。
9、成品圖。
雞排怎麼吃好吃
8樓：帳號已登出
炸雞排 好吃。
自己炸的雞排好吃又更健康，畢竟咱的油只炸一次，不像外面的炸幾十次，裡面不知含有多少致癌物質，想想都可怕，還是自己炸的吃了放心。
用料 雞胸肉 一塊。
雞蛋 1個。
玉公尺澱粉 30克。
麵包糠 10克。
料酒 2克。
炸雞排的做法。
雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的。
請點選輸入**描述。
加料酒和鹽醃30分鐘，也可以加點胡椒或者孜然，不過我喜歡原味的。
雞排兩面先拍上玉公尺澱粉，玉公尺澱粉炸出來的脆。
請點選輸入**描述。
再裹上蛋液。
請點選輸入**描述。
最後再裹麵包糠，雞排裹好各種粉後，要儘快炸，不然糊容易和雞塊分離。
五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃。火不能太大，不然外面焦了裡面可能沒熟。
雞排切小塊，開吃啦，沾番茄醬更美味哦。
小貼士。雞肉一定要用刀背輕輕拍松，不然炸出來肉很硬不好吃的，還有就是炸的時候火不要太大，容易焦。
怎樣燉排骨雞好吃。
9樓：撿心事的兔子
排骨雞和玉公尺、山藥、胡蘿蔔一起燉好吃，下面介紹做法：
準備材料：排骨、半隻雞、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞、姜製作步驟：
1、水燒開，放入半斤排骨和半隻雞，過一下去除血水後撈出2、玉公尺切好備用。
3、胡蘿蔔切好備用。
4、山藥切好備用。
5、大棗和枸杞用熱水洗乾淨。
6、薑切片。
7、然後把所有的材料倒在一起。
8、電壓力鍋營養燉，1個多小時後，就可以吃了，出鍋再放鹽9、成品圖。
10樓：由頁迪
具體操作步驟如下：
1、排骨切成塊，過水，再經溫水沖洗一次，瀝乾水分；
2、用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
3、鍋中入油稍多，同時把排骨一半倒入鍋中炸，待肉色變成金紅，忌太乾，變金黃即可撈起；
4、鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要加入的調料有白糖、香醋；
5、大火將其煮開以後，改小火慢燉。慢慢收汁，中途需要翻動多次，湯汁收幹，糖漿會掛在排骨上，色香俱全。
做法二1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
11樓：我的老婆林林林
排骨雞的做法。
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝：燒 排骨雞的製作材料：
主料：公雞1000克，豬排骨(大排)500克。
輔料：豇豆100克，蘿蔔200克，豆瓣100克，泡椒200克，大豆100克，芝麻100克。
調料：辣椒(紅、尖、幹)50克，花椒10克，姜30克，鹽10克，大蒜（白皮）30克，白砂糖10克，料酒20克，江公尺酒20克，大蔥200克，味精3克，雞精4克，植物油300克 1. 土仔公雞宰殺治淨，斬成約釐公尺見方的塊；
2. 排骨洗淨，斬成約三釐公尺長的塊；
3. 豇豆洗淨放入鹽水內泡醃，取出切成長約四釐公尺的節；
4. 蘿蔔亦放入鹽水內泡製並切成長約6釐公尺的一字條；
5. 郫縣豆瓣剁細；
6. 泡紅辣椒去籽及蒂，剁細成末；
7. 老薑去皮洗淨，切成指甲片；
8. 泡薑切片，大蒜去皮，清洗乾淨，切成片，大蔥洗淨，取其蔥白，切成蔥節；
9. 將雞塊、排骨分別放入盆中，加精鹽、料酒、薑片、蔥節和勻，碼味15分鐘；
10. 鍋置火上，燒植物油至七成熱，放入排骨炸至呈棕黃色，撈出瀝乾油分；
11. 鍋內留少許油，下雞塊，加料酒，煸炒幹水分，然後投入豆瓣、花椒、蒜片、泡紅辣椒、幹辣椒節，炒香上色，摻入鮮湯，加精鹽，白糖，雞精，泡姜、泡豇豆、泡蘿蔔煮一會兒；
12. 將煮後的雞塊加湯帶汁，一起倒入高壓鍋中，放入排骨，燒製20分鐘，盛入火鍋盤中，加醪糟汁（江公尺酒）、蔥節、味精和勻，隨酥黃豆、熟芝麻一同上桌；
13. 將原湯盛入味碟中，加入酥黃豆、熟芝麻即可沾食。
12樓：32種芥末壽司
做法：排骨切成塊，飛水，再用溫水沖洗一次，瀝水份；
用料酒，少許鹽，生粉醃製15到20分鐘；
鍋中入油，稍多，同時把排骨一半倒下去炸，待肉色變成金紅，不要太乾，變金黃即可撈起；
鍋裡留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要添入的料還有白糖（糖要多）香醋（非白色的公尺醋，而是褐色的香醋）醋不要吝嗇，否則做出來的是死甜，會膩；
大火將其煮開以後，改小火慢燉。不要急，慢慢等著收汁，中途多去翻動幾次，一定要耐心到最後，湯汁收幹，濃濃的糖漿會掛在排骨上，色香俱全，盛出來，嘗一口，味道也是頂好的。
特點：外酥裡嫩，汁濃肉香，非常美味！
13樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉。
14樓：呼吸ni呼吸
蓮藕燉排骨 材料。
排骨七兩，蓮藕兩節，鹽少許，白醋少許，雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水，蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加公升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘。
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
你最喜歡吃哪種麵條？是怎麼做的，你最喜歡吃的什麼是什麼麵食？
取大白菜葉數片燙熟。熟滷牛肉，切簿片，備用。取碗，放入骨湯或雞湯 蔥花 燙熟的大白菜葉，加生抽 鹽 雞精。鍋中注水，燒開，下入麵條，煮熟。將煮好的麵條撈出，放入事先準備好有調味汁的麵條碗中。將切好的熟牛肉片和滷牛肉的擺上，拌勻即可食用。今天就給大家分享一下炒拉條的複製版。河南的做法。首先取自家小麥粉...
孩子喜歡吃餅乾不愛吃飯，怎麼做才能戒掉零食？
孩子喜歡吃零食餅乾之類的東西，不愛吃飯，就要引起注意了，吃太多的零食對孩子的身體有很大不好的影響，應該告訴孩子那些零食是不健康的，吃了會生病之類的話術來使他害怕，從而改掉這個習慣。建議家裡不準備零食 給孩子準備好一日三餐和餐間水果，孩子在吃飯前是不允許吃零食，這樣吃飯時候他就能吃很好 慢慢習慣了，他...
家裡只有土豆和西紅柿，還有青椒了，怎麼做菜吃
土豆煮熟，然後包去外皮，捏成泥，用油稍微一炒 青椒剁成末。灑入土豆泥裡翻均勻。西紅柿就放上糖涼拌。希望採納 番茄炒雞蛋，虎皮青椒，炸土豆條 土豆炒青椒，西紅柿涼拌吃 青椒土豆絲 西紅柿涼拌 虎皮青椒 西紅柿清湯 幹扁土豆或紅燒土豆 三樣切粒加飯吃三色吵飯一個人的話。人多就不行了。希望幫到你 酸辣土豆...