1樓：匿名使用者
石鍋拌飯做法一 食材準備。
拌飯材料：大公尺2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿蔔150克，木耳5克，香菇6個，雞蛋2個， 涼粉100克，紫甘藍50克，菠菜100克。
牛肉調料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，蔥團前末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。
調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1/2大勺。
製作步驟。1、淘公尺做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2釐塌洞清公尺長，然後用香油、芝麻鹽調好味。
2、蕨菜切成2釐公尺長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒熟。
3、把黃豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。
4、把去心後的黃瓜與胡蘿蔔切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。
5、切細牛肉後，調好味，用油炒熟。
石鍋拌飯(18張)
6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。
7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。
8、涼粉和紫甘藍也切成同樣的絲。
9、拌飯裡不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，新增少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、在石鍋裡倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然後把飯盛到乙個小碗裡，做成一定形狀之後，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿蔔、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍絲和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了。
石鍋拌飯做法二 食材準備。
公尺飯、香油、肉末、雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末。
製作步驟。1．準備蒸好的白公尺飯，再準備與之相拌的蔬菜。
石鍋拌飯。2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當顫搜你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入公尺飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下即可。
2樓：網友
留個號碼 我告訴你。
我的符合你的要求嗎？
石鍋拌飯醬怎麼做？
3樓：duende惡魔
石鍋拌飯醬的做法如下叢知：
材料】細辣椒粉（越辣越好）500克，黃豆醬200克，薑末、蒜末，鹽，白糖，公尺酒500克（韓式或日式清酒也可以），糯公尺粉200克。
做法】1、炒鍋至火上，不放油乾鍋加入薑末、蒜末爆香，加入黃豆醬、公尺酒煮開。
2、一點一點向鍋中加入辣椒粉，邊加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻春模，然後加入鹽、白糖。
3、一點一點向鍋中加入糯公尺粉，邊加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開始冒泡時，關火。
4、室溫冷卻，裝入乾淨無油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少滲森消量公尺酒，蓋上蓋子，室溫儲存15天后即可。
怎樣製作石鍋拌飯醬呢？
4樓：秋狸
石鍋拌飯醬配料：大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（公尺醋大勺麻油。攪拌均勻即可。石鍋拌飯方法如下：
食材：牛裡脊，菠菜，香菇，胡蘿蔔豆芽，紅椒，木耳，韓式辣瓣醬，糖，大蒜，生抽麻油，蘋果醋。
一、選用200g牛肉片（裡脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，大勺生抽和大勺麻油。
二、用手攪拌均勻，醃漬半小時左右。
三、同時製作拌飯醬汁：大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（公尺醋大勺麻油。攪拌神租磨均勻，差不多這個質感。
四、胡蘿蔔切絲，放入鍋中炒制2-3分鐘的樣子，加一點鹽進行調味。
五、菠菜放入鍋中焯水，注意要加少許鹽，保持蔬菜的顏色。
六、把菠菜撈出來擠出水，不要把汁水全擠出來了型談，然後隨便切幾刀。
七、給菠菜進行調味：1小撮鹽、1點點大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，攪拌均勻。
八、豆芽焯水後，跟菠菜同樣的調味方式處理。
九、所有的蔬菜遊鬥部分就準備完畢。
十、醃漬好的牛肉炒上色，斷生即可。
十。一、然後準備乙個砂鍋/土鍋/石鍋，加一些（芝）麻油。
十。二、加入煮好的公尺飯，在公尺飯上放好蔬菜、牛肉，最後加入乙個蛋黃。
十。三、然後把砂鍋加熱，5分鐘左右，加入自制拌飯醬，這樣石鍋拌飯就做好了 ，吃的時候攪拌均勻。
怎麼做石鍋拌飯醬
5樓：乾萊資訊諮詢
石鍋拌飯和石鍋拌飯醬的製作：
用料： 菠菜 2把 胡毀緩蘿蔔 半根 香菇 2朵 雞蛋 1個 豆芽 1把 洋蔥 半個 香油 適量。
芝麻 少許 鹽 少許 醬油 少許 公尺飯 1碗 蜂蜜 半勺 韓輪餘段國辣醬 一勺。
辣椒麵 適量。
做法：1、菠菜和豆臘譽芽焯水，豆芽的水中放少許鹽，菠菜的水中放幾滴油，可以讓菜更綠更好看，撈出後，放入少許醬油，香油，白芝麻拌勻。
2、豆芽撈出後，放少許香油和鹽，拌勻。
3、胡蘿蔔切絲，用香油炒熟，加少許鹽。
4、香菇切片，用香油炒熟，加少許黑胡椒，鹽，白芝麻。
5、洋蔥切絲，用香油炒熟，加少許醬油。
石鍋拌飯醬：南韓辣醬1勺＋醬油1勺＋辣椒粉半勺＋蜂蜜半勺。
8、擺盤，拌勻，開吃！我又放了幾片海苔進去，也可以加海苔碎或者香松。
石鍋拌飯醬怎樣調製
6樓：
摘要。親，很高興為您解答：石鍋拌飯醬怎樣調製答：
親親1.鮮紅椒一斤，梨、蘋果、獼猴桃各1個，葡萄酒100克，蒜兩個，花生油250克。2.
梨、蘋果和獼猴桃削皮切成小塊備用。3. 將鮮紅椒切段泡入雞尾酒中。
4. 將鮮紅椒段和雞尾酒放入料理機打碎。5.
打碎成辣椒醬。6. 將蒜、蘋果、梨、獼猴桃打成果醬備用。
7. 鍋內放入花生油。8.
將花生油燒至七成熱時依次放入辣椒醬、果醬、先中火後小翻炒，炒到表面花生油成深紅色。9. 放入適量鹽、味極鮮醬調味即可。
10. 涼透後裝瓶存放。
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鮮紅椒一斤，梨、蘋果、獼猴桃各1個，葡萄酒100克，蒜兩個，花生油250克。2. 梨、蘋果和獼猴桃削皮切成小塊備用。
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將鮮紅椒段和雞尾酒放入世裂料理機打碎。5. 打碎成辣椒醬。
6. 將蒜、蘋果、梨、獼猴桃打成果醬備用。7.
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9. 放入適量鹽、味極鮮醬調味即可。10.
涼透後裝瓶存放。
經常吃拌飯醬的健康么，經常吃拌飯醬的健康麼？
經常吃飯拌醬的人雖然身體一時不可能生病，但是長久堅持這種飲食方式，對身體健康是福利的。因為飯拌醬可以使人吃飽，但是不能增加人的營養。身體需要新陳代謝，新陳代謝需要營養，沒有營養，身體的某些部位會出現毛病。其實那些參加重體力勞動或者年老體弱的人吃飯拌醬，更容易發生身體上的疾病。吃飯應該多吃蔬菜。可以吃...
哪裡能學到正宗石鍋拌飯做法，哪裡能學到正宗石鍋拌飯做法
石鍋拌飯 原料 剩米飯 胡蘿蔔 金針菇 豆芽 香菇 黃花菜 菠菜 冬筍 雞蛋 菜的種類各取所好 韓式甜辣醬。做法 1 材料洗淨，胡蘿蔔 香菇 冬筍切成細絲 2 鍋中油熱，倒入胡蘿蔔 香菇炒熟，加少許鹽 3 燒開水，分別焯熟金針菇 黃花 豆芽 冬筍 菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻 4 石鍋中薄薄塗一層...
在學校食堂包個視窗做石鍋拌飯怎麼樣，是個職業學院，有做過學校
請問來燜飯您試過麼？就是把源整個的雞子剁成小 bai塊，和幹長豆角，一起 du高壓烹熟 zhi麻辣 五香dao 紅燒味都行 但湯汁要多，然後把生米和雞塊，濃湯一起燜米飯，湯汁一定要足夠。這樣做出的燜飯即有濃香的米飯，又有雞塊。很方便的。杭州市天廚美食職業學校在 培訓怎麼樣啊。學技術需專業正規的進行系...