1樓：匿名使用者
金燦燦的小籠包 料： 南瓜一小塊(約100克)、麵粉2碗、酵母一匙、豬肉150克、胡蘿蔔一小截。 做法：
1、南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬嫌團肉剁成末和胡蘿蔔粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻後加點香油。 2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其餘倒進南瓜泥拌勻， 3、剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開。
4、取一大盆，把麵粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料用筷子拌勻。 5、把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置跡洞1小時，發酵完成。 6、灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成幾份。
取其中一分搓成棍狀，然後切成小塊，每塊搓圓後按扁，擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。 7、取一塊麵皮中間放上肉餡，做成包子形狀。 8、蒸格上放上溼紗布或玉公尺葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙。
醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸。 9、大火把水燒開後，把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘後再開蓋子。這樣包子就不會出現芹州橘回縮。
這次做的包子是我有史以來最小的一次，因為是在做肉餅的時候，突然很想吃包子，就留了一點肉餡。如果按平常那樣包，沒兩三個就搞定了，做成迷你型，可以整成十個，一口乙個，剛剛好。
2樓：創意小美食
韭菜豬肉櫻燃臘餡脊滑段稿餃子。
3樓：a師兄美食
好吃蠢肆一漏檔段口一返譽個。
4樓：卓依雲
餃子製作搭慧教褲櫻程知純答。
窩瓜餃子餡做法大全
5樓：網友
窩瓜餡餃子的用料。
窩瓜1個 韭菜1斤。
麵粉4人份 肉餡1斤。
鹽少許 香油1兩。
素油適量 蠔油一小勺。
窩瓜餡餃子的做法。
步驟1把窩瓜擦成絲，放鹽，殺出水。
步驟2餃子麵皮不要太硬，按下不會太硬。
步驟3肉餡切碎，我喜歡自己剁肉餡，現在黑心商戶太多，還是自己弄的乾淨。
步驟4韭菜摘好了，洗淨，切好。
步驟5窩瓜，韭菜，肉放到一起，當佐料，攪拌。
步驟6開始包餃子了。
步驟7包好了。
步驟8餃子好了。
窩瓜餃子怎麼做
6樓：網友
溫水活面，因為蒸餃，面軟一些，水不要一次加，看面軟硬度適量新增。保鮮袋裡面提前醒一會。
窩瓜清洗乾淨。
韭菜摘洗乾淨。
韭菜切末。窩瓜切絲，刀工不好的擦成絲。
這個很重要，就是把窩瓜絲用鹽醃一下，然後擠淨汁水。要不會有苦澀味。
我加了一點豬肉餡，不愛吃肉的直接素餡就好，非常鮮美。加肉餡的話先炒熟，以免菜面了肉不熟，影響口感。姜切末，把調味料都加餡裡，鹽就不用再加了，殺汁的時候鹽已經入味了。
乙個方向攪拌均勻，有時間可以醒半小時。
開始包餃子了，可以大點餡。蒸餃麵皮不要太厚。
大火燒開後轉中火10分鐘左右，關火燜2分鐘再起鍋。
7樓：網友
做法：1.把窩瓜擦成絲，放鹽，殺出水。
2.餃子麵皮不要太硬，按下不會太硬。
3.窩瓜，肉末，小蔥末、薑末放到一起，加入少許香油、十三香、鹽調味，攪拌均勻。
4.做好以上步驟就可以開始包餃子了。
8樓：慶雯利
把窩瓜洗乾淨了，去皮，去瓤，擦成絲，加一小勺鹽，去除多餘水分，把餡壓幹水分，加入炒熟蝦仁，蔥薑末，加鹽調味，加香油，把餡調均既可。
窩巨水餃的做法
9樓：繳蹤克
材料。餃子皮料：中筋麵粉250克，雞蛋1個，清水100克，豬油25克。
餡料：半肥半瘦豬肉250克，鮮金針菇25克，馬蹄25克，蔥花25克，色拉油10克。調料：
鹽3克，白糖2克，胡椒粉1克，色拉油30克，香芹3克，京蔥50克，花雕酒15克。
做法。1、將餃子皮料拌勻，搓成麵糰後餳放30分鐘備用；金針菇、馬蹄分別剁成蓉；京蔥洗淨，切厚釐公尺的片。
2、豬肉放入絞肉機內粗絞一遍成肉餡，下鹽、白糖、胡椒粉、色拉油調成肉膠，加鮮金菇、馬蹄粒、蔥花拌成餡。
3、將餃子皮面團搓長，切重約10克的擠子，擀成直徑為12釐公尺的圓片，包入餡心成月牙餃。
4、將沙窩燒熱，放入京蔥，淋入色拉油，上面排好餃子，撒上花雕酒，蓋上蓋子小火火局10分鐘至熟，用香芹點綴便成。
怎樣做香菇餃子餡竅門香菇餃子餡怎麼做好吃
材料白麵1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量 做法1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分 面要餳至少30分鐘 2.和餡 餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜 先把雞蛋炒好，...
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1 芹菜做餃子餡用焯水嗎 芹菜做餃子餡用焯水嗎?芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤,或除掉異味 澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感沒有焯水後的好而已。不過,一般生活中芹菜做涼拌菜需要提前焯,...
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先將胡蘿蔔去bai皮，切絲後者剁碎，然du後鍋中爆香蔥姜，zhi倒dao入胡蘿蔔炒香備回用，豬肉餡加料酒和蘿蔔絲再答加入其他的調味料攪拌均勻即可。用料 胡蘿蔔2根 豬肉餡100克 蔥絲5克 薑絲10克 生抽5克 老抽2克 香油8克 鹽2克 十三香2克 料酒2克 食用油5毫升。1 胡蘿蔔刮皮切成絲，薑...