1樓：惠企百科
三步。
先將鮮竹筍切片（儘量切薄一點，炒的時候更好入味）族圓，鍋中燒開水，將切好的竹筍倒入鍋中，沸水煮御碰五分鐘左右，撈出過涼水（為了避免竹筍中含有苦澀的味道）。
將五花肉切小片，鍋中放適量的油，油溫七成熟，將所需的將五花肉放進去翻炒40秒左右（注意小心油飛濺燙傷）。
將所需作料放入鍋中，炒出香味後，將準備好的鮮竹筍倒入鍋中鎮穗談，繼續翻炒三分鐘左右。最後放鹽，味精，香噴噴的鮮竹筍炒肉就可以出鍋啦。
袋裝鹽水竹筍做法
2樓：無雅詩
製作原料主要有袋裝清水脆筍一袋、胡蘿蔔、瘦肉等。
操 作1、筍切絲，刀一定要順著纖維切，口感更好。我買的是筍絲，倒不用我切了。把筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾幹備用。
2、瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。
3、鍋內放油，油熱放入蔥薑末爆香，倒入肉絲煸炒變色，再把筍絲和胡蘿蔔絲一同倒入，加鹽翻炒，加點雞精出鍋。
營養價值：1：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症；
2.利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌。
3.開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯等。
鹽筍怎樣才能把鹽泡出來？
3樓：網友
祛除鹽筍乾的鹹的方法：
取一碗熱水，把鹹筍在裡面浸泡10-15分鐘，然後把水倒掉，筍可以再用涼開水沖洗一下。
鹽醃的竹筍怎麼做好吃
1.梅菜筍絲
原料：梅乾菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
做法：1.梅乾菜洗淨，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲；
2.用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鐘。湯汁微幹即可盛出。
2.蠔油炒筍
材料：筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：1.筍洗淨斜切成條；
2.坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
3.豌豆燜筍。
原料：筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蠔油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙。
做法：1、筍洗淨後切從中間一剖為二，切成三釐公尺左右的條，用加了鹽（少量）的沸水焯燙二分鐘去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，要過涼水，然後濾幹水分備用；
2、碗豆同法濾幹水分備用；
3、鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味，將筍和碗豆放入大火翻炒均勻；
4、將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收幹即可。
4.鯽魚筍湯
原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇，薑片，鹽，胡椒粉，蔥花適量。
做法：1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘；
2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；
3、加水，放入筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
4樓：疽言子哦佬講
鹽醃製食品，在醃製過程中產生大量的亞硝酸鹽，所有的鹽醃食品都有。亞硝酸鹽是導致癌症發生的乙個誘困，長期、大量食用鹽醃製品，有可能導致癌症的發生。記著，只是有可能。
從人體生理和養生學上來講，畢競醃製品含鹽量過高，易導致心血管疾病，所以不要多吃。
至於說食用時如何減少醃製品所含有的亞硝酸鹽和鹽分，用清水多泡幾遍就好了。但是，要想**是不可能的。
5樓：仙樂飄飄
鹽筍要用淡鹽水浸泡 4-5個小時後，鹽的鹹味會好許多。
鹽水竹筍為什麼要泡4個小時
6樓：生活暢談者
去除竹筍的苦味。
竹筍是一種有一定苦味的食品，我們在烹飪新鮮組竹筍之前要先去除它的頭尾並放入鍋中焯水，然後撈出來倒入清水中浸泡大約八小時左右，這樣才能徹底的去除竹筍的苦味。若是天氣炎熱，還要注意定時換水。
如果我們覺得八個小時的情況時間太久了的話，就可以選擇在浸泡竹筍的時候往水中新增適當的食鹽，這樣可以將浸泡所需的時間縮短到四到六個小時之間，浸泡好後只需要將竹筍表面的鹽分清洗乾淨即可。
竹筍注意事項。
1、在食用竹筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片，筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5到10分鐘，然後再配其它食物炒食。
2、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。
3、少年兒童不宜多吃，未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而吃多竹筍會影響對鈣的吸收。
4、一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍。
5、老年人腸胃功能比較弱一些，不宜多食竹筍。
用鹽水煮過的竹筍泡在鹽水裡可以嗎
7樓：
摘要。.鹽水泡。
鮮竹筍有苦味也有一些澀味，如果不泡的話烹製出來的菜餚口感比較差。因此可以用鹽水來泡竹筍。水裡面放入適量的食鹽，鹽化開後將竹筍放入鹽水中浸泡，時間充裕可以多泡一會，泡5個小時左右就可以了。
用鹽水泡過的竹筍不僅去除了苦味澀味，更重要的是會讓竹筍吃起來更加嫩脆。
用鹽水煮過的竹筍泡在鹽水裡可以嗎。
您好親親由我生活能手達達來回復你。
稍等一下。一般不建議您這樣操作。
都是用開水煮然後泡鹽水裡面的。
鹽水泡鮮竹筍有苦味也有一些澀味，如果不泡的話烹製出來的菜餚口感比較差。因此可以用鹽水來泡竹筍。
水裡面放入適量的食鹽，鹽化開後將竹筍放入鹽水中浸泡，時間充裕可以多泡一會，泡5個小時左右就可以了。用鹽水泡過的竹筍不僅去除了苦味澀味，更重要的是會讓竹筍吃起來更加嫩脆。
這是為您查詢到的鹽水泡的方法。
鹽竹筍怎麼泡
8樓：懂視生活
1、準備食材：竹筍適量、小公尺辣一包、鹽適量、涼白開適量。
2、先把新鮮的竹筍掰成小段。
3、加鹽焯水，水開五分鐘。焯水的鍋要乾淨，不能兆改有油。
4、把竹筍放到玻璃罐子裡面，把小公尺辣倒進去，放一點涼白開，加一點鹽，放進冰箱冷藏第二天即可食用。
醃筍是一種營養價值很豐富的食物，主要是由萵筍製作而成。含有豐富的蛋白質，還有大量的膳食纖維，味道非常的鮮美。吃完之後有助於增加食慾，並且可以促進新陳代謝陸搭的正常進行。
能夠補充人體所需要的鈣離子、鐵離子，促進腸道蠕動。裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素e、維生素b，還具備一定的吸附脂肪的作用，是一種**的理早猜拿想佳品。
鹽竹筍怎麼泡
9樓：生活軌跡
準備食材：竹筍適量、小公尺辣顫段一包、鹽適量、涼白開適量。先把新鮮的竹筍掰成小段。
加鹽焯水，水開五分鐘。焯水的鍋要乾淨，不能有油。把竹筍放到玻璃罐子裡，把小公尺辣倒進去，放一點涼白開，加一點鹽，放進冰箱冷藏第二天即可食用。
1、準備食材：竹筍適量、小公尺團洞衝辣一包、鹽適量、涼白開適量。
2、先把新鮮的竹筍掰成小段。
3、加鹽焯水，水開五分鐘。焯水的鍋要乾淨，不能有油。
4、把竹筍放到玻璃罐子裡面，把小公尺辣倒進去塌殲，放一點涼白開，加一點鹽，放進冰箱冷藏第二天即可食用。
竹筍乾怎麼炒好吃，幹竹筍怎麼做好吃
幹筍子大家在炒的時候，需要先把筍子先在鍋中煸炒幹水氣，這樣炒出來味道會更好吃一點 泡發，撕成條，油燒紅，放豆鼓紅椒大蒜丁炒香再放竹筍，加鹽雞精，醬油。起鍋前可以放點 蠔油。保證好吃，我做過。食材有筍乾，豬肉，香菇，紅椒 幹竹筍怎麼做好吃?吃了這麼多年的竹筍，還是四川這個做法好吃過癮，鮮香脆嫩超下飯，...
幹竹筍怎麼做好吃
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竹筍炒肉絲怎麼做好吃竹筍炒肉絲怎麼炒好吃
原料 竹筍三支 約一斤 肉絲二兩，黑木耳一小把 調料 鹽，味精，大蒜末，麻油 準備 1 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲 2 肉絲加入鹽 味精 澱粉 水攪拌均勻 3 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片 做法 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍...