1樓：方龍君
酸楂罐頭的做法如下：
一斤山楂，然後清洗乾淨，把山楂核用筷子捅出。
備冰糖一袋，匯入煮過裡面一些水，按做多少湯來放，不可以放入過多的水，然後等水燒開後把半袋冰賀鄭握糖倒入鍋中，等待融化。
冰糖融開，將山楂放入鍋中煮，煮致粘稠即可。
程式全部做完，讓鍋冷卻，把做好的山楂裝進玻璃瓶裡面，冷藏冰箱裡面，第二天即可吃到美味的山楂罐頭了。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能禪慶促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。
主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及叢銀膽固醇含量的功能。
山楂怎麼做罐頭不酸
2樓：乾萊資訊諮詢
煮的時候多放一些冰糖，延長煮好後在湯汁中浸泡的時間，這樣能中和一下山楂的酸味。
材料：山楂500克、冰糖50克、鹽2克、純淨水適量。
製作方法：1、山楂挑選出壞果，用清水沖洗乾淨。
2、去掉山楂裡面的核。
3、鍋中加入純淨水，再加入冰糖。
4、大火燒開，讓冰糖融化。
5、將山楂倒入沸水鍋中，大火煮5分鐘，轉小火再煮10分鐘左右，至山楂軟爛。
6、晾涼後盛入碗中，即可食用。
山楂怎麼做罐頭不酸
3樓：慧慧
回答您好，山楂想要減少酸味，推薦您以下兩種方法，方法一：準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鐘，這樣可以有效去除山楂的酸味。
方法二：如果實在等不及可以選擇另一種方法洗乾淨去籽，放在鍋上輕輕蒸上2~5分鐘，撒上白糖，攪拌均勻，不要弄碎山楂，放置一晚上。第二天，鍋中適量加水，進行熬製，20分鐘即可使用，酸味會一定程度的減弱。
4樓：櫻花
材料： 新鮮紅果(山楂)500克，水500ml,冰糖150克 做法： 1.
將新鮮紅果用流動水沖洗乾淨，用我新買的雙立人尖頭的小刀將紅果的柄和根底剜除，將中間的籽剝除。 2.將處理好的紅果，水及冰糖放入湯鍋大火燒沸後轉小火熬90分鐘(其間不要加水，需要不時用湯勺翻攪以防糊底。)
酸楂罐頭做法
5樓：仉玉軒
山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；
製作過程：第一步，首先準備出來許多的山楂果，將每乙個山楂果都仔細清洗乾淨，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗乾淨後，即可將其放在通風口，晾乾表面的水分；
第二步，準備出乙個筆帽，將其清洗乾淨，然後山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個方法還不會破壞山楂果；
第三步，按照這個方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個人的喜好以及山楂的酸度來自行準備量，然後放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開後，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態，這個過程持續時間可以稍微長一點，差不多3分鐘就可以了，然後將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續煮，待鍋開後，轉至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會粘鍋，待煮好後，即可關火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然後倒扣放置，待晾涼後，即可放入冰箱冷藏儲存。
烹飪小技巧：1、童年的味道「山楂罐頭」，相信大家看完食譜後會發現做法竟是如此簡單，親手做的山楂罐頭無需任何的新增劑，便也可以製作成功，山楂罐頭更加適合吃不了太酸食物的人群，畢竟對於山楂這樣的好食材，我們還是要適當吃的，可能多數人想起山楂，便會覺得牙酸，但其實山楂卻是一種很好的水果，適當吃對於健脾開胃、消食、活血化痰等都有好的幫助，尤其是女性朋友吃，更是有著好的作用，而受不了太酸的口感，便可以將其加工成各種小零食，更易被家人接受。
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