1樓：手機使用者
原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許），鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽） 【做法】 1、排骨宰成4釐公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右） 2、鍋內倒油，待油還是冷的時候襪燃清同時放入白糖（要多，大概一段敬份糖，或3份油），用小火慢慢把糖炒化。 3、待糖水開始變成棕紅色，且開始出現棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料， 4、炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結， 5、大火燒開後轉告前至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
2樓：遊客隨風
排骨和冬瓜 或者是土豆一起煮最好吃了 調味是最重要的 排骨快煮熟時再放冬瓜或土豆。
怎樣烹製排骨最好吃哩、
3樓：劍經業
原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少告前許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
做法】 1、排骨宰成4釐公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）
2、鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概乙份糖，或3份油），用小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色，且開始出現棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香襪燃清料，4、炒出香味後段敬倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，5、大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
4樓：無雅詩
好吃的烹製排骨做法
食材：排骨，小公尺椒，青椒，紅椒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，蒜。
做法。1. 排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下，撈出備用。
2. 切好小公尺辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油，把糖轎侍放入鍋裡，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。
3. 倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。
4. 大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。
5.下入姜蒜小公尺辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。收至湯汁濃稠關火，岀鍋後撒入少許蔥花。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必閉信吵需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯坦含的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
分享4款排骨超好吃的做法
5樓：綜藝小月亮
<>《糖醋排骨。做法：
1.排骨冷水下殲昌鍋加薑片蔥結料酒焯水；
2.鍋裡少許油，加適量冰糖，炒出糖色；
3.倒排骨炒上色，加兩桐改纖勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、兩勺陳醋；
4.適量開水沒過食材，中小火燉40分鐘左右即可。
話梅排骨。做法：
1.加兩勺肋排，冷水下鍋，加薑片，料酒，蔥薑蒜焯水。
3.倒排骨炒上色，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，倒配料炒勻。
4.提前燒開的開水多一點，沒過食材，小火燜40分鐘左右收汁即可。
椒鹽排骨。做法：
1.準備排骨，提前浸泡一小時，泡掉血水；
2.兩勺料酒、兩勺生抽一勺老抽、一勺蠔油、兩勺大蒜末、適量黑胡椒粉、一勺玉公尺澱粉；
3.油熱下排骨炸至兩面金黃，撈出，撒椒鹽即可。
可樂排骨年糕。
準備食材：蔥段、薑片、年糕、排骨、八角、香葉、幹辣局仿椒、蒜。
做法：1.排骨冷水下鍋，蔥姜料酒焯水；
2.清洗排骨血沫，排骨下鍋煎至微黃；
3.下幾顆冰糖炒出糖色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，倒大料翻炒均勻；
4.半瓶可樂300ml，半碗水小火燉30分鐘；
5.倒年糕燜十分鐘，中間翻炒。
排骨怎麼烹製
6樓：翦思松延揚
第乙個步驟，當然就是買排骨了，呵呵！然後回家在火上做一鍋水，等水開了把排骨倒進鍋裡，5分鐘後把浮起的血沫撈出，然後排骨就可以打撈出來了，煮排骨的湯要倒掉不要用！
煮好排骨。。。
下面這個步驟就是紅燒排骨的關鍵了，炒糖色！！！
接下來，我們在炒鍋裡放一點點油，注意：只要一點點就夠了！！！
因為排骨也是會出油的，那麼多的油吃進去實在是不好！還有，如果油放多了，放排骨的時候凱掘扮會油會暴，容易燙倒人！
然後放糖，4勺就夠了！
小小的火。糖在變。。。如果這個時候放肉是上不了顏色的。
炒糖嗷嗷的重要。
到圖一就炒好了。
這個時候把排骨放進去，注意不要被濺出來的糖燙傷！！！
然後放調料，醬油（老抽），蔥、姜、大料（乙個），料酒（黃酒也可，其實2鍋頭最香）少許，一塊腐乳！
炒一下。。。然後放水。。。開水吃飯的小碗大概兩小碗。
顏色漂亮吧。
水不要太多，沒過肉就可以了。。。
然後，蓋上鍋蓋，調小火，聞著香味等著！
注意，湯一定要沒過排骨哦。
最後等湯就剩一點的時候，開大火收湯，如果不散陵收湯，就不會有那種粘稠盯灶的感覺了！
大火收汁的時候一定要不停翻炒，要是糊了可就前功盡棄了啊。
裝盤上桌拉。。。
排骨沕怎麼做好吃
7樓：牛一種態度
所需材料。玉公尺1個、排骨500克、枸杞5克、大棗5克、鹽5克、味精3克、蔥10克姜10克。
做法。1.排骨洗淨行做薯斬件；枸杞、大棗泡水至發；玉公尺洗淨切塊；蔥、姜洗淨切絲。
2.鍋中注入水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝水。
3.鍋中注水，放入所有備好的材料，用大火燒開後，轉文火燉30分鐘，調入鹽、味精即可。
功效與作用。
玉公尺具有開胃益智、寧心活血、調理中氣、潤腸通便、降低血脂、延緩衰老、增強記憶力的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。此湯具有潤腸補虛、強身壯骨、潤腸通便、降血脂、益精補血、補中益氣的功效。
這樣的一道食譜檔者可以有開胃的作用，對於降低血脂有好處，同時也可以抗衰老的哦，對於潤腸通胡鬥便降脂有一定的效果。
你知道排骨怎麼做才好吃嗎？
8樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好。
9樓：惠華小知識
自己在做排骨的時候，一般都會用小火燜煮排骨，只簡單放一些大蔥，八角蒜等調料。這樣製作的排骨比較好吃。
10樓：網友
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻。
11樓：瀟柏晗
把排骨洗乾淨切成段，裹上糯公尺粉，加入醬油和醋，撒點辣醬，上蒸鍋蒸，蒸熟之後就可以吃了。
12樓：祥子的好心情
鍋裡寬油，微微冒煙，放排骨在裡面快速的滾一圈，表面微微金黃撈出來。再怎麼燉怎麼煮都不會柴，嫩嫩的，一扯就脫骨那種！
13樓：網友
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根。
14樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車。
15樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃。
16樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
誰知道排骨怎麼做才好吃啊？
17樓：網友
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘滾手 大火收汁 出鍋撒銀蔽上黑芝麻鋒備州。
18樓：功語晨
紅燒排骨教程御團腔滾來了，跟著鎮圓橘我做菜，保證不翻車。
19樓：網友
排骨這樣頌察做，實在太好吃了，可惜太貴就做好櫻悄了五根友渣。
20樓：網友
給你你老州禪家人吃跡拍吧，跟侍塵簡單。
21樓：良子美食
排笑蔽核骨並茄，簡碰掘單易學。
22樓：長新很搞笑
突然想起坦蔽去年仔亮某天念信寬被遺忘掉的排骨。
23樓：美食青風
排骨廳巧這樣做全孫伏旦則擾家人都愛吃。
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