1樓：網友
調味汁食譜，麻辣醬配方。
1，材料：豆沙100克，鹽25克，味精的為25g
沙拉：400克，白糖50克雞肉的：25克。
大蒜末為50g花椒麵：50克白芝麻為50g
洋蔥：生薑50克為25g 10三巷20克。
2，生產：熱鍋熱，直到沙拉冷到四成熱，所有的配料（除大蒜末，鹽，味精，雞）一起放入鍋中，再加入2茶匙的水，小火慢熬，用鍋鏟不斷攪拌，約10分鐘的蒸汽是更小的，可以倒入剩餘的調味出鍋。
注：時間至沸騰，不斷攪拌的想法不糊鍋。
二，麻辣醬配方。
1，材料：辣椒100克，鹽20克。
雞肉15克，花椒麵：10克。
味精：10克色拉油：120克。
2，生產：至四成熱油冷卻器散熱它所有調料放入鍋中攪拌均勻。
三，海鮮風味醬配方。
1，材料：油耗：50g柱候醬：50克。
湯：30克，蔥油：50克。
味精5克，鹽：5克。
2，生產：攪拌均勻。
四，咖哩醬配方。
1，材料：咖哩粉將30g咖哩油30克，料酒：30克。
鹽將10g胡椒：35克的雞的重量：5g
香油：30克紅辣椒為25g洋蔥粉末為25g
2，生產：br>攪拌均勻。
注：以上僅供參考幾種醬料。您也可以根據自己帶旁的口味改善一下。總之怎麼好吃怎麼辦呢！這是食品行業的永孝行凳恆定律。現在大多數是選擇第一種方法。
烤面巧旅筋。
1，裝置有：鐵槽燒烤，木炭，鐵釺20
2，通過冷水中浸泡，以麵筋量或竹子也可以上鐵的標誌，配備在插槽木炭的鐵，並，終於在空油孜然粉產生了良好的調味醬刷，烤大約兩分鐘，撒上一些辣椒粉就可以了。參考（圖8）的。
注：如果我們用鐵籤，然後烤準備一些麵筋單獨的一次性筷子可能被碾壓的字串客戶已經可以品嚐香脆可口的烤麵筋的頂部。
2樓：匿名使用者
這兒問有什麼用，你去拜師學習啊。
烤麵筋的製作方法
3樓：乾萊資訊諮詢
生產製作：1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「水面筋」。
據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。
超美味的烤麵筋
4樓：生活達人
<>《烤麵筋擺攤創業配方。
紅油香料：八角150g、白鬍瓶200g、當歸60g，桂皮150g、 黑胡椒150g 黨參80g，香葉1o0g、良要150g，草果2009，畢援80g，油100g，玫然80g、山植100g、白正50g，丁香80g，小首香250g、陳皮80g，山親100g(以上所有香料打碎，打成細粉備用)
製作方法：1.首先將15斤色拉油燒至200度轉最小火放入20克需草。
2、下入300克大蔥，225c光薑片，炸至金黃撈出。
度關火，飢核下入500克白芝麻。
4.油溫150座將300克大料粉，辣椒麵500克，大廚四宇鮮香粉200克，鮮味寶400克，味素200克，鹽200克攪拌均勻；5.油溫50度下入弊伍1000克花生面，攪拌均句，放置小時後即可使用。
秘製散料：玫然粉2斤，熟芝麻5斤，青麻椒300g製作：新租肢或疆孜然粉打拌碎，青麻椒熟芝麻混合攪拌均勻即可。
烤麵筋的製作方法是什麼，烤麵筋的製作方法
麵筋500g 孜然粉適量 胡椒粉適量 生抽1勺 鹽10g。烤麵筋的做法 1 把買來的麵筋洗淨，把筷子插進麵筋裡，順著紋路繞著切，就是這樣的螺旋狀了。2 將弄好的麵筋依次串到竹籤上，注意不要錯位，竹籤要直插進去。3 準備好孜然烤肉料，佐料可用孜然粉 胡椒粉 生抽 鹽等，用水攪拌刷在麵筋上。4 把醃製好...
烤麵筋怎麼做，最正宗的烤麵筋做法哪裡有學的啊
烤麵筋是西安的美味小吃之一，因為其烤制比較方便，又因為原材料的問題，所以在一年四季裡幾乎都可以看到它的身影。要有一手好技術還是要學的，記得朋友之前做烤麵筋在冠香興小吃學的烤麵筋的製作過程怎麼說呢，朋友做的烤麵筋個人很喜歡吃色澤金黃，很好吃。具體適不適合樓主口味還是自己要嚐了，畢竟每個人口味不一樣 麵...
求麵筋的做法，求天津炸麵筋的製作方法
原料 麵粉，綠豆芽，乾酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。1 麵粉邊加水邊攪成絮狀。2 揉成麵糰加蓋靜置半小時。麵糰成型稍稍揉光即可。3 盆裡加水，反覆用手揉搓麵糰。4 直至面水變得非常濃稠，撈出麵糰，把面水倒入一個比較大的盆裡，此盆重新加水，揉搓麵糰。5 如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裡靜...