1樓:匿名使用者
是的。強力的抗氧虧枯化物質虧空衫兒茶素,不僅具有抗癌效果,還能夠抑制血管老銷腔化,從而淨化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維他命c的40~100倍。
2樓:匿名使用者
兒茶素的功用:
1. 清除自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命e還高!並且可以清除人體產生的自由基,以保護細胞膜。
2. 延緩老化:因為有清除自由基的功用,所以可以減緩衰老。
3. 預防蛀牙:因為茶葉中含有氟,所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力。除此之外,也有臨床實驗指出,兒茶碰裂頌素類可以明顯地減少牙菌斑以笑鄭及減緩牙周病。
4. 改變腸道微生物的分佈:兒茶素類可以抑制人體致病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整腸的功能。
5. 抗菌作用:可以抑制引起人類**病的病菌,並且對**溼疹有很好的療效。
6. 除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽菸者的口源臘臭,並且減輕豬、雞以及人排洩物的臭味(因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌)。
7. 其它:還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓(可降低舒張壓與收縮壓)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白(ldl),並增加高密度脂蛋白(hdl)的量(日本用來做低膽固醇蛋)、抗輻射以及紫外線(美國已做成預防紫外線的化妝品)、抗突變(在微生物已獲得證實,但還沒有人體試驗的報告)等功用。
3樓:匿名使用者
是的。其中日照綠茶是綠茶當中含兒茶素最高的。
兒茶素是什麼東西
4樓:清寧時光
兒茶鎮棚素是從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質。兒茶素又名兒茶酸、兒茶精,為白色針狀結晶,熔點212~216℃,溶於熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微散清溶於冷水和乙醚。兒茶素及其氧化產物都是碳氫氧三元化合物,是由糖類經一系列酶的作用,通過莽草酸形成的苯環化合物,最後合成為兒茶素。
兒茶素是從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質。兒茶素又名兒茶酸、兒茶精,為白色針狀結晶,熔點212~216℃,溶於熱水、乙醇、冰醋酸、丙御掘則酮,微溶於冷水和乙醚。兒茶素及其氧化產物都是碳氫氧三元化合物,是由糖類經一系列酶的作用,通過莽草酸形成的苯環化合物,最後合成為兒茶素。
兒茶素是什麼
5樓:網友
兒茶素及其氧化產物都是碳氫氧三元化合物,是由糖類經一系列酶的作用,通過莽草酸途徑,形成苯環化合物,最後合成為兒茶素。兒茶素具有明顯的酚的特性,能使重金屬和蛋白質沉澱,所以,是一種酚性物。酚性物由於能使蛋白質沉澱,就具有大小不等的把生皮鞣成革的效能,因此也稱為鞣質或單寧物質。
兒茶素與一些典型的植物單寧(五倍子單寧等)相比,鞣革的效能是較弱的。
兒茶素 catechin
多羥基黃烷-3-酚之總稱,但有時則特指(+)兒茶素。廣泛分佈於植物界,在acacia catechu、gambir樹皮中與單寧共同大量存在。單寧的作用很弱,但通過加熱和酸等處理容易重合形成單寧。
2,3位由於含不整齊的碳原子而具有非對應異構體。
兒茶素(catechins)又稱茶單寧,和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效,所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。
兒茶素類屬於多元酚類(polyphenol)中的一種,因為有苦澀味,所以對茶湯滋味的影響蠻大的唷!茶葉中的兒茶素類可以分為三種遊離型態(catechin,c; epicatechin,ec以及epigallocatechin,egc)、與兩種酯化的沒食子酸(gallic acid) (epicatechin gallate,ecg及epigallocatechin gallate,egcg),而以後者(ecg及egcg)的含量較多。目前國外已經將各種兒茶素類從茶湯中分離出來,並且純化,以作為不同方式的運用。
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