1樓：巴琳娜
剁辣椒兔肉的做法。
剁椒兔肉屬於家常菜譜，主要食材是兔肉、大公尺、辣椒，口味是辣，工藝是蒸。
原 料：風乾的兔子半隻、公尺粉100克、剁椒一勺、姜3片。油半勺、麻油一小勺、少量雞精。
操 作：1、兔肉用溫水泡一會，清洗乾淨表面的髒東西。剁成小塊。姜切成細絲，撒入適量公尺粉和剁椒，攪拌均勻。
2、加入薑絲，少量的油和麻油，再拌一次。如果兔肉太乾的話加上一冊物湯匙的水。
3、上鍋蒸半小時即可。
貼士：1、兔肉用水泡軟一點，這樣蒸的時間少一點，而且剁的時候也好剁一些。
2、兔肉已經是經過醃拆棗制的，所以不需要再加鹽了。
3、放在飯上蒸也可以，不過兔肉就要稍微泡軟一點點。不然飯熟了兔肉可能還比較硬。
營養價值：兔肉 - 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為「保健旅姿拆肉。
大公尺 - 又名稻公尺。 稻公尺由稻子的子實脫殼而成。稻公尺中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是公尺精蛋白，易於消化吸收。
2樓：曖沐沐的夏天
先把兔肉煮熟，然後放入適量剁椒，再放生薑蒜子然後煮熟就可以了。
麻辣兔肉最正宗的做法
3樓：小琳珠
麻辣兔肉製作步驟：
1.原料：兔腿 調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。
2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分(撇掉麻椒、幹辣椒段)。
7.將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9.另備乙份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉還可以製作成各種口味，可以做成五香兔肉，也可以做成紅燒兔肉，兔肉也可以和紅棗、山楂、枸杞等一起熬燉，燉出來的兔肉也別有一番風味。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的「美容食品」。兔肉可以補充豐富的卵磷脂，具有滋補心腦血管的作用，同時它的脂肪比較低，可以**降脂，同時還是不錯的美容肉食之一哦，搭配紅棗啊枸杞一起食用養生效果更好。
尖椒兔的做法
4樓：信必鑫服務平臺
用料。主料；兔子300克。
輔料；鹽1／2勺、油50毫公升、生抽1勺、味精1勺、青椒5個、幹海椒碧譽5個、花椒10粒、蒜2個、燃廳姜3片、白糖少許、老抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺。
尖椒兔丁的做法：
1、準備材料：兔洗淨切丁、辣椒切斷、姜、蒜切片。
2、兔丁放入鹽、料酒、澱粉拌勻，醃製20分鐘。
3、熱鍋倒油燒7成熱，放入兔翻炒發白。
4、盛入碗裡備用。
5、鍋留適量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香。
6、放入兔肉、生抽、老抽、雞精、白糖炒勻，起鍋盛入盤裡悔段段。
怎麼做兔子肉
5樓：帳號已登出
1、麻辣乾鍋兔。
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜。
步驟：（1）準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段；
2）鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子；
3）半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉；
4）下土豆塊；
5）半炸半煸炸至外層深黃色；
6）分別炸好的兔肉和土豆；
7）鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香；
8）再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香；
9）放入洋蔥片、蒜；
10）炒香，加適量的水；
11）下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒；
12）炒至湯汁略幹，下土豆塊；
13）繼續炒至湯汁全乾，下青椒段；
14）繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去。
2、山藥兔肉湯。
材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、姜。
步驟：（1）兔腿洗淨，切塊；
2）山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3）兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4）加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
5）加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。
尖椒兔怎麼做
6樓：網友
主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克。
輔料：辣椒(青、尖)70克，木耳(水發),20克，玉蘭片20克。
調料：花生油75克，鹽2克，料酒13克，甜麵醬13克，大蔥13克，醬油20克，澱粉(玉公尺)5克，味精3克，姜8克。
做法：1. 將兔肉、蔥、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲，兔肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油；
2. 用醬油、料酒、味精、白糖、醋、澱粉、高湯配成芡汁；
3. 鍋放火上，放花生油燒熱，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再加下水發木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
辣子兔的做法
7樓：共同學習吧
用料主料：兔肉1只。
輔料：紅尖椒適量。
調料：色拉油適量、食鹽4克、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽5克、小蔥5克、白糖2克。
辣子兔的做法。
1.兔子解凍後洗淨後剁小塊，加入鹽拌勻，醃製20分鐘入味。
2.姜、蒜切小片，香蔥切段備用，紅辣椒也斜著切片。
3.燒油炸兔子，炸至金黃色，（也可以將兔肉放入涼水，大火同水一起煮開，這個焯水過程中兔肉已經半熟）撈出備用。
4.炒鍋燒熱加食用油，小火炒姜蒜紅辣椒，幹辣椒和花椒粒，炒出香味後，下兔肉翻炒。
5.加生抽，料酒，白糖調味，最後加少許鹽，翻炒均勻2-3分鐘，出鍋前加香蔥即可。
菜品特色。兔子那麼可愛，還有紅紅的眼珠看著可憐巴巴的，若讓我提出把它們殺掉吃肉我還真說不出口，我是在超市買的速凍兔子，扒了皮去了頭，不熟悉的應該看不出來是兔子。我也是很長時間才吃一次得，印象中上次吃烤兔子是在03年得聖誕節，再上一次更是不記得了啥時吃的兔肉罐頭。人嘛總喜歡嚐嚐新鮮的。
營養功效。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
8樓：心之寂歸途
本段食材明細 主料： 免肉700克。
配料： 乾紅辣椒35克 辣椒粉3克 獨蒜1個（切末） 姜適量（切末）
輔料： 玉公尺油適量 料灑適量 白胡椒粉適量 肉桂粉適量 咖哩粉少許 五香粉少許 十五香適量 花椒粉適量 生抽適量 鹽適量 味精適量。
本段製作步驟。
1. 準備好所需用的食材。
2. 兔肉洗淨後切成小丁，入鍋中氽水，並加入少許薑片、料酒去除肉腥味。（兔肉買的時候請商家給切好了的，拿回家只是洗淨即可）
3. 將氽過水的兔肉撈出用清水沖洗淨浮沫，乾紅辣椒剪成小段並去掉裡面的籽。
4. 燒熱炒鍋，到入適量玉公尺油，燒至五成熱時放入兔肉煸炒。
5. 煸至兔肉表皮收縮時，放入料酒繼續翻炒片刻。
6. 把姜、蒜切末後放入到兔肉中繼續炒香。
7. 放入適量肉桂粉炒勻。
8. 放入適量十五香炒勻。
9. 放入少許的五香粉。
10. 放入少許的咖哩粉。
11. 放入適量調味鹽翻炒均勻。
12. 放入乾紅辣椒段炒勻。
13. 放入辣椒粉炒香。
14. 放入花椒粉繼續炒至兔肉酥香。（注意不要炒得太乾了，口感上應是幹中略顯滋潤）
15. 最後放入少許白胡椒粉、味精、生抽調味、上色，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
9樓：網友
材料：兔肉，青紅辣椒，蔥薑蒜，鹽，料酒，醬油，雞精。
做法：1.兔肉洗淨，去骨，切小丁，用澱粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥薑蒜切碎。
2.兔丁用溫油滑油，蔥薑蒜炒出香味，下兔丁、配料、調料炒勻。
10樓：網友
品名：辣子兔丁。
材料：兔丁、 幹辣椒、 乾花椒、 料酒、 蔥、 姜、蒜、
做法：1、兔丁內放一半勺鹽，三勺料酒拌均後放入8層熱的油鍋炸至外表成深黃色後撈起待用。
2、鍋裡燒油至7層熱，倒入一半花椒，辣椒炒入味後瀝出。
3、鍋內倒入姜，蒜炒出香味後倒入另幹辣椒，花椒翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入兔丁，4、炒至兔丁均勻分佈在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，芝麻，，炒勻後起鍋即可。
鮮椒兔的正宗做法四川
11樓：阿橘愛生活
主料：兔子500克。輔料：食用油適量、食鹽適量、辣椒(紅，小)3個、雞精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
步驟：1、兔切丁、辣椒切圈。
2、熱鍋倒油、放入花椒。
3、放入兔丁炒熟盛出。
4、鍋留底油放入辣椒翻炒2分鐘。
5、放入炒好的兔丁、加入食鹽、老抽、生抽、雞精拌勻。
<>7、成品圖。
剁椒做法最正宗的做法，正宗剁辣椒怎麼做
湖南的剁椒魚頭是一道比較出名的菜，做剁椒魚頭這道菜要用什麼魚頭好了，常見的是用胖頭魚和鱅魚魚頭，也能夠用花鰱 鴉片魚的頭製作這道湘菜。它的做法非常的簡單，可以輕鬆的完成製作，很節約時間。下面就來介紹幾種做剁椒魚頭的方法。剁椒魚頭 1.將魚頭劈開，去掉魚鰭，在劈開的魚頭正反面都均勻撒上鹽醃製10分鐘。...
兔子兔肉怎麼做才好吃，兔子怎麼做才好吃？
食材明細 兔肉半隻 青椒一個 紅椒一個 花生米一小碗 芹菜一棵 青蒜一棵 生抽五湯匙 食鹽一小勺 冰糖四小粒 耗油一湯匙 番茄醬一湯匙 香醋一小勺 八角一顆 花椒一小把 薑片六片 大蒜十粒 米酒兩湯匙 啤酒一罐 幹辣椒十粒 食用油 幹鍋兔肉的做法詳細步驟 1 兔肉去骨，切成小塊備用。骨頭可以和黃豆一...
麻辣雞翅的家常做法麻辣雞翅怎麼做最正宗
主料雞翅中 400克輔料鹽 適量紅辣椒 適量花椒 適量料酒 1勺大蒜 適量大蔥 適量生抽 1勺香油 適量陳醋 1勺香菇 數朵白糖 1勺步驟 1.雞翅撒入精鹽 倒入少許香油 撒入蒜末醃漬2小時。2.大蒜切片 紅辣椒切段 香菇泡發 花椒一把。3.火上坐鍋，鍋熱後放入雞翅中，不放油就幹煎。4.把雞翅中一個...