1樓：匿名使用者
番茄牛腩湯。
開放分類： 美食。
1）準備食材。
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個。
輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥乙個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉。
2）加工牛腩。
將牛腩洗淨切成3釐公尺大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩閉春漏放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘。
3）加工番茄。
將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。
4）炒番茄醬汁。
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
5）加工輔料。
將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用。
5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯。
牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最後所有的食材都要煮爛就對了。
玉公尺牛腩湯。
功效：健胃消氣，理氣止痛。特別適養胃，並能調理進食後反胃、嘔吐等症。『
原料：鮮玉公尺120克、牛腩200克、山珍菌50克。
調料：鹽、蔥、料酒適量。
製作方法：1、將玉公尺切小塊，牛腩切塊，洗淨備用。
2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個半小時（煲約3個小時以上），至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血脂患者不宜多食。
蔬菜牛腩湯。
材料：牛腩300克，玉公尺1根，胡蘿蔔1根，白蘿蔔1根。
姜3片，白胡椒粒1茶匙（沒有最後加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片，八角3枚。
做法：1，將牛腩洗淨，切成3cm大小的塊，飛水洗淨。
2，胡蘿蔔、白轎爛蘿蔔洗淨去皮切滾刀，玉公尺去皮洗淨切段。
3，煲中放入清水，放入牛腩塊和各種森好香料，煮開後轉小火燉至稍爛（約30分鐘）
4，加入胡蘿蔔、白蘿蔔、玉公尺同燉，直到牛腩酥爛。吃時加鹽及雞精調味即可。
煲湯的時候廚房裡瀰漫著八角桂皮的香味，真是迷人！
2樓：匿名使用者
牛腩煲 牛脯300克，生菜250克，紅棗l0顆，腐竹25克，姜數片，蒜末一茶匙，桂皮一塊，蠔油、生抽、糖、酒、鹽、蔥各適量。
製法： 1.牛脯切片，用開水煮5分鐘撈起漓幹水份。生菜洗淨，切塊；
2.鍋內放油二勺爆姜蒜末，加入牛脯及生菜、腐竹攪勻，剷起放入煲內加水四杯，煲滾後，慢火燒至牛腩熟，約三十分鐘。
最後放入調味料，燒一刻鐘後再放上蔥段燒滾即可。
美味番茄牛腩肉。
主料與配料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油隱檔搭4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，鹽�0�4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法： 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再灶拿下蔥、蒜、姜炒蠢緩勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
做牛腩湯的方法 牛腩湯怎麼做
3樓：生活軌跡
1、主料：牛腩200g；
輔料：土豆5個、尖椒1個；
調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；
2、做法：（1）牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可；
2）牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊；
3）加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時左右至牛腩酥爛；
4）小土豆颳去皮，對半切開；
5）尖椒切塊；
6）牛腩燉爛後，加入小土豆，並調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛；
7）出鍋前加入尖椒稍煮即可。
怎樣煲牛腩,什麼材料,怎樣做?謝謝!
4樓：乾萊資訊諮詢
主材料：西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克。
輔料：蔥、料酒、醬油、白糖、食鹽、八角、姜、蒜、植物油、番茄醬。
步驟：1、拿搜牛腩切塊。
2、牛腩焯水。
3、焯水後的牛腩放入高壓鍋或電飯煲。
4、倒入料酒、醬油、蔥段、薑片、八角以及剛剛沒過牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，40分鐘埋鬥左右。
5、將西紅柿和土豆都切塊備用。
6、鍋中放油，蔥花爆炒出香味。
7、倒入西紅柿，炒出醬來，適當新增熱水，可以加一點番茄醬。
8、倒入土豆塊，大火翻炒。
9、然後加入牛腩，炒一炒，加入剛才過濾過的牛肉湯汁，再加入適量彎敏磨熱水，大火燒開後轉中火燜煮一會。
10、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當加入糖、鹽調味，然後出鍋即可。
香辣牛腩煲怎麼做？
5樓：悠然
<>《香辣牛腩煲。
食材：牛腩、蔥段槐檔局、薑片、蒜子、香菜、牛油火鍋底料。
做法：蠢巖。
1、牛鉛讓腩放入適量料酒焯水，切小塊。
2、油熱放入蔥段、薑片炒香，再放入牛肉、三勺料酒。
3、再加入三勺生抽、翻炒均勻，放入火鍋底料，倒入清水沒過牛肉，加入蒜子翻攪均勻，中小火燜煮1小時左右（不夠軟爛就多煮一會），出鍋前放入香菜燙一分鐘即可。
這道牛腩煲
6樓：生活達人小小橘子
<>《牛腩煲。做法：
1、牛腩焯水去腥，起鍋放半塊火鍋底料，半勺豆瓣醬，把底料炒枯寬化後倒入蒜粒沒穗亮2根小公尺辣10個幹辣椒。
2、倒入洋蔥和牛腩翻炒片刻後加2勺生抽，1勺老抽、料酒，1勺半的白糖，500ml啤酒，較多的白開水燜煮40分鐘到一小時。
3、燜完後放自己喜歡吃的配菜，萵族帆筍金針菇豆皮繼續燜煮5分鐘左右，撒上香菜即可出鍋啦。
怎麼做牛腩煲，牛腩煲的做法
紅燒牛腩煲。用料 牛腩 約克。姜 一小塊。牛腩燉料 八角丁香草果胡椒粒桂皮陳皮等等 適量。生抽 約湯匙。老抽 約湯匙。耗油 約湯匙。冰糖 約一小抓。料酒 約湯匙。水 適量 澱粉水 少許。紅燒牛腩煲的做法。牛腩切塊，我切的大約釐公尺乘釐公尺大小。冷水加切好的牛腩加熱直到水開。關火，倒掉水，沖洗一遍，瀝乾。...
番茄牛腩湯怎麼做？要如何把番茄味熬出來？
首先我們要準備好牛奶，然後切好，然後把切好的飯前塞入鍋中，煮至半熟再把煮熟的牛腩放入鍋中和番茄一起在煲制，一會兒就可以出鍋了，在過程中我們要多加入一些調料，可以加入一些番茄醬，蠔油，生抽，老抽，雞精 我們在熬製的時候一定要用小火慢燉。這個方式就是需要先在鍋裡起鍋燒油，然後將牛腩放入鍋中翻炒，再向鍋中...
排骨蠔幹煲湯做法大全，蠔幹煲湯怎麼做啊
排骨生蠔幹湯的用料。排骨300g 純 生蠔幹3顆。蔥 鹽。生薑排骨生蠔幹湯的做法。步驟1排排骨焯水洗淨。生蠔乾洗乾淨無需泡發。生薑切片 一起放入砂鍋內 小火煲3小時。即可。蠔幹排骨湯的做法。生曬蠔幹不用泡發，用清水清洗乾淨，排骨焯水後再次沖洗乾淨，蠔幹入鍋，放薑片，料酒，蔥段先煮一個小時，最後放入排...