1樓：馨馨馨**
1.提高人體免疫力。
酸辣菇的維生素c
含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2.解毒。酸辣菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3.抗癌。酸辣菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。
所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助**作用，能加強肝腎的活力。
4.糖尿病患者佳品。
酸知掘辣菇能夠減搭汪核慢人體對碳水化合物。
的吸收，是糖陵知尿病患者的良好食品。
5.消暑。酸辣菇適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑作用。
2樓：言0炎
蘑菇酸是蕈類螞脊敗的香氣成分的前體，它經s-烷基-l-半胱悶顫氨酸亞碸裂解酶等的野者作用，產生了蘑菇香精，一種非常活潑的香氣成分，它是香菇的主要風味物質。
3樓：輝煌女生
乳酸菌森橡是一種應用非常廣泛的益生菌，乳酸菌的作用在於可以調節人體內的腸道菌群，促進腸蠕動，防治便秘，幫助機體改善消化不良的症狀。乳酸菌還能促進蛋白質、維生素、微量元素等營養物質的吸收能力，提高人體免疫力，減少逗春早腸道疾病的發生，所以免疫力低下的人群可以經常山雀喝點乳酸菌。此外，乳酸菌還具有降低血壓的作用，高血壓患者平時可適當的補充乳酸菌。
4樓：博土棠
蘑菇酸(agaricinicacid) 蘑菇酸是蕈猜行類的香氣成分的前體，它經s-烷穗御譁基-l-半胱氨拆絕酸亞碸裂解酶等的作用，產生了蘑菇香精，一種非常活潑的香氣成分，它是香菇的主要風味。
蘑菇有哪些功效？
5樓：漫閱科技
蘑菇是食用菌中的一種，含有豐富的營養成分，每100克幹品中含蛋白質約356克，含有多種氨基酸，其中賴氨酸和亮氨酸含量較多。此外，蘑菇中還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素。
蘑菇具有滋陰、潤肺、養胃、活血、益氣、健腦、助陽、強身之功效，對慢性氣管炎、慢性肝炎、胃炎、神經衰弱等疾病均有一定療效。蘑菇含有多糖和多肽類物質，具有抗癌作用。松菇對癌細胞的抑制率為90%，常食蘑菇可使機體提高抗癌能力。
蘑菇對**癌症療效明顯。
6樓：不ok開箱
蘑菇的作用和功效是什麼？
蘑菇汆了有酸味,是怎麼回事?
7樓：教育達人小嫣
熟蘑菇有酸味說明變質了，不能食用，只能扔了。
糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。食品變質通常由於儲存不當，在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。
8樓：幻紫cx冰晶
您好，蘑菇有酸味可能有以下幾點原因：
1、蘑菇本身是用藥物浸泡過的，所以焯水後，溫度公升高讓味道凸顯出來2、蘑菇本身變質了，汆水後有異味。
9樓：網友
請問你的是什麼蘑菇呢 不同品種的蘑菇都有不一樣營養成分的特質 不新鮮的蘑菇有時候汆了後 也會出現有變酸味的情況 因為不同品種的蘑菇都有不同的烹飪方法 所以一是要弄清楚你所實用的是哪一種蘑菇 才能跟好的解答你的問題。
蘑菇有什麼功效與作用
10樓：陽光趙大地
蘑菇是一種菌類，在國內比較流行。營養價值非常豐富，其中含有大量的膳食纖維和木質素，可以有效的促進腸道蠕動，平衡腸道內的水分、防止便秘，而且蘑菇之中的硌氨酸酶比較高，可以起到清除體內膽固醇和甘油三酯的作用，可以降低血壓、降低血脂、蘑菇中含有大量的維生素d，可以有效的促進人體對鈣質的吸收，預防骨質疏鬆、防止股骨頭壞死。
11樓：不ok開箱
蘑菇的作用和功效是什麼？
12樓：韓菲菲
蘑菇有什麼功效和作用？蘑菇屬於菌類，它的營養價值對肝比較好。有護肝作用。
蘑菇酸了還能吃嗎
13樓：網友
你好，這個蘑菇酸了，肯定是不能吃了，如果吃了的話，這樣容易引起拉肚子哦，是已經壞掉了。
14樓：生活助手小陳
1、蘑菇本身是用藥物浸泡過的，所以焯水後，溫度公升高讓味道凸顯出來2、蘑菇本身變質了，汆水後有異味不論怎麼樣，蘑菇發酸後絕對不能食用，菌類隨便吃後可能有中毒，或者腹瀉的情況，希望您慎重。
蘑菇發酸了能吃嗎
15樓：網友
蘑菇既然已經發酸。說明已經開始變質了。最好不要吃了。以免對身體造成傷害。
16樓：陽光
不能吃了。蘑菇有異味說明已經變質，別吃了。
蘑菇功效與作用是什麼
17樓：c丶
每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、膳食纖維克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵克、維生素b 毫克、煙酸毫克、維生素c 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想配料。
18樓：不ok開箱
蘑菇的作用和功效是什麼？
蘑菇有什麼作用
19樓：匿名使用者
我國曆代醫學家十分重視蘑菇的醫療保健價值。中醫學認為，蘑菇性味甘、涼，入腸、胃、肺經，有益腸胃、化痰、理氣等功效。《醫學入門》記載，蘑菇「悅神，開胃」。
生生編》記載，蘑菇益腸胃，化痰，理氣。明代李時珍在《本草綱目》中稱蘑菇為「蘑菰蕈」，釋名為肉蕈，並認為蘑菇甘，寒，無毒，「益腸胃化痰理氣」。清代名醫黃宮繡在《本草求真》中記載：
蘑菇與香蕈諸菇同為一類，但香蕈色白而平，蘑菇則色白而寒也。香蕈能益胃氣，不飢，及治小便不禁；蘑菇則能理氣化痰，而於腸胃亦有功也。然皆體潤性滯，多食均於內氣有阻，而病多發，不獨蘑菇然也。
清代溫病學家王士雄在《隨息居飲食譜》中記載，蘑菇「甘涼。味極鮮美，葷素皆宜。開胃，化痰。
嫩而無砂者優」。
20樓：不ok開箱
蘑菇的作用和功效是什麼？
子宮肌瘤能吃蘑菇金針菇雞腿菇等菇類嗎
菇類可bai以吃,但是不能多du吃,一週一zhi次就可以,菌類重金屬dao含量較高。專子宮肌瘤飲食 屬原則子宮肌瘤飲食保健方法 1 子宮肌瘤吃那些對身體好?1 子宮肌瘤患者應多吃五穀雜糧如玉米 豆類,也可經常吃一些常吃充裕營養的乾果類食物,如花生 芝麻 瓜子等。另日常中的茶飯準點定量,防止暴飲暴食。...
金針菇放幾天長大了還能吃嗎，金針菇放在冰箱裡長大了還能吃嗎
可以吃的bai，原因如下 1.金針菇能在冰箱du裡生zhi長是很正常的現dao象。金針菇在冰箱裡繼回續生長主要是由於其自身答 特性及冰箱內的溫度是低溫導致的。2.金針菇是一種非常耐低溫的食用菌，正常生長的溫度在攝氏4到8度之間。一般從超市買回來的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶...
羊肉酸了還能吃嗎，為什麼羊肉吃起來酸酸的
不能吃了，羊肉有酸味說明已經變質了，羊肉變酸主要是由於微生物的浸染，這是食物變質的乙個現象，變質的羊肉中攜帶大量的有害物質，會使人體的腸道菌群。紊亂，會出現腹痛 腹瀉 噁心 嘔吐 頭暈。等情況，所以羊肉有點酸味不宜食用。啊 羊肉酸了這個肯定是不能吃的了。羊肉有點酸味不宜食用。羊肉會變酸主要是由於微生...