1樓：網友
酥皮忌廉湯。
材料。雞胸肉……50g，鮮蝦………50g，蘑菇………50g，蟹味菇……50g，洋蔥………100g，黃油………10g，低筋粉……1/2大勺，酥皮材料，a：鮮忌廉……50g，水………200cc ，雞精………1小勺，鹽………少許，胡椒粉……少許，b：
低筋粉…135g，黃油……15g，冷水……70cc，酥皮黃油…50g
做法。1、洋蔥切末和黃油放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱2分鐘。取出倒入低筋粉，蓋上保鮮膜，加熱30秒。
2、將切好的雞肉、鮮蝦仁、蘑菇、蟹味菇及a的材料放入擾好①中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱4分鐘，冷卻待用。
3、把b攪拌均勻製成麵糰，用擀麵杖擀成長方形，鋪上酥皮黃油，對摺後面團四邊封緊。
4、用擀麵杖將麵糰擀大，折三折，繼續擀成1釐公尺左右。重複此操作2次。
5、將麵糰從下至上捲成圓筒形。包上保鮮膜，放入冰箱緩備鉛冷凍15分鐘。
6、將②忌廉湯的分四份放入容器。
7、將⑤的酥皮面團用擀麵杖擀成比容器直徑大2cm左右的大小，蓋在容器上，封口部分輕輕按緊。
8、放入烤箱烤15分鐘滾橘，至表面金黃即可。
2樓：避雷櫃
主料】黃油1湯匙、麵粉1湯匙、鮮香菇4朵、鮮蝦4只。
輔料】牛奶2湯匙、牛奶2湯匙、雞湯200ml、鹽10克。
忌廉酥皮湯的做法步驟】
1. 將蘑菇蒂取下切碎，蘑磨寬則菇帽切片，分開備用，鮮蝦去頭去尾，去蝦線。
2. 在鍋內融化牛油，下面粉炒勻，微火炒到麵粉變成黃色、有香味。
3. 加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入雞湯，小火煮約15分鐘，用篩瀝去白蘑菇蒂，回鍋煮沸，下白蘑菇帽片煮香。
4. 加入處理好的鮮蝦煮開，調入淡忌廉和牛奶，鹽調味。
5. 烤箱預熱至180℃，在盅口的邊緣抹上油，將酥皮覆蓋在湯瞎棚巧世盅上按壓嚴實，表面刷上蛋液入爐烘焙15分鐘左右，直至表面金黃。
士多啤梨忌廉瑞士捲怎麼做
3樓：高雅大氣很有笵
士多啤梨卷/瑞士捲/忌廉卷的做法。
首先蛋白和蛋清分離（切記裝蛋清的容器必須無水無油）
蛋黃打散，加入牛奶進行攪拌然後再加入色拉油攪拌。(沒有色拉油可以用別的無味油代替，比如玉公尺油)攪拌後加入過篩後的低筋麵粉。之字形攪拌至無顆粒狀態。
打發蛋白，糖分三次加入蛋白霜裡。蛋白打至溼性發泡即可。（蛋白霜不要打太硬，拿起來有小彎鉤就可以了，不然卷蛋卷的時候容易開裂。）預熱烤箱。
將打好的蛋白霜，弄一點點跟蛋黃糊攪拌一下。然後將所有的蛋黃糊倒入蛋白霜裡，用翻拌的手法將蛋黃糊和蛋白拌好。
拌好後，倒入28x28的烤盤中，震出大氣泡。入烤箱190度烤18-20分鐘左右，具體看上色情況和個人烤箱溫度哦。
加入10g糖，打發談忌廉。將士多啤梨洗乾淨，切好備用。
烤好後，趁熱拿出烤箱。倒扣烤盤，直至蛋糕不燙手就可以放入打發好的忌廉和士多啤梨。藉助擀麵杖將蛋糕捲成卷。然後裝飾。
植物忌廉怎麼做好吃，植物忌廉是如何做成的
植脂忌廉是以氫化植物油脂，乳化劑 穩定劑 納伍嫌蛋白質 糖 食鹽 色素 水 香精等輔料，製成的一種攪打產品。植脂忌廉根據其配方的不同。有不同的制橘御作工藝，但一般都有著共同性 水相 糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑洞手完全溶解，或加入乳化劑，並公升溫到一定的溫度 油相 氫化植物油溶化，加入乳...
怎麼做酥皮月餅
酥皮月餅做法，不用豬油也能酥的掉渣，老年人的最愛，值得一試 月餅的種類有很多種，傳統的有廣式，京式，蘇式，根據人們的追求還有冰皮，果蔬，冰淇淋等各式各樣，廣式月餅特點是皮薄餡大，含糖量較高，京式月餅皮稍微厚，吃起來脆爽，蘇式月餅表面酥鬆，層層起酥，油而不膩，餡料可以做果仁，棗泥，豆沙，還可以做椒鹽味...
請問蒸忌廉蒜香茭白筍怎麼做好吃？
材料。茭白筍支 紅蘿蔔譁慧茄克 蒜頭大瓣 黑胡椒適量 無鹽忌廉克 鹽 小匙。做法。茭白筍去殼切斜片，紅蘿蔔去皮切片，蒜頭切末碧和，然後把所有材料全都放入乙個深的耐熱容器。電鍋外鍋加一量公尺杯的水，底下記得放蒸架，然後把那盤茭白筍放進去，在那盤茭白筍上面加個蓋子，才不會跑進去過多水氣，都處理好之後，把電...