1樓：匿名使用者
馬肉乾兒；必須先用溫水泡30分鐘，再把它放入鍋裡煮30分鐘撈出備用。最後根據自己的口味烹飪。
風乾馬肉怎麼吃
2樓：千冥靚傲
可以和配菜一起炒，也可以直接蒸熟了吃，還可以和飯、面一起炒。下面介紹做法：
準備材料：大公尺500克、洋蔥1個、鹽3克、醬油2勺、水適量、燻馬肉400g、胡蘿蔔5根。
製作步驟：1、這是哈薩克族家自己燻的馬肉，肉提前洗好解凍。
2、馬肉切塊，把肥肉單獨切開，切一釐公尺見方就可以。
3、將肥肉下鍋煸炒，無需放油，自己會出油。
4、煸炒到這個樣子就差不多了，這時候香味已經出來了。
5、然後放入剩下的馬肉繼續炒，炒5至6分鐘，然後放入洋蔥塊和胡蘿蔔條繼續煸炒，在放點醬油，炒到洋蔥變軟就可以了。
6、加入開水，沒過肉就可以了，煮10分鐘。
7、然後全部倒入電飯鍋裡，加入鹹鹽，放入大公尺，搖一搖，湯剛好沒過食材就可以，然後就坐等開飯吧。
8、成品圖。
馬肉的烹飪方法
3樓：愛喝粥
馬肉怎麼做好吃。
紅燒馬肉的做法。
材料：馬肉500克、食用油適量、白砂糖20克、大蔥50克、生薑片30克、鹽適量、紅糖適量、八角、桂皮。
做法：1、將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。
2、將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
3、鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。
4、當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
5、最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
香滷馬肉。材料：馬肉、滷肉料。
做法：1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好；然後撈出再反覆沖洗。
2、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉，焯燙後的馬肉撈出備用，準備好家鄉滷料。
3、鍋中加入適量的水，下入一包滷料煮開，下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，小火燉2小時。
4、出鍋切片，非常美味的滷馬肉，軟爛鮮香。
馬肉火鍋。原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿蔔、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。
做法：1、馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調味湯汁。
2、在將要吃的時候放入火鍋中煮熟即可食用。
3、然後加入各種配菜。
馬肉乾怎麼做菜
4樓：
摘要。馬肉乾必須先用溫水泡30分鐘，再把它放入鍋裡煮30分鐘撈出備用。
馬肉乾必須先用溫水泡30分鐘，再把它放入鍋裡煮30分鐘撈出備用。
最後根據自己的口味烹飪馬肉。
馬肉準備400克。大料兩粒。花椒共10粒。紅酒半小碗。糖半小勺。
鹽一勺。香葉4片。
桂皮小小的乙個不多也就三釐公尺長，5公釐寬的一小塊。左右。
老抽一勺。準備馬肉都是要瘦的。放入幾顆花椒開水燙一下撈出。
可以用電飯煲煮飯功能。大約30分鐘左右。水溫了就放肉大料幾粒花椒香葉，乙個小桂皮。
小半勺白糖，老抽，鹽，紅酒。
煮完就晾涼切片。
烤基洞盤鋪油紙，亮鋒漏上下火180℃5分鐘，提前烤箱預熱兩敬爛分鐘。烤完按照自己口感翻面，再來兩分鐘成品放進保鮮盒裡。冰箱乾燥儲存。
您可以試試喲。
或者馬肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5釐公尺的長條，瀝乾水分。
用手在馬肉乾的正背面均勻抹上精鹽。按個人口味來。
將抹過鹽的馬肉乾放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次。
約一週後即風乾完成，可以開始烤制。
烤箱的烤架上刷一層油。把風乾好的馬肉乾均勻放在上面，薄薄的刷一層油。
烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層220度預熱，10分鐘後將烤架放入在中間那層。
220度上下火，5分鐘後通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤兩分鐘即可。
放在廚房紙巾上吸乾油份後即可食用，可放在蜜罐封閉罐子中入冰箱保鮮儲存。
<>希望能對您有所幫助。
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幹馬肉怎麼做好吃
5樓：公子思無邪
馬腿肉 1000克鹽 適量料酒 1湯匙蔥 少許相剋食物八角 少許香葉 少許花椒粒 少許蠔油 少許。
紅辣椒 少許生抽 少許老抽 少許味精 少許相剋食物。
醬馬肉的做法1.馬肉洗淨切塊。
2.冷水下鍋焯去血沫，洗淨瀝乾水份。
3.調料和肉塊一起放入電壓力鍋中，壓30分鐘。
4.肉塊和湯汁一起放入炒鍋中，放入老抽和味精調色和調味，收濃湯汁後熄火。
5.切片裝盤直接食用或蘸醬汁食用。
醬馬肉步驟如下：
1、將買來的馬肉洗淨，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然後撈出來瀝乾，放涼；
2、將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽、白糖、蔥薑蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯；
3、馬肉放到醬湯的國內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在燻箅上；
4、將燻鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉燻上3分鐘即可出鍋。然後 在表面刷一點香油即可。
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6樓：王祖賢滴弟弟
把馬肉抄水，去掉血沫。
抄完水洗淨血沫，換新水，把肉放入。放入所有調料，開始煮。
煮30分鐘後，把肉撈出，去掉勁頭八腦的地方，只留瘦肉，然後切成條。把油鍋放入500克油，加熱後，把肉條放入，炸幹撈出。
這就可以了，完全原汁原味，但是很香很香。
7樓：社會觀察員小皮皮峰老師
您好，把馬肉洗乾淨，然後用刀把馬肉切開，之後倒水到鍋裡，然後用火把水燒開，之後把肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽、白糖、蔥薑蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。之後把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋裡，然後用大火把驢肉燒熱，之後把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在燻箅上。
最後將燻鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉燻上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。等馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入蔥薑蒜，醋，涼拌。
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