1樓:匿名使用者
應該沒有,那時好像用梅來代替那東西的。
2樓:匿名使用者
你不但幽默而且好問這是年輕好奇之心。
秦朝有醋嗎 有醬油嗎
3樓:網友
有。關於醋的起源,傳說認為是夏代的杜康的兒子黑塔釀酒不成反造醋。民間歷來有杜康造酒兒造醋的說法,還有周公制醬、殷果制醋的說法。
利用食醋等酸味調味液進行調味的文字記載,似應始於《尚書·商書·說命》:若作酒醴,爾為麴糵;若作和羹,爾維鹽梅。《周禮·天官》中也提到:
專供周天子享用的常備食物除「食用六穀」、「珍用八物」以外還有「醬用百有二十甕」。另據《天官·醢人》和《天官·醯人》介紹,這120甕醬中包括「醢物」和「醯物」各60甕。這裡要說明一下,醋的叫法也歷經了苦酒、酸、醯、䤈、醦、䤘、酢、醋的變更。
醯就是漢代以前對食醋的稱謂,當時的醋,可能就是經過醋酸化的公尺酒,還不是現在醋的狀態。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有製做醬油的記載了。而古代漢族勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,起源於中國古代皇帝御用的調味品,最早的醬油是由鮮肉醃製而成,與現今的魚露製造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆製成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。
醋有著怎樣的歷史?
4樓:廣西師範大學出版社
醋乃「開門七件事」之一,其歷史也可謂悠久。《尚書·說命》記載殷王武丁請傅說任自己的宰相時道:「若作酒醴,唯爾麴櫱;若作和羹,唯爾鹽坦顫磨梅。
大約這時尚無人工制醋,若需酸者,尚以梅類代替。《說文解字》:「醯,酢也。
酉讓鬥陽雜俎》:「酢,醋也。」唐代成玄英《莊子疏》雲:
食醯,酢甕中蠛蠓,亦為醯雞也。」這兒的「酢」亦即醋。
春秋戰國以後,釀醋得到普遍發展。南北朝時賈思勰在《齊民要術》中就記載了22種制醋法。歷代也出現了載譽天下的名酷。
如《記事珠》雲:「唐世風俗貴重桃花醋。」《元化掖庭記》言:
元時醋有杏花酸、脆棗酸、潤腸酸、苦蘇漿。」
醋不僅可作調料,甚至有其醫學功能和洗滌效用。
我國人喜洞銷歡用醋,甚至創造了「吃醋」這一特殊的語調。「吃醋」被喻為在男女關係上產生的嫉妒情感。
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