1樓：阿斯達歲的說
碗蒸羊羔肉，手抓羊肉，烤羊腿，清燉羊肉，什錦羊肉 ，悶汁羊腿肉；我最偏愛手抓羊肉。
2樓：阿斯達歲的說
還可以炸著吃，也可以烤著吃，還能煮著吃，還能燉湯，還可以做羊洞歲肉餡兒察顫冊包子或者餃子；我是非常愛吃烤羊肉的，敗巨集我覺得非常的好吃。
3樓：簡簡單單百事通
手抓羊肉，羊肉燉冬瓜，羊肉燜飯，羊肉燴麵老讓陸，羊肉湯，這幾種做法都滑桐是非常經典的，也是我們平時經常吃到的，侍頃我更喜歡吃羊肉燴麵。
紅燒羊肉的做法，你都知道幾種？
4樓：噯是中午娛
紅燒羊肉」一般都是用的羊排肉為主料製作而成，且羊排肉要首選「帶皮羊排肉」口感最佳，不過，由於羊肉本身羶味很重，所以如果不是特別喜歡這味道的人，一般都得在「去味」這一步上多下工夫，很多人認為給羊肉去味只是在調料的使用上不同，其實不然，給羊肉去味最關鍵的點並非只是調料，相反的，更關鍵的點可能取決於多加的步驟。
不過並不是什麼地方的羊肉都可以選擇這種清燉，羊肉的腥羶味相對重一些的，就需要用複雜的方法來做，比如紅燒，比如紅燜，比如黃燜。題目中的紅燒羊肉放什麼調料比較好吃呢，我最喜歡製作紅燒羊肉的時候放入二荊條辣椒，這是一種香味遠大於辣味的辣椒，可以抵消掉羊肉的腥羶之氣，同時大大提香。首先要知道羊肉的羶味出在**。
不論草原、內地，散養圈養，吃草吃料，也不論什麼品種，羊肉的肌肉纖維、蛋白和脂肪都一樣性質，乙個味道。羶臭味主要是氨類、酸類微量元素，存在於羊肉裡面的體液和血液中。如果是華北華東這邊的稍微比較重的山羊，那就必須事先預處理羊肉。
將羊肉切塊後放入有花椒和料酒的水裡浸泡最少1小時，期間換個兩三次水，這樣能最大限度地把血水拔掉。
料包選擇為八料加丁香。八料指的是：八料，花椒，桂皮，香葉，陳皮，小茴香，山柰，白芷。
燒時最好淖一邊水，料包放入感覺香料味出來後就可以拿出來，也可放個胡蘿蔔。老抽、生抽、料酒、冰糖（綿白糖也可以但是炒出來口感和色澤都不如冰糖）、甜醬或辣醬（注意不要放豆醬，羊肉和豆醬是相剋的）、蔥薑蒜、八角、桂皮、花椒、大料（這些可以根據個人喜好選擇1-2種），在煮的時候可以加少量山楂、綠豆，炒制使加蔥姜和孜然可以去羶氣。
5樓：幸福小豬豬
紅燒羊肉基本就只有一種做法，鍋裡邊倒油，放入白糖，把焯好的羊肉倒入鍋裡上色，加入半碗料酒，蔥薑蒜翻炒半個小時，出鍋的時候加入蔥絲。
6樓：職場小璇姐姐
紅燒羊肉的做法，我就知道一種，也總用這一種方法來做，把羊肉切塊焯水，然後鍋裡放少許油，加白糖炒出紅色，放入羊肉爆炒，加生抽，老抽，蔥薑蒜，大料，香葉，鹽，味素，加水小火燉。
7樓：qiu曉陽
第一：先把羊肉切成小塊，然後涼水下鍋焯一下，加上料酒和蔥姜，鍋裡煮開後，上面會有一些白沫，這樣白沫都是一些油脂雜質，都撇乾淨就可以。第二：
下油鍋時，先把羊肉下鍋煸炒一下，這一步很關鍵，這樣可以使羊肉更加的鮮嫩，最後加上食材調味就可以。第三：把羊肉和湯汁全部倒在砂鍋中，開小火煲20分鐘，這樣羊肉軟爛又入味。
以上就是紅燒羊肉的做法，你們都學會了嗎，羊肉這樣做，軟爛又入味，而且羶味很小，比羊肉還解饞，喜歡吃羊肉的朋友，可以試試這道紅燒羊肉，但是步驟要掌握正確了，這樣羊肉吃起來口感會更棒！
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