1樓：格林情感說
糖油粑粑是湖南長沙如棚晌市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯公尺粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢乙個的糖油粑粑有特殊感情。
用材：水磨糯公尺粉 400克、水 適量（、油 70克、老紅糖 20克、白砂糖 10克、純蜂蜜 10克、沸水 適量、
1.取一小碗，倒進400克粘公尺粉，再慢慢新增冷水。
2.一邊放水一邊用筷子攪拌均勻，拌和至幹稀適度的水平就可以。
3.揉合成光潔的粉團。
4.搓成長為條。
5.切分成約60克乙個的小劑子。
6.逐一搓圓拍扁。
7.炒鍋倒進70克渣鋒油，低火加溫，至溫度四成熱時轉文火。
8.放入生胚漸漸地煎煮。
9.煎至一面發黃脫皮時翻面再炸另一面。
10.取一小碗新增老紅糖。
11.再新增白砂糖，純蜂蜜和適量沸水拌和至糖粒徹底融化。
12.將糖汁倒進鍋中，晃動底鍋，使糖汁勻稱的與油混和變成糖油，並將便便和梁旋轉一至2次使雙面都裹上糖汁，最終大火收汁至粘稠時關火，就可以出鍋擺盤。
1.老紅糖放多會顏色過深，因此留意在調糖汁時新增適量白砂糖來調節顏色和糖度；
2.新增純蜂蜜或是麥芽糖可以使糖汁更具有濃稠性和光滑度，口味也更強；
3.不在意油多的，可以把煎的作法改為炸，隨後用半鍋油新增秘方中五至六倍的糖份來做糖汁，那般製成品更光潔圓潤，但發熱量要高許多。
2樓：樂樂在此呢
需要用到糯公尺粉，紅糖，白糖，蜂蜜，色拉油，水，這些食材都寬畝衝是要準備的，注意水和糯慎殲公尺粉的比耐陪例，製作糖油粑粑必須要掌握技巧，要注意糖的含量，還要注意製作的方法，保證食物的味道，一定要保證好感。
3樓：巨集盛巨集盛
是用白麵，白砂糖，黃油巨集碼盯，糯公尺粉，紅糖這些食材製作模猛而成的。我蔽和的瞭解就是，這種食物的製作過程非常的簡單，只需要進行麵糰和紅糖的混合，然後放入油鍋中進行油炸就可以了。
4樓：喵喵休閒娛樂
糖油粑粑這種特卜者明色的川西美食是用糯公尺型告粉和紅豆製成的嫌李。加糯公尺粉和好之後，包上可口的紅豆餡，再用油鍋來炸。
糖油粑粑，是用什麼食材做的呢？
5樓：長乘說汽車
人，都會去排隊品嚐這軟糯香甜的糖油粑粑，吃過的人都會愛上它！因為我也特別喜歡吃，所以特意尋來秘方，自己做，在家就可以吃到正宗的糖油粑粑了，下面我把做法分享給大家！最近颳風降溫了，你可知道天冷了想吃啥子？
當然是又燙又。甜又又滑溜的東東了，能滿足這四個要求的，只有糖油粑粑了。有個洛帶古鎮，那個地方又叫天鵝蛋。
寫到這，有個疑問為什麼。
<>叫這個名字呢？後面需要查一查，感謝邀請，感恩問題也是一種學習）按照傳統的做法，糖油果子的面是小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢乙個的糖油。
粑粑有特殊感情。早上三食用油適量，建議用平底鍋，（耗油少，不粘鍋）把捏扁的糯公尺，乙個個放入平底鍋內，煎至兩面金黃。（注意用小火）糖油粑粑甜而不膩，老少皆宜，好吃還實惠，是一道百吃不厭的傳統小吃，主要就是用糯公尺。
粉和糖水製作而成，製作也是非常的簡單，色澤金黃，軟糯香甜，好吃不上火，孩子們也都很喜熟悉長。
沙的盆友們都知道，無論是聽上去看上去都很有歷史外。地盆友會很喜歡的火宮殿，還是巷子裡。的幾十年老店，毫無例外糖油。
粑粑都是軟糯公尺粉和麵粉混一起，加麵粉是為了更q有彈性，如果要吃更軟的口感，可以不加麵粉，冷水一點點的加，加至可以揉成團不粘手ok了，最多加40ml,保持團的硬度。軟的、糯糯的、有彈性的、下口咬不斷要稍微。
6樓：蛋蛋獸影視娛樂
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯公尺粉和糖。
7樓：夏見冬
這是用糯公尺制作的一種美食，而且製作工具特別的繁瑣，需要消耗很長的時間才能製作完成。
8樓：養桖蓮
糯公尺750克，大公尺250克，北流糖175克，菜籽油1000克。糖油粑粑特色：色澤醬紅，外裹一層糖汁，晶瑩發亮，質地細膩軟滑，味甜餈口。
油粑粑的做法步驟圖，糖油粑粑怎麼做好吃
9樓：畸心的豬
用料主料。
糯公尺粉400克調料水。
400克。植物油70克。
紅糖20克。
白糖10克。
蜂蜜10克。
糖油粑粑的做法。
1.取一大碗，倒入糯公尺粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可。
2.揉和成光滑的粉團，搓長成條。
3.分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。
4.煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制。
5.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖。
6.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化。
7.將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤。
烹飪技巧。1、紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度。
2、加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。
3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。
糖油粑粑的做法 糖油粑粑的烹飪技巧分享
10樓：吃不胖的小劉
1、主料：糯公尺粉200克、水100克。
2、輔料：油適量、紅糖20克、蜂蜜一勺。
3、做法：1）食材都準備好。做糖油粑粑最好用紅片糖，紅片糖做出來的成品，顏色更深，香味更濃。
2）糯公尺粉倒入盆中，緩緩倒入水，一邊到水，一邊用筷子攪拌，直至拌成絮狀。
3）用手將糯公尺粉揉成柔軟、無干粉顆粒狀的麵糰，蓋上蓋子，稍微醒制10分鐘左右。
4）紅片糖稍微切碎，加入適量熱水和蜂蜜，充分攪拌，將頃野紅糖融化，水可以稍微多一點，這樣融化起來更快。
5）醒好的麵糰搓成長條後，揪成小段。
6）取乙個小劑子，放在手中搓成圓形後，用雙手稍微壓扁。
7）平底鍋放油，稍微加熱後，將做所有的糯公尺糰子擺入鍋中，中間稍微留出空隙，防止判敏粘連。
8）一面煎至微微變得焦黃後，翻面，兩面都煎好。
9）將調好的紅糖水倒入鍋中。蓋上鍋蓋，小火燜燒。
10）糖漿變得掘乎枝濃稠，糯公尺丸子明顯漲大即可出鍋了。
糖油粑粑的家常做法 怎麼做糖油粑粑
11樓：生活軌跡
1、原料：水磨糯公尺粉，糖汁（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）2、油鍋燒熱，糯公尺粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
3、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
4、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油粑粑製作方法 糖油粑粑怎麼做
12樓：電菘眯只束
1、糯公尺1000克，純菜籽油500克，紅片糖；
2、選擇當年的糯公尺用清洗兩遍，然後放至清水中浸泡8小時後，電動石磨衝清洗乾淨，將浸泡好的糯公尺連同部位浸泡水一起放入石磨中，石磨出口處放乙個容器承接磨好的糯公尺稠漿；
3、將稠濃的糯公尺漿瀝乾水分，便得溼糯公尺粉，將溼糯公尺粉揉勻均，然後搓成桌球大小的圓球，用手壓扁成餅狀，放入乾淨的紗布中排放整齊；
4、熱鍋倒入植物油，油至六成熱放入紅片糖，為防止紅片糖焦化，要用不鏽鋼漏勺不斷的攪拌，攪至紅片糖完全融化，爆出糖色；
5、逐個將糯公尺餅沿著鍋邊近處下鍋，動作要輕，防止濺油，邊炸邊用漏勺攪動，使糯公尺餅受熱均勻，不會焦糊；
6、待糯公尺餅炸至兩面金黃油亮時，起鍋撈出，金燦燦的糖油粑粑炸好了，外酥裡嫩，甜糯滑香不膩。此時不宜馬上吃，需稍冷再食，否則易燙傷口腔，心急吃不了熱豆腐哦。
求糖油粑粑做法
13樓：盛帥帥
<>《糖油粑粑。冬至習俗南方人吃湯圓，北方人吃餃子。不管是湯圓還是餃子，寓意都很美好都很溫暖。今天安排了糖油粑粑，甜糯糯的一口暖到心坎裡～
食材：糯公尺粉120克 熱水約100克左右 紅糖15～20克 清水小半碗 熟芝麻少許。
做法：1、糯公尺粉少量多次的加入熱水，邊攪拌邊加。成絮狀能抓捏成團即可。
2、接著揉成光滑麵糰，分成大小均勻的小劑子揉圓按扁。平亂轎底鍋刷油放入糯公尺粑粑小火慢煎。
3、紅糖加橘殲入小半碗開圓陪沖水攪拌融化。糯公尺粑粑煎至兩面微黃倒入紅糖水，小火煮至湯汁濃稠。儘量讓每乙個粑粑糕都裹上紅糖汁。
小貼士：1.糯公尺粉中的熱水可以換成熱牛奶。少量多次邊攪拌邊加，能成團不粘手乾溼適中即可。
糖油粑粑怎麼做是脆的，糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
糖油粑粑 食材主料 糯米粉250g 輔料椰糖適量油 適量步驟 1.預備好糯米粉，適量的飲用水。2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像 湯圓 般的團即可。3.搓成條狀，再切粒。4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。5.鍋中放適量油遮過底部，中溫熱度。6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷...
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土豆蛋糕 原料 黃油或植物黃油 100克 熟土豆 150克 白糖 250克 雞蛋 3個 麵粉 150克 蛋糕發粉 1小勺 檸檬 1個 綿白糖 100克 檸檬甜酒 1大勺 作法 1 檸檬擠汁，皮擦成細屑 雞蛋黃與白分開 土豆煮熟去皮，壓成土豆泥 麵粉與蛋糕發粉，混拌均勻。2 黃油加熱至軟化，加白糖 蛋...
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法式小麵包一個60大卡，很低的熱量。我還常吃全麥麵包，一片67大卡。海苔熱量非常低，當零嘴非常好。餓的時候還可以選擇吃蘋果，不會胖。皮蛋瘦肉粥熱量也很低，具體是多少忘記了 毛血旺的熱量也非常低 兩勺燕麥加少許蜂蜜也是不錯的選擇。辣的豆乾也是 食品。低熱量零食我也在尋找，以上是目前想到的 一起 加油！...