1樓：寶12198芭夭
原料]：水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙<>
製法]：1、 將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。
2、 取1張水餃皮，將乙份豆沙放在中間，水餃皮周圍塗上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周灶好捏緊，折出花邊，依序做好10份。
3、 平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。
特點]：風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。
蝦雹桐仁200克，橘柑肉150克。
調味料：1)鹽1/3茶匙，蛋清1個，太白粉1茶匙。
2)萊姆酒1茶匙。
作法：1.蝦仁去腸泥，洗淨後以乾布擦乾與調味料(1)拌勻備用。
2.油鍋入油2杯，以中火燒熱至4分熱，蝦仁過油後撈出源辯坦瀝乾。
3.鍋中留油1大匙，先將橘柑肉炒出香味，再入蝦仁伴勻，在起鍋前再淋上萊姆酒快速拌炒後即可盛盤。
2樓：守陣夢
填餡兒白蘑菇(圖)
材料：24個白蘑菇，100克黃油，2瓣兒蒜，香芹，鹽、胡椒，100克蝦<>
把蘑菇清洗唯鋒扮乾淨，去掉其蘑菇腳。將黃油、香芹、蒜泥、鹽和胡椒混合在一起，作為配料待用。
將洗好的蝦和配好的料填在蘑菇裡，放入烤箱，直到烤熟為止。最後，可以用小勺在鍋裡稍微將填餡兒白蘑菇煎黃。快趁熱享用吧！
荷葉粉蒸雞。
原料。子雞脯肉，腿肉750克，粳公尺400克，鮮荷葉4張，豬板油150克，蔥結1個，薑片5克，桂皮5克，八角5克，丁香克，白糖25克，紹酒50克，醬油100克，鮮湯100克，麻油50克。
製法。1）將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗淨切成扇面形共14塊，指灶去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦乾水分。粳公尺淘洗乾淨。
2）炒鍋置火上，放入粳公尺、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀去桂皮、八角、丁香，碾成粗公尺粉，用粗篩篩去雜質。將粳公尺粉放入碗內，加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀，將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻，放入墊有一張荷葉的盤內，上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。將12張荷葉，背面朝上平鋪案板，將基櫻蒸好的雞肉平分在荷葉上，包成長方形，整齊地排列在盤中，上籠蒸5分鐘取出，抹上麻油即成。
3樓：知哥71737媚睦
香酥的反沙芋頭。
用料：刨白芋頭750克，生油500克(耗油150克)，白糖400克，蔥珠15克，花生仁末25克。 <
製法：1)將芋頭切成6釐公尺長、釐公尺寬的條狀後，把炒鼎洗淨上火，彎敏公升放入生油埋老，侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎裡，炸至金黃色(要炸熟)撈起。
2)把蔥珠倒入鼎裡炒香，加入白糖和少許清水拿首，把糖煮成甘(即糖漿滾至出現大白氣泡時)後，將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內，把鼎端離火爐，再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成乾白即成。
我怎麼才能做好豆沙餡的餅
4樓：匿名使用者
食材 紅薯 糯公尺粉 薄面 豆沙餡 芝麻 植物油1.紅薯洗淨，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟。
2.將蒸熟的紅薯去皮，裝在保鮮袋中放在案板上用槓麵杖碾成泥3.糯公尺粉放入盆中，加80度左右的熱水攪拌，再放入紅薯泥、10克左右植物油揉搓均勻成麵糰。
4.案板上鋪一層薄面，將麵糰搓成長條狀分割成大約50克的劑子若干個。
5.豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子，揉搓成球。
6.將麵糰劑子揉圓按扁，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否則炸的時候會脫落到油中），按扁成餅坯。老家給的芝麻發黃，看起來有點髒，其實挻乾淨的。
7.鍋內加植物油約500克燒熱，當油溫公升至5成熱時（炸制小餅時，油溫一定不能過高，否則外焦裡生），放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油即可 祝你成功。
5樓：匿名使用者
把面發啦 在幹成麵餅在上面抹上一成豆沙，再捲成個櫃裝揪成季，擀成餅再放入豆沙擀成餅。
水餃豆沙煎餅的製作原料
6樓：紫色力
：麵粉、水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙、色拉油。
水餃豆沙煎餅的介紹
7樓：快捷顈椡
水餃豆沙煎餅是四川生的一種漢族特色小吃，屬於川菜系。其外觀美觀，風味獨特，香脆爽口，有些酸甜，口感獨特，營養豐富。其特點是製法簡單，軟糯，甜美。
先取1張水餃皮加入豆沙、檸檬皮末1大匙、水1大匙拌合為餡；油酥麵糰起酥為皮料，每15克乙個壓成麵皮，包入餡心成半圓形，圓弧部用手鎖成繩邊，也可以做出不同花邊，放入色拉油鍋中炸至金黃色取出即成。
水餃豆沙煎餅的食療作用
8樓：流比哈
檸檬皮的作用功效：性味：①《陸川本草：
酸辛，微溫。②《廣西中藥志》：「味微苦，性溫，無毒。
功用主治】①《陸川本草》：「疏滯、健胃，止痛。治鬱滯腹痛、不思飲食。
廣西中藥志》：「行氣，祛痰，健胃。」用法與用量：
內服：煎湯，3--5錢。如果頭髮成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護髮素用，輕輕按摩頭髮約5分鐘，然後沖水，令頭髮回覆柔順有彈性，唔怕變成一箸草。
豆沙：保健功效有潤肺利咽，清熱解毒。適用於咽痛、目赤、咳嗽、痛腫等症。
麵粉： 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
水餃豆沙煎餅的原料概述
9樓：浦冰藍
餃子皮的製作 ：水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。 1、配方主料：
土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。 2、操作步驟 ：（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻； （2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：
然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。 用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。
豆沙介紹：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆磨成粉，煮熟之後下糖膠（事先煮成液體狀的糖漿）再煮成糊狀。紅豆沙常用來做點心的陷，例如豆沙月餅。
除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
檸檬皮：**是為芸香科植物黎檬或洋檸檬的果皮。果實成熟時採摘，剝取外果皮，曬乾。
生境分佈：產廣西。性狀：
乾燥成熟的外果皮，削成2--3釐公尺的螺旋狀，有時呈帶狀及不規則的片狀，厚公釐。外表面黃色或棕黃色，有無數小窩點；內表面淡黃色乃至類白色，往往帶有線形脈絡。易折斷，斷面顆粒性。
色拉油：俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐「色拉」涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造忌廉、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。目前市場上**的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和公尺糠色拉油等。
麵粉：小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。
專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
豆沙煎餅怎麼做好吃
10樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
麵粉約200g
鹽一小勺。紅豆沙適量。
開水小半杯。
涼水適量。甜味口味煎工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。豆沙煎餅的做法步驟。
豆沙煎餅的做法步驟：1 1材料準備好。
豆沙煎餅的做法步驟：2 2面裡面加入一小勺鹽，攪勻以後把小半杯開水繞圈圈倒進去。
豆沙煎餅的做法步驟：3 3攪成碎碎的狀態加入涼水揉成麵糰豆沙煎餅的做法步驟：4 4擀成薄一點的麵皮豆沙煎餅的做法步驟：
5 5不粘鍋小火燒熱，麵皮丟進去豆沙煎餅的做法步驟：6 6稍微有點硬了以後撈出來豆沙煎餅的做法步驟：7 7抹上紅豆沙。
豆沙煎餅的做法步驟：8 8包成小四方形。
豆沙煎餅的做法步驟：9 9鍋裡放油，把餅放進去煎。
11樓：半夏半暖
1.麵粉打成圈加雞蛋，白糖，水和少許油攪拌。
2.揉成光滑的麵糰。
3.搓成長條，切成大小一致的小劑子。
4.把劑子放入盤中，刷上油用保鮮膜包好醒15分鐘左右。
5.把小劑子用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮。
6.包入豆沙。
7.擀成小餅。
8.鍋裡少許油，中小火煎炸熟即可。
12樓：寵寵欲動闖天涯
材料準備好。
面裡面加入一小勺鹽，攪勻以後把小半杯開水繞圈圈倒進去攪成碎碎的狀態加入涼水揉成麵糰。
擀成薄一點的麵皮。
不粘鍋小火燒熱，麵皮丟進去。
稍微有點硬了以後撈出來。
抹上紅豆沙。
包成小四方形。
鍋裡放油，把餅放進去煎。
煎成這樣的程度就能撈出來了。
炒煎餅怎麼做，炒煎餅怎麼做好吃竅門
炒煎餅的做法 煎餅卷炒雜菜 材料 胡蘿蔔，韭菜，豆芽，粉絲，熟芝麻，蔥花，薑末。做法 1.將各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲，粉絲用涼水浸泡，泡軟後用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉.2.起鍋，有熱後放入蔥花和薑末煸香，先放入胡蘿蔔煸炒然後放入豆芽，豆芽在翻炒的過程中會出一點水，這時將泡軟的粉絲放到鍋裡面翻炒，...
煎餅怎麼做，怎樣做煎餅的步驟和圖解
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧 雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜 加了一點雞蛋的煎餅更好吃 煎餅果子怎麼做...
怎麼樣做煎餅才好吃呢，煎餅怎麼做更好吃
各人有個人的口味。原料 小公尺麵克，黃豆麵克，鹽克，鹼克，醬豆腐滷 辣椒糊 甜麵醬各適量，蔥花 植物油各少許。做法 將小公尺麵 黃豆麵 鹼 鹽拌在一起，加克水調成糊狀。 將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬 醬豆...