1樓：互信互助互愛
配料：棗。
操作：1.選果：選皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品種。果實要求棗體完整、均勻，無蟲蛀、破爛、黴變，最好是選用完全成熟的乾紅棗。
2.去核：將選好的刺用紅棗去核機去核。
山西省呂梁地區農機所研製的紅棗去核機，每小時可以加工紅棗30千克。作業時將紅棗放入槽盤沖模套，經驅動槽盤進入衝棗位置，然後曲柄連桿機構驅動衝頭，上、下運動，將棗核衝出，可根據紅棗的大小更換相應的部件。由於是手工喂棗，各種形成的棗核都可衝出。
3.泡洗：將去核的棗泡入60～70℃的熱水中，輕輕攪拌，洗泡20分鐘左右，洗淨汙物並使棗皮軟化。待棗肉發脹，棗皮，吃透水分後即撈出，淋淨棗皮表面的水。
4.煮制：用10千克指春白糖加10千克熱水，加2％檸檬酸，攪拌均勻。待糖溶化後將棗連同糖液一起倒入不鏽鋼或銅製鍋內煮小時並棗。果肉呈透明，質軟即可。
5.浸棗：將煮好絕逗拆的棗及原糖液同時倒入配有玫瑰、蜂蜜、白糖、桂花等作料的缸內，浸泡24小時。至棗內滲滿糖漿，棗面呈黑紫紅色即可撈出。
6.烘烤：用溫水洗掉棗表面的糖漿，放入烤盤中，送到烤房內烘烤。
初烘時，烘房溫度保持在50℃左右，使棗皮慢慢收縮。5～6小時後溫度逐漸上公升到60～70℃，每隔2小時倒盤1次，使烘烤均勻。經9～10小時棗皮發皺即可把爐火封閉，溫度保持50～60℃，至糖棗水分降到15％，即用手摸感到外硬內柔時，即可出爐。
2樓：陝西東子
材料。哈密紅棗王，玫瑰花，蜂蜜，白糖。
做法。1.【紅棗的清洗與去核】：紅棗放入碗裡，加入1/4茶匙生虧巨集粉，倒入清水浸泡10分鐘，用手將紅棗反覆搓洗，用清水沖洗乾淨。
2.洗淨的紅棗放入碗裡，重新加入沒過紅棗表面的溫水，蓋上乙個蓋子，浸泡20分鐘左右至果皮變軟舒仔備展。
3.左銷戚冊手取乙個泡好的紅棗，右手拿一根筷子，筷子的一端順著棗核方向往裡捅。
4.棗核與果肉很容易就分離了。
5.【玫瑰蜜汁紅棗的煮制過程】：鍋裡放入適量的清水，加入1湯匙白糖，大火煮開。
6.洗好的紅棗放入開水鍋中，大火煮制。
7.玫瑰花洗淨，用清水浸泡10分鐘。
8.泡好的玫瑰花連同水一起倒入鍋裡。
9.繼續用大火煮制約30分鐘左右。
10.煮到紅棗果肉透明即可關火。
3樓：肉瑗兒
步驟1紅棗放入碗裡，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分鐘，用手將紅棗反覆搓洗，用清水沖洗乾淨。
步驟2洗淨的紅棗放入碗裡，重新加入沒過紅棗表面的溫水，蓋上乙個蓋子，浸泡20分鐘左右至果皮變軟舒展。
步驟3左手取乙個泡好的紅棗，右手拿一根筷子，筷子的一端順著棗核方向往裡捅。
步驟4棗核與果肉很容易就分離了。
玫瑰蜜汁紅棗的煮制過程】：
步驟5鍋裡放入適量的清水，加入1湯匙白糖，大火煮開。
步驟6洗好的紅棗放入開水鍋中，大火煮制。
步驟7玫瑰花洗淨，用清水浸泡10分鐘。
步驟8泡好的玫瑰花連同水一起倒入鍋裡。
步驟9繼續用大火煮制約30分鐘左右。
步驟10煮到紅棗果肉透明即可關火。
紅棗的浸漬過程】：
步驟11煮好的湯汁冷卻後，把棗連同湯汁一起倒在保鮮盒裡。
步驟12擠入少許蜂蜜。
步驟13用筷子攪拌均勻。
步驟14蓋好盒蓋，放冰箱冷藏靜置30分鐘。
紅棗的烘乾過程】：
步驟握大15
取乙個大碗，倒入適量的熱水，浸好的紅棗放在漏勺裡，浸入熱水中洗淨紅棗表面的糖漿。
步驟16烤盤裡鋪一層錫紙，洗淨糖漿的紅棗分散放在錫紙上。
步螞皮吵驟17
烤箱150度提前預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱，150度上下火烤20分鐘。
步驟18取出烤盤，用筷子把紅棗翻面。
步驟19烤盤放入烤箱，150度上下火繼續烤20分鐘。
步驟20烤好的紅棗取出裝盤放涼即可食用。
下面是我做的另外兩種口味的紅棗，沒有經過烘乾，直接把湯汁收幹食用，做起來更方便。
蜂蜜蜜汁紅棗的煮制過程】：
步驟21鍋裡放入適量的清水。
步驟22放入去核的紅棗。
步驟23大火進行煮制。
步驟24煮到紅棗果肉透明，繼續煮到湯汁基本收幹。
步驟25鍋裡擠入適量的蜂蜜，用手握著鍋柄，鍋底稍微提起，讓紅棗在鍋裡轉圈滾動，使湯汁均勻的裹在紅棗表面即可。
步驟26裹好蜂蜜的紅棗取出裝盤放涼即可食用。
紅糖蜜汁紅棗的煮制過程】：
步驟27鍋裡放入適量的清水，加入1湯匙紅糖，大火煮開。
步驟28洗好的紅棗放入開水鍋中。
步驟29大火進行煮制。
步驟30煮到紅棗果肉透明，湯汁大約悶侍剩下1/3時。
步驟31繼續用大火，用鏟子一邊輕輕地推動紅棗，一邊把湯汁收幹即可。
步驟32裹好紅糖汁的紅棗取出裝盤放涼即可食用。
來自網路，侵刪。
4樓：白又又
用料 棗 若干。
無油無烤洞閉碰箱脆棗的做法。
去核。微波爐加熱脆棗10-30秒(變軟，表皮燙手)小心別糊了納談。
立馬扔進冷凍室，攤開放，凍硬了就可態殲以吃了(吃多少拿多少，和外面賣得一樣酥脆，並且無油，不膩)
別拿出來放太久，無油脆棗會吸水汽返潮的。
5樓：九分甜情感屋
另將白糖、中橘薯糖餳、桂賣者伍宴花少加水水鍋熬成糖汁，然後把炸好的圓球滾入，倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發白即成。
6樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
棗核與果肉很容易就分離了雀帶。
煮到紅棗隱鄭果肉透明即可關火。
蓋好盒蓋，放冰頃攜蘆箱冷藏靜置30分鐘。
7樓：匿名使用者
烤糖棗食材介紹 糖心鮮棗適胡公升量，森知 烤糖棗的做法步驟1、選無破損的紅棗 2、用流動水沖洗乾淨 3、紗布蓋著，陽光下晾乾表面水份， 4、鋪平在烤盤裡 5、放入130度預熱好的烤箱中層，烤20分褲春老鍾6、拿出來翻翻面 7、再入烤箱烤15分鐘8、烤的糖都出來了。
無核紅棗的製作方法
8樓：傲世
1、選料：無核紅棗需選用成熟、豐滿的紅棗，以河間出產的雞心棗、灰棗為最佳。特點是離核的灰棗，製成無核紅棗後，色澤紅潤，柔韌香甜。加工前需將乾紅棗挑揀分類，剔除黴、斑、爛棗。
2、去核：將直徑為6～8公釐(約等於棗核的橫徑)的鐵管一端磨至鋒利，從棗的一端扎進去，拔出時，將棗核帶出。連續操作，棗核則從鐵管的另一端不斷頂出。也可用去核機將棗核捅出。
3、浸泡：將去核的棗果倒入溫水中泡洗20分鐘，目的是洗淨汙物和使棗皮，在煮制時浸糖均勻，色澤一致(浸泡時間可根據棗果的乾溼程度而定，泡至皺紋全部時即可)。
4、煮制：將25千克清水，千克綿白糖加熱煮沸，配成濃度為55%的糖液；將處理好的棗果，用文火煮沸40分鐘左右，再加入千克，綿白糖並加入30克檸檬酸，煮沸20分鐘左右，煮至棗果呈透明狀，質地柔軟時為止。
5、浸漬：將煮好的棗果連同糖液一起倒入大缸，靜置糖漬48小時左右，至棗內部滲滿糖液為止。
6、攤晾：從缸中撈出棗果，瀝淨多餘糖液，攤放在竹蓆上，棗坯厚度不要超過4釐公尺，攤晾12小時左右，使棗坯外表的水分蒸發掉一部分。
7、烘乾：將經攤晾後的棗坯擺放在烘盤或竹屜上送至烘乾室烘製，烘房溫度應控制在50℃左右。經30分鐘預熱後，將烘房溫度逐漸公升高到80℃左右，繼續烘製28～30小時，待棗坯外皮產生均勻的皺紋，手握棗坯有頂手的感覺時，即可取出。
棗坯也可放在陽光下進行曬制。曬制的方法是：白天在陽光下曬，晚上則要收起，以免沾上露水或被雨淋。
5～6天以後，可將棗坯分成大、中、小三類，分別攤放在竹蓆上，再曬10天左右(棗大或陽光不足，曬的時間要長些；反之，曬的時間則可短些)即可收存。
8、包裝：將烘乾的紅棗經挑選、分類後即可包裝製成產品。
無核糖棗
9樓：蜜安的日常
無核糖棗是芮城縣西陌鄉的名產。這種糖棗察虧晌，個頭均勻，色澤紫紅透明，質地鮮嫩，桂香濃郁，吃起來香甜酥軟，味美可口。產品遠銷日本、東南亞、香港等8個國家和地區。
芮城縣盛產紅棗，其中有屯屯棗、圓敗鋒棗等品種，個大形圓，皮薄肉厚，色澤紅豔，味道甜香。相傳，屯屯棗和圓棗是堯的兩個女兒娥皇和女英與舜成親時所帶的禮物。此後，屯屯棗和圓棗還成了進獻帝王的貢果。
經過長期發展，芮城的許多地方棗林遍佈，其中萬株以上空芹的鄉鎮就有12個，僅西陌鄉就有棗樹80萬株，年產紅棗30萬公斤左右。
當地為了充分利用大棗資源，發揮這一優勢，芮城縣的無核糖棗加工廠科技人員經過反覆實踐，制定出一套生產糖棗的操作規程和配料方案，經過取核、化糖、煮棗、乾製等工序製成。紅棗經挑選後，分類、去核、用不鏽鋼鍋或銅鍋蒸煮，然後放入玫瑰、蜂蜜、白糖等配製的汁液中浸泡。生產無核糖棗的關鍵工序是掌握煮和乾製的火候，配料的用量也很重要。
這些工序不嚴格，成品不是質軟發粘，就是乾癟變硬，質地發粘則成品粘連成塊，乾癟變硬則難嚼不好吃。工人們為了掌握好要領，編成了順口溜：
糖度過大棗發軟，糖汁不勻有花臉；
蒸煮過度棗皮爛，浸泡不到色變暗；
糖棗變硬再烘乾，香味不宜配料亂；
棗中留核心不專，個頭不均重挑揀；
按章操作莫違犯，保證質量人稱讚。
因有過硬的技術，才使無核糖棗走出山西，走向世界。 －
葡萄如何無核化，葡萄的無核化處理是怎樣做的？
葡萄果實無核化處理適用品種為巨峰 先鋒 京亞 藤稔等。無核化處理的果穗要嚴格疏穗，在花前1周左右摘去副穗，並剪去果穗基部小穗3 6個，掐掉穗尖，使留下的花穗保留5 6個小穗。強梢留1個花穗，弱梢全疏去。第一次處理於花前2 3天用無核劑溶液浸蘸果穗2 3秒，稍彈一下花穗以震掉多餘藥液，可產生無核果。由...
新買的無核大棗怕不怕凍？
新買的無核大棗當然是怕凍的。因為大棗是特別嬌嫩的，如果被寒冷的天氣凍傷之後會腐敗變質影響食用的味道和口感。如果用做藥用的話，也會直接降低藥效。所以還是注意不要將大棗在低溫中凍著。我們可以用塑膠袋包裝放冰箱裡面冷藏，因為紅棗怕風吹，怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑，高溫，潮溼易出漿，生蟲發黴。...
091無核沃柑的種植前景好嗎，2025年種植091沃柑前景好嗎？有什麼種植技術需要特別注意的嗎？
091無核沃柑就是沃柑沒有核，現在的091還達不到無核，一個果子還是有2 3個核的。經過大部分種植戶反映，無核沃柑種植難度較高，且易得潰瘍病，因為有刺嘛，一吹風就容易劃傷果子。針對於沒有種植經驗的人來說，不適合。其產量2017年來說還行，意思就是現在你種出來了賣是非常不錯的，但是等到3年後就不清楚了...