清蒸鯪魚的家常做法
1樓：戴蒙崗居
秋天是鯪魚盛產的季節，鯪魚的魚肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式處理鯪魚，可以保留原汁原味的魚肉香。一起來看看清蒸鯪魚的家常做法。
鯪魚、香蔥、姜、花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油。
01 準備好一條新鮮的鯪魚、蔥兩根、姜一塊。
02 鯪魚刮掉魚鱗，清洗乾淨內臟，內臟中黑色的塵土一定要用刀子刮乾淨哦。
03 在魚背上切幾刀，這樣醃製的時候，魚肉就比較入味了。
04 姜去掉薑片，切成薑片，蔥清洗乾淨，切段，備用。
05 在魚身上抹一層蠔油，再加入適量的料酒和蔥片，醃製半小時。
06 鍋裡放入一鍋水，提前把水燒開，水開後，放入醃製好的魚。
07 大概蒸15分鐘左右，鯪魚就差不多蒸熟了。
08 然後把蔥段均勻鋪在魚身上，過火燜三分鐘，最後撒上少許花生油和醬油，即可出鍋，享受美味的蒸鯪魚了。
2樓：乾萊資訊諮詢
把魚切成刀，刀不要離開魚，不斷推拉魚的尾巴。
如何做清蒸鰈魚。
把姜、蔥、料酒等配料放在魚上。
如何做清蒸鰈魚。
將魚放入鍋中蒸十分鐘，用魚露蒸，淋上熱油。
如何做清蒸鰈魚。
總結如下。如何做清蒸鰈魚。
清蒸鯿魚的家常做法簡單
3樓：加二聊生活吖
清蒸鯿魚的家常做法如下：
原料：鯿魚1條、花生油40克 、鹽3克 、蒸魚豉油1勺 、料酒兩勺 、姜1塊 、香激輪蔥3根。
1、鯿魚處理乾淨，表面劃上幾刀，撒鹽抹勻，醃製片刻。
2、香蔥洗淨切蔥花，姜去皮洗淨切片。
3、倒掉鹽水，放入薑片，淋入料酒抹勻，醃製片刻。
4、去掉薑片，倒掉料汁，蒸鍋燒開水，放入鯿魚，大火蒸十五分鐘。
5、倒掉湯汁搭鉛橡，淋入蒸魚豉油。
6、碼上蔥花知旁，潑入一勺熱香油，激出香味即可。
清蒸鮰魚的做法
4樓：三夜見
鮰魚非常好吃，接下來我們就來講一講清蒸鮰魚的做法。
01 要想做好吃的清蒸鮰魚，我們需要準備以下材料：鮰魚、蔥薑蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽等。
02 首先我們需要把鮰魚的內臟去除掉，然後用清水把鮰魚清洗乾淨備用。
03 接著我們需要把清洗乾淨的鮰魚用鹽、薑片、料酒醃製十幾分鍾，這樣子可以去除掉鮰魚的腥味。
04 最後我們把醃製好的鮰魚放在蒸鍋上面，大約蒸十幾分鍾就可以出鍋了，根據自己的喜好在出鍋前撒上蔥花或者香菜。
清蒸鰈魚做法
5樓：向陽
魚是生活中常見的'食材，不同的魚有不同的做法！下面是我收集整理的清蒸鰈魚做法，希望對你有幫助。
食材：
主料：鰈魚800克。
輔料：料酒10毫升，食鹽3克，小蔥15克，蒸魚豉油15毫升，彩椒1/2個，姜10克，大蔥10克。
做法：
1、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨；
2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內；
3、魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘；
4、魚盤內鋪上蔥絲、薑絲；
5、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘；
6、這時切一些小蔥絲和彩椒絲；
7、魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜；
8、在魚身上淋上蒸魚豉油；
9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身；
10、燒熱油在魚身上澆一下。
清蒸鯿魚的做法和步驟
6樓：生活小柏愛生活
清蒸鯿魚的做法和步驟：
用料：蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、白砂糖適量。
步驟：1、鯿魚殺好後，颳去魚鱗，內臟清理乾淨，洗淨後控水，用刀在魚身兩面都劃三刀，方便入味。
2、撒上適量鹽（兩面都要撒）。
3、淋上適量料酒醃製20分鐘。
4、魚的切口上放入薑片，反面也放。
5、醃製好後，魚用流動水沖洗一下，盤子底下放上蔥段和薑片。
6、把魚放在蔥段和薑片上，再次淋上適量料酒。
7、撒上適量白砂糖提鮮。
8、放上蔥段。
9、淋上適量蒸魚豉油，加蓋用微波爐高火蒸9分鐘。
10、魚蒸熟後取出，把蔥段和薑片拿掉，撒上適量蔥絲點綴。
11、鍋里加入適量植物油大火燒開後，淋上魚身即可。
家常清蒸鰈魚方法，清蒸鰈魚的家常做法大全怎麼做好吃視訊
1 食材準備 鰈魚1條，油，鹽，蔥，姜，蒸魚豉油，花椒，料酒等適量 鰈魚洗淨，去鰓去鱗 鰈魚魚身劃刀，方便入味 蔥姜切絲 將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲 花椒 料酒 少許鹽 醃製10分鐘左右。鰈魚洗淨，去鰓去鱗 鰈魚魚身劃刀，方便入味 蔥姜切絲 醃製10分鐘左右 2 把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋...
清蒸魚家常做法，清蒸魚的做法
清蒸魚是一道非常美味的家常菜，新鮮的魚最適合清蒸，原汁原味才能夠體現出魚的鮮味，今天來教大家最簡單又實用的清蒸魚的家常做法。淨重500克的草魚，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽醬油。配料 蔥絲，薑末，蔥花，泡辣椒碎。清蒸草魚的家常做法 一 在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，醃上1小時 除鹽和花椒粉外，還...
清蒸邊魚怎麼做好吃，清蒸邊魚的家常做法
方法如下 1.取1.5斤左右的鯉魚，請賣魚的老闆去鱗 內臟和腥線 2.這時候用第一個竅門，燒一壺開水，一點點倒在魚身體上，千萬不要一下倒太多，否則會燙掉魚皮，就不好看了。這時候，就發現魚皮在開水的作用下，皺在一起，用刀輕輕一刮，表面的一層黑皮就下來了，就露出非常白的皮 3.魚肚子裡面放幾片姜，放到盤...