1樓：陌上_卿名酒酒
主料。苦瓜。
400克。豬肉。
300克。輔料。油。適量。
鹽。適量。香蔥。適量。
辣椒粉。適量。
步驟。<>
1.備苦瓜，豬肉，香蔥。
2.肉剁成肉泥，香蔥切末，苦瓜切圈。
3.剁好的肉泥加帶橘蔥末，鹽，生粉合勻待蠢卜團用，切好的苦瓜圈去籽。
4.釀進肉泥。
5.釀好的苦瓜。
6.放進熱油鍋裡。
7.蓋上蓋子燜片刻。
8.開蓋煎另一面。
9.煎熟，撒上辣椒粉。
10.調入調味鮮合勻出鍋弊桐。
2樓：匿名使用者
油燜苦瓜釀肉。
食材；苦瓜 豬肉，香蔥。
調料；鹽，油，辣椒粉，雞精。
方法；1、備鮮苦瓜，豬肉，香蔥。
2、肉剁成肉泥，香蔥切末，苦瓜切圈。
3、挖去苦瓜籽，4、肉裡放進香蔥，鹽，生公尺，雞精拌勻。
5、拌好的肉泥分別毀悶中釀進苦瓜裡，6、不粘鍋裡燒油放進釀好的苦瓜油煎。
7、蓋上鍋蓋燜煎，8、煎片刻翻面兩面煎熟。
9、再撒罩春上辣椒粉纖山提辣，10、撒點雞精合勻出鍋。
的做法，燜釀苦瓜怎麼做好吃，燜釀苦瓜的家常做法
3樓：網友
主料苦瓜。
1500克。
五花肉500克輔料油。
適量鹽適量生抽適量蔥。
適量糖適量步驟。
1.食材：苦瓜，五花肉，蔥。
調料：生抽，鹽，油。
2.五花肉手工剁爛，手工剁的沒絞肉機絞的細膩，但是口感會好些，不會那麼綿。
3.剁好的肉末加上蔥碎，生抽，鹽，糖拌勻。
4.釀苦瓜 最好選 細長型的 好釀些。
5.切成小段。
6.挖去瓤籽。
這個按個人喜好，我喜歡有苦味的苦瓜 很多時候不焯水8.焯過水的苦瓜。
9.將調好味的肉餡塞進苦瓜裡。
10.釀好的苦瓜。
11.熱油鍋 放下釀了肉餡的苦瓜去煎下 封口 這樣煎過 不會漏出肉餡來。
12.放適量清水，撒些鹽 蓋上鍋蓋燜煮。
13.燜煮苦瓜到綿出鍋。
4樓：半夏半暖
1.把苦瓜切成2一3cm寬的圈，去籽。若怕苦，可焯下水或鹽醃幾分鐘。
2.把五花肉切皮後，洗淨瀝水剁碎。
3.把肉碎、雞蛋、鹽、澱粉放在一起。
4.按乙個方向攪拌勻。
5.把拌好的肉塞進苦瓜圈，兩面抹平。
6.鍋燒開後放油，把釀苦瓜放進去，兩面煎成金黃色。
7.放些水進去，小火燜5分鐘。
8.放生抽入鍋，再燜5分鐘左右。
9.出鍋上桌。
能否介紹下油燜苦瓜怎樣做？
5樓：勝簡桃
下油燜苦瓜做法：做飯的人都會感覺到，不同的食材就有不同的味道跟含義，有時候做一道菜缺少一種食材都不是那個屬於這道菜的味道。這些食材就好像是會說話一樣，賦予了一道菜靈魂伍閉。
油燜苦瓜"。
苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明腔迅裂目的功效。
油燜苦瓜。材料：苦瓜500克。
調料：植物油、料酒、蔥花、薑末、蒜泥、鮮湯、白糖、鹽、香油。
油燜苦瓜的做法。
1、苦瓜洗淨，去蒂、瓤，切絲。
2、苦瓜絲在沸水鍋中焯一下，用涼水浸泡。
3、鍋內倒入油燒熱，放入苦瓜絲煸炒。
再放入料酒、蒜泥、昌畢蔥花、薑末、豆豉碎、鹽、白糖和鮮湯，用小火燜燒入味。
最後淋入香油即可。
一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。
2、如果條件允許，你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。
1、苦瓜入鍋煮的時候加幾滴花生油，這樣煮出來的顏色更好看，煮的時間不宜太長。
2、煮的時候適當加入一點鹽，豆豉也有鹹味，所以最後拌的時候無須再加鹽。
6樓：林哥最帥
1、苦瓜切片，用鹽譁培稍醃出水後用水洗淨檔蘆。
2、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。
3、亂蠢唯撈起苦瓜，用冷水沖涼。
4、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒。
6、炒大約五分鐘後裝碟。
7樓：網友
主料：苦遲山侍瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
油燜苦瓜的做法碼吵：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒唯橘2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，
8樓：定拉在柚褲
前言。苦瓜可以消暑。
常吃苦瓜也是好的。
材料。主料：苦瓜3條、肥豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔察慎油適量、醬油適量。燜苦瓜。
苦瓜切開一半。
挖出瓜坦悔囊。
切成長條狀。
苦瓜放入水中飛水。
去一點苦味。
肥豬肉切片。備用。
加入一點點油之後加入肥豬肉榨油。
豬油炒菜敗信敬很香的。
加入苦瓜。加入調味料。
燜煮。一下。
使苦瓜入味。
就可以食用了。
小貼士。如果不喜歡吃太苦的苦瓜。
可以飛水。去一下苦味。
9樓：莫名的情愫
油燜苦瓜的做法步驟：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
前言。苦瓜可桐山枯以消暑。
常吃苦瓜也是好的。
材料。主料：苦瓜3條、肥豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、局洞醬油適量。燜苦瓜。
苦瓜切開一半。
挖出瓜囊。切成長條唯返狀。
苦瓜放入水中飛水。
去一點苦味。
肥豬肉切片。備用。
加入一點點油之後加入肥豬肉榨油。
豬油炒菜很香的。
加入苦瓜。加入調味料。
燜煮。一下。
使苦瓜入味。
就可以食用了。
小貼士。如果不喜歡吃太苦的苦瓜。
可以飛水。去一下苦味。
10樓：古丕法劍千裝
菜系及功效：家常菜譜油燜苦瓜的製作材料：主料：
苦瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。油燜苦瓜的做法：1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
工藝：燜。口味：苦香味。
烹飪步驟：0.菜系及功效：家常菜譜 油燜苦瓜的製作材料：
主料：苦瓜500克，困轎爛油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
油燜苦瓜的做法：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉汪漏切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥帆啟、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
怎樣製作苦瓜釀肉
首先把肉餡剁好 調好味備用 苦瓜切成寸許長短，掏空裡面的瓜囊 把調好味的肉餡放入掏空的苦瓜裡面 接著把苦瓜釀放入蒸鍋蒸半小時以上 在熱油鍋爆香蒜粒 下一點點勾芡 以及雞精，淋在蒸好的苦瓜釀上就可以享用了 原料 苦瓜500克，豬五花肉200克，水髮香菇25克，幹蝦仁10克，雞蛋1個，料酒 醬油 蔥薑汁...
苦瓜釀肉怎麼做，苦瓜釀肉餡怎麼做
主料 苦瓜 750克 豬肉 肥瘦 300克 輔料 蝦米 15克 香菇 幹 10克 雞蛋 60克 小麥麵粉 25克 澱粉 蠶豆 20克 調料 大蒜 50克 醬油 15克 胡椒粉 1克 味精 1克 鹽 2克 香油 2克 豬油 煉製 60克 各適量 苦瓜釀肉的做法 1.將苦瓜切去兩頂端，切成4 釐米長的段...
釀苦瓜湯的做法，釀苦瓜湯怎麼做好吃，釀苦瓜湯
主料苦瓜 170克 瘦肉150克 胡蘿蔔150克 香菇50克輔料油 適量鹽適量十三香 適量料酒 適量味極鮮 適量蠔油 適量香油適量醋 適量步驟 1.苦瓜 胡蘿蔔 香菇全部洗乾淨。2.將苦瓜和胡蘿蔔切成段，把瓤挖掉，苦瓜用開水炒一下。3.豬肉 香菇 胡蘿蔔全部切碎。4.加入鹽 十三香 料酒 蠔油 味極...