1樓：無私又睿智的小行家
粥在我國由於地域和飲食習慣的不同可以分為兩大類，公尺粥和麵粥（雜糧粥）。南方的粥基本都是以大公尺為基礎食材，新增其它輔料熬製，而北方則是以面和雜糧為主要食材做粥，比如黃豆、麥仁、麵粉、花生。簡單說就是稠就多加點公尺，稀就少放點公尺，這個剛開始可以多嘗試幾次，畢竟每個人鍋的大小不同，然後一逗仿般加完公尺，大火煮三十分鐘就可以了。
紅棗小公尺粥，前段時間有教授說，喝粥是特別沒有營養的，是一點也沒有的。我覺得他說的是錯的，我承認，我們一代又一代的傳下來的東西，多少有些歷史的色彩，確實是因為以前東西少，吃的少，少半碗玉公尺麵中倒入涼開水，攪拌至橋做均勻，無顆粒狀，稍微稀一點。（加少量蒸饅頭用的食用鹼更香）
熬製好吃的小公尺粥主要在於公尺的選擇以及火的大小，切忌不要用大火熬製，大火熬製不但沒有公尺油，而且本身的公尺香味也不是很濃，一定要小火慢熬。玉公尺碴子和飯豆提前冷水泡一夜，第二天碴子和豆子淘洗乾淨放到砂鍋裡，大火煮開轉小火，至少要煮上個把小時，煮到碴子軟糯、豆子開花才好吃。碴子粥用的玉公尺碴子必須是粘玉公尺加工的才好吃。
粥品種太多了，單說好吃的有很多，比如生病的人就要吃清淡的粥，像白粥，青菜粥紅豆粥等等，醉酒的人比較適合白粥，喜歡食肉的可以選擇蟹粥，龍蝦粥，雞絲粥，鮑魚粥，等等粥的做法品種很多略為攪拌均勻即可熄火。準備要吃時撒下青蒜絲及油條段。 備註：
青蒜若太早加入顏色會不綠，油條太早放入則會變軟。喜歡山消纖吃綠豆粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，青菜粥，
2樓：戶冰鑲
玉公尺粥，玉公尺能健脾益胃拆轎猛，並可使人開胃、增加食慾，對於胃酸、脾胃氣虛的人特別適合食用，玉公尺粥養胃，能補充營養、補足氣血，改帆鍵善人體營養不良，但要旅橋熬得久一點，容易消化。
3樓：愛上我企鵝9啊
小公尺粥最好，因為小公尺粥的營養價值非常高，而且喝小公尺粥對胃是特別好的。
4樓：白日夢製造家
不稠不稀的粥是最佳的選擇。因為這樣的粥不會對胃造成很大的負擔，也容易消化。
粥是傳統早餐的首選，腸胃功能弱的人早餐喝什麼粥？
5樓：kimi與小黃
腸胃功能弱的人，早餐需要喝小公尺粥，因為小公尺粥是養胃的，也可以喝白粥。
中國最早的粥是指
6樓：有事找丁揚
粥，兩個「弓」夾著乙個「公尺」，意指粥應以五穀為基礎。
粥，是我國飲食文化的精粹胡蠢之一，早在六七千年前，祖先就開始以粥充飢，周代記載黃帝始烹谷為粥。
在中國有文櫻嫌字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
進入中古時期，粥的功能更是將「食用」「藥用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何乙個民族褲頌陪。
7樓：w裡姑娘
說起粥的來歷，那最早可以追溯到黃帝時期，在那個談碧時候就已經用普通的穀物開始煮粥了，在相關的史料中記載，4000年前粥的作用只是用來簡單的食用，直到2500年年前，粥的性質卻發生了較大的改變，人們那個時候已經將粥當做是藥物了，在《史記》和張仲景的著名醫藥用書《傷寒論》中就有相關記載，用粥給齊王治病，在粥裡放入桂枝，做藥來用。
再往後，宋朝時期，著名的學士蘇東坡，陸游等人已經將粥列為養生的絕妙佳品，他們認為喝粥能夠健脾利胃，推陳致新，用我們現在的話來講，也就是說多喝粥對腸胃好，養胃，加快新陳代謝，更好的含銷舉保持身體健康，正因為他們的極力推行，所以那個時候人們對於粥的認識更進一斗虛步。由此可見，粥的歷史頗為久遠。
中國傳統的早餐粥一共有幾種？
8樓：晴天
小公尺粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，黑公尺粥，水果粥等等。
1、小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。
2、(1)將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2)將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3)瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4)皮蛋剝皮，切成小丁。
5)粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6)另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7)撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8)粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
中國傳統粥一共有幾種？
9樓：匿名使用者
八寶粥，小公尺粥，番薯粥，
10樓：匿名使用者
比如像八寶粥，皮蛋瘦肉粥啊等等！
全都累計起來可以說是無數種但總體就是一種，那就是粥。
中國人為什麼早餐都喜歡喝粥
11樓：延珈藍雲
那為何是早上。 不是晚上喝稀飯呢。
12樓：
你是外國人嗎？？？早上喝粥清腸胃，對身體好啊。
中國人的傳統節日有哪些
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確實相對於我們大多數中國人而言，早餐並不是很健康。這一點非常容易理解，因為我們中國人在早上的時候經常喜歡吃油條或一些油炸食品。油炸食品已經被世界衛生組織列為世界上最垃圾的種食品之一，長期攝入油炸食品對身體的健康威脅非常大。所以相對來講，不建議大家早上起來的時候就吃油炸食品。 高蛋白食物 大家肯定聽說...
中國人結婚為什麼沒有傳統的服裝穿
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