1樓：網友
把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡虛薯時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～差御者25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果拆櫻實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。
生柿子怎樣變成熟柿子 生柿子怎麼催熟。
2樓：生活小常識
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放乙個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方乙個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、再用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
柿子用什麼辦法熟的快
3樓：生活常識百事通
柿子熟得快的方法：
1、公尺缸催熟。
柿子可以通過公尺缸催熟，將柿子使用溼毛巾擦拭乾淨並晾乾水分後，即可埋藏在裝有大公尺的公尺缸中，等待一到兩週的時間，柿子就會成熟，因為大公尺會將柿子散發的乙烯儲存在公尺缸中，從而加快柿子成熟的時間。
2、白酒催熟。
柿子可以通過白酒催熟。首先準備一杯白酒、一張紙巾，然後使用紙巾蘸取白酒，並塗抹在需要催熟的柿子表面，最後將柿子放入塑膠袋或者乾燥的環境中儲存，一天後柿子就會變軟成熟。
3、水果催熟。
柿子能通過水果催熟。首先準備乙個紙箱，然後將柿子、香蕉、蘋果等釋放乙烯較多的水果放在一起，並將紙箱蓋住，放入在溫暖乾燥的環境中，一到兩週的時間，柿子就會成熟。
4、高溫催熟。
買來的柿子如果沒有成熟，可以將它放置於高溫環境中，加速其成熟的速度。比如可以將柿子放置於窗臺上，接受陽光的照射，或是用棉布、報紙等材料將柿子包起來，放置於溫暖的環境中，這樣存放的柿子成熟速度會變快，一般一週左右就可以食用了，不過在催熟期間要定期看一看它的成熟度，避免免因過度催熟而腐爛。
5、白酒催熟。
白酒也可以用於催熟柿子。將需要催熟的柿子表面用布擦乾淨，之後用棉布、紙巾等蘸取一些白酒，將它在柿子表面均勻的擦拭，將處理好的柿子放入保鮮袋中，紮好袋口，也可以放置於密封的容器內，一般儲存3~5天左右，就可以吃到香甜可口的柿子了，並且吃起來完全沒有澀澀的口感。
生柿子怎麼催熟
4樓：博文的鄉野生活
生柿子催方法有：溫水浸泡法、水果催熟法、白酒催熟法、用石灰水催熟、藥物催熟法。
1、溫水浸泡法。
生柿子洗乾淨後，放入盆中用40度的溫水浸泡，然後密封好，等水溫降下去後再加入一些熱水，水溫要一直保持在40度左右，一天以後，柿子就差不多熟了，這樣捂熟的柿子口感比較脆。
2、水果催熟法。
青柿子和香蕉一樣，可以用其他水果進行催熟，具體做法是把青柿子和熟透的蘋果或者梨放在一起，密封好，四五天以後柿子捂熟了，因為成熟的水果會分泌出乙烯，乙烯會催熟生柿子，這是一種特別安全的催熟方法。
3、白酒催熟法。
青柿子用白酒催熟也是一種不錯的選擇，準備乙個小碗，一塊布和適量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取適量的白酒，直接擦拭在青柿子的表面，然後再把柿子密封起來儲存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。
4、用石灰水催熟。
配置一定比例的石灰水，倒入容器中，然後把生柿子放進去，浸泡三天後柿子就捂熟了。
5、藥物催熟法。
將稀釋的乙烯均勻的噴撒在生柿子表面，密封儲存，兩三天以後柿子就可以完全成熟，這樣催熟的柿子效果好，口感好，這種方法比較適用於量大的生柿子。
柿子儲存方法
1、最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2—5個月，變軟後就要馬上吃完。
2、放在冰箱裡冷藏。柿子適合儲存在10度左右，為了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。
生柿子怎樣變成熟柿子
5樓：加二聊生活吖
1、使用高溫催熟
生柿子可以採用高溫催熟的方法來進行催熟，這個方法很簡單只需要把生柿子放入要盆子裡面，之後加入比較熱一點的水浸泡即可。浸泡的過程中要及時換水，每天大概換三次左右，一般浸泡至三天左右生柿子就能成熟了，成熟以後的柿子顏色會變得非常漂亮，而且吃起來味道也會比較甜。
2、塗抹適量的酒
也可以在生柿子的表面塗抹酒來進行催熟。因為酒裡面含有酒精，所以可以起到一定的催熟效果。在操作之前可以紗布沾上一些酒之後塗抹於柿子的表面，之後再把塗抹酒的柿子放入紙箱中，置於陰涼處存放即可。
一般大概一週左右生柿子就可成熟食用了。
3、使用水果催熟
使用水果催熟的時候可以把生柿子放在很多成熟的水果裡面，之後紮緊袋口，最後把袋子放在陰涼處儲存一週左右即可。儲存的時候水果會釋放乙烯物質，這樣生柿子也很快就會成熟了。
柿子的挑選方法
1、選購柿子的時候要買外觀完整的柿子，不要買表皮有斑點或是有破損的柿子，這樣的柿子吃起來口感不好，而且還不利於柿子的儲存。
2、選購柿子的時候要買形狀比較規則的柿子，不要買形狀比較奇怪的柿子。另外在選購柿子的時候應該選購個頭比較大的，個頭偏大的柿子吃起來口感會比較甜，而且果肉也會更多一些。
生柿子怎樣變成熟柿子
6樓：乾萊資訊諮詢
生柿子催熟方法：
1、自然放置法。
如果不著急食用柿子，可以採取最簡單也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。將生柿子放在通風環境下，一般10天左右便可放熟，大家還可以根據柿子的生熟度來決定食用順序。
2、水果催熟法。
將生柿子和成熟的蘋果、梨等水果密封放置在一起，四五天後就可以成熟食用了，因為成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，並且這種天然的方法更加安全。
3、溫水浸泡法。
將生柿子洗乾淨後，放入40度的溫水中浸泡，密封蓋好，水溫降低後加入熱水保持水溫在40度左右即可，一天後便可成熟食用，此方法比較麻煩，且柿子肉會相對較脆。
柿子用什麼方法可以催熟柿子怎麼催熟四個快速催熟柿子的小方法
1把柿子放在一個密封得很好的袋子裡,放上三天.可以加一個蘋果，就可以了 或者用牙籤,大概三到四根,整根扎進去.不過最好留一點在外面,免的拔不出來.然後把柿子放進一個口帶裡,紮起來柿子皮很厚,不扎破不行。哈哈，太簡單了，一會採納我啊？柿子或獼猴桃想快速催熟的話，你只要把柿子和蘋果放一塊用塑料袋紮好用不...
用鹼能去柿子的澀味嗎，硬柿子用什麼去除澀味
不能，本身就就是鹼性。放蘋果。硬柿子用什麼去除澀味 現在的柿子分兩種bai 一種du 是平常的柿子zhi 一種是通過嫁接改良的dao品種 俗稱 甜柿子內 可以直接食用容。柿子澀味，主要是因為柿子含單寧的原因。要出去柿子的澀味，其實很簡單 1 用白酒去柿子澀味，在柿子的表面噴上白酒 也可用酒精 然後放...
好吃的柿子如何去掉那種澀味，硬柿子用什麼去除澀味
給柿子進行脫澀處理的方法 1 把柿子和其它水果 如蘋果 梨 獼猴桃等 版放在一起密權封儲存，過幾天柿子就會變軟變甜，這種方法用到的原理是蘋果等水果釋放的乙烯能夠將柿子催熟。2 還可用熱水或石灰水浸泡柿子，三四天即可脫澀，而且還能保持柿子爽脆的口感。柿子中的鞣酸含量與柿子的成熟度有關，當柿子沒有成熟時...