1樓：網友
，不可以炒菜。少量的鐵鏽，到了胃裡和胃酸反應，生成鐵離子，會被吸收。吃了用生鏽鐵鍋炒得菜，不會對身體造成危害。散信。
在日常生活中，我們會經常遇見一件頭痛的事情，那就是家中做飯的鐵鍋總是容易生鏽。如果鐵鍋生鏽了，肯定是沒辦法來炒菜了，如果你堅持用生鏽的鐵鍋進行炒菜，那對身體健康嫌掘叢是有很大危害的。對於大部分人來說，一般鐵鍋生鏽了，就會把扔掉重新換個，但幾十的鐵鍋你扔掉還不心疼，上百的鐵鍋扔掉那可就非常心疼了。
那麼我們遇到鐵鍋生鏽的情況，該怎麼辦呢？
首先大家一般對於鐵鍋生鏽的處理辦法，都是用鋼絲球來進行刷鍋。的確，鋼絲球是可以刷掉鐵鍋上的鏽，但刷起來特別的費勁，而且經常要重複刷很多次，才能去掉鐵鍋上的鏽，很浪費時間的。這個時候如果咱們在生鏽的鐵鍋中加入一小碗的可樂，然後加入約100毫公升的白醋，滴上幾滴洗潔精，再用鋼絲球把鐵鍋刷上幾圈，效果會出奇的好。
等刷完靜置10分鐘左右，再用鋼絲球重刷幾次，沖洗乾淨，鐵鍋上的鏽就可以輕鬆的去掉了。
除了用可樂和白醋來給鐵鍋除鏽，我們還可以用家裡常用的生薑來除鏽。先把生鏽的鐵鍋用水給淋溼，特別是生鏽的地方，然後把生薑切掉一小部分，用切掉的生薑口來摩擦鍋生鏽的地方，用力的重複幾次鐵鏽就可以清除了。如果鐵鏽過多的話，可以用小火把鐵鍋加熱下，再用生薑切口來摩擦鐵鍋生鏽的地方。
大家看到這可能會說，鐵鏽雖然暫時去掉了，但以後不還照樣會生鏽嗎？說法是這樣說的，但如果你做好了防鏽工作，鐵鍋也就很難再生鏽了。這個時候我們可以用豬皮來防止鐵鍋生鏽，把鐵鍋燒熱後，再把豬皮帶有肥肉的一面貼著鐵鍋放入，用鍋鏟壓住豬皮來回的摩擦，讓豬皮裡面的脂肪變成油給榨出來。
裡面的豬油可以直接被焦化形成在鐵鍋上的一層黑色的保護層，這樣可以有效的防止鐵鍋以後再次生鏽。芹櫻。
如果大家家裡的鐵鍋生鏽了，切記不要用生鏽的鍋炒菜，可以試試這些方法，鐵鏽是很輕鬆去掉的！
2樓：雲南新華電腦學校
鐵鍋生鏽以後用比較粗糙的東西，比如說鋼絲把鏽清洗，以後可以炒菜，古時悶孫候沒有這些補鐵的東西，反而輪罩知還需要用鐵鍋來炒菜。 預防生鏽的方法其實很簡單，每次做菜以後臘消把鍋子清洗乾淨，然後用火把它燒乾，放在乾燥的地方，它就不會生鏽了。
炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
3樓：科技源於生活
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。人體吸收過多的氧化鐵，就會對肝臟產生危害。
除鏽方法：1、醋：將20克醋倒入燒熱的鐵鍋，邊用小火燒邊用硬刷子刷洗，刷完後將髒醋倒掉，再用清水洗淨即可把鐵鏽清除。
2、鹽：在鍋內放少許鹽翻炒，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷洗乾淨，再放清水及一湯勺食用油煮開後倒掉，把鍋洗淨即可。
3、蘿蔔土豆皮：將蘿蔔皮或土豆皮沾取少許細沙，用力擦拭鐵鍋，即可去除鐵鏽。
4、生薑、茶葉渣：把生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡，用來擦鐵鍋也能去除鐵鏽。
5、淘公尺水：用較濃的淘公尺水倒入鐵鍋內浸泡2-3個小時左右（淘公尺水有弱酸性可幫助除鏽），再把此淘公尺水燒煮，淘公尺水開了，晾涼，倒掉。清水沖洗乾淨即可。
炒鍋使用注意事項：
1、使用者在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
2、去除鐵鍋怪味：新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。
要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
3、炒鍋不宜煮酸性果品：另外不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
4樓：校振英康嬋
把鍋燒熱，用一塊肥肉擦鍋子，然後烘乾。平常用完鍋子注意擦乾，不要有水在裡面。
吃了生鏽的鐵鍋炒的菜，對身體有害嗎。
普通鐵鍋容易生鏽，也是大家非常關心的乙個問題，記者瞭解到，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害，成為身體病變的乙個隱患。
專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
一直用鐵鍋的王阿姨對防止鐵鍋生鏽有經驗，她介紹說，「刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油『保護層』被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。」
5樓：麥玉枝那秋
先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。
等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
解決炒菜粘鍋：
1把鍋燒熱。
然後放鹽。等鹽熱瞭然後關火倒出。
用衛生紙擦一下就可以了。
2如果是火候掌握不好哪是手藝問題。僅糊鍋的話，你在下料前用生薑擦一擦鍋，就可以決。如果對姜不反感的話，在油熱後下料時先把姜丟進去就ok了，你試試。
6樓：考永修尤丙
不會怎麼樣。大概就是金屬中毒消化不良一不小心劃破了手再來個破傷風什麼的。
哦對了，菜的味道差勁極了。
7樓：段昶
大家都知道鐵生鏽是有水的作用，每次洗碗的時候把鐵鍋洗乾淨，用的乾的抹布抹乾，這樣就不會生鏽了．
生鏽的鍋子裡面有很多對身體有害的物質，平時要特別的注意哦。
要是已經生了鏽，在用鍋子前把鐵鏽刷乾淨，再用鍋子煮一鍋開水消毒，再使用鍋子就放心拉．
8樓：暢桂花江琬
你的炒菜鍋是生鐵那種吧？
用炒菜鍋前要煮一鍋豬油煮韭菜，且不能吃，好讓油份充分滲入間隙阻止生繡。炒菜鍋要經常使用，才不鏽。
如果是不休鐵的炒菜鍋，就要每次煮完擦乾水。
鐵鏽是不補鐵的，如那麼容易，人就不會缺鐵。
對人體不會有益也不會有太大害處。氧化鐵會排便排出。
9樓：蒙印枝威丁
新買來的鐵鍋除鏽法。
1，新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，擦上食用油，把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷乾淨，就可以使用了。
2，生鏽的鐵鍋泡在淘公尺水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾淨淨。
鐵鍋除鏽法。
鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱，然後倒入一點油，用鏟子均勻平抹，然後關火，隔天用的時候，用清水衝一下。
4、除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。
5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
6、淘公尺水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘公尺水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘公尺水會為其增添一層保護膜。
用生鏽的鍋炒菜可以吃嗎？
10樓：我去有意思好吧
不能，會損壞肝臟。
烹煮過程中，鐵鍋的鐵元素會微量釋放，為人體補鐵。但如果鐵鍋嚴重生鏽，人體吸收過多氧化鐵會傷害肝臟，因此嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。做飯後，必須洗淨鍋內壁並擦乾，避免生鏽。
儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
正確地使用和保養能減少鐵鍋腐蝕的現象，延長使用壽命：不能用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，儘量用質地柔軟的抹布擦洗；刷完鍋後，要將鐵鍋內的水擦淨或者烘乾，防止生鏽；若是鐵鍋生了鏽也不要擔心，可以將其燒熱，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
11樓：生活小沈童
不可以。
生鏽的鍋不能炒菜，因為鐵鏽的主要是氧化鐵和氧化鐵的水合物。傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。
鐵鏽裡面的氧化鐵對人類肝臟有損害。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
鐵鍋生鏽當然不好了，三價鐵沒法人體吸收的，吃多了加大肝臟代謝的負擔。
12樓：阿香在福建
聽說鍋生鏽了炒菜吃容易致癌，嚇得趕緊買個新的，開啟那刻太值了。
炒菜鍋裡面生鏽了，還能炒菜嗎？
13樓：小達人有妙招
不能喲，用生鏽的鍋炒出來的菜不能吃的，因為，用生鏽的鍋炒出來的菜是對人體有害的，若人體吸收過多鐵鏽，會出現頭暈目眩、噁心等現象，攝取過量則會對肝臟有害。
14樓：鬱秀英計甲
鐵鍋生鏽需要把鍋上面的鏽清除乾淨才能炒菜，否則經常食用帶鐵鏽的食物會影響肝臟的健康。
鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
生鏽的鍋炒菜能吃嗎
15樓：熱愛冰美式
用生鏽的鍋炒出來的菜不能吃的，因為，用生鏽的鍋炒出來的菜是對人體有害的，若人體吸收過多鐵鏽，會出現頭暈目眩、噁心等現象，攝取過量則會對肝臟有害。
生鏽是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應，最常見的生鏽現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係，水分是使鐵容易生鏽的物質之一。
只有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。
生鏽的鍋炒菜能吃嗎
16樓：璩修潔
用生鏽的鍋炒出來的菜不能吃的。鐵鍋雖說作為大多數家庭還在使用的乙個型別，但是在使用的時候還是要把它清洗乾淨才行，千萬不要在生鏽的情況下使用。鐵鍋對人體帶來的一些幫助，但是這個鍋也得保持乙個清潔的狀態才行，而且你除掉上面的鏽也很輕鬆。
注意事情：鐵鍋生鏽可以將鐵鍋洗乾淨擦乾放到乾燥的地方，便可以預防鐵鍋生鏽。鐵鍋除鏽可以用醋倒入鍋中並用火燒開，邊燒的同時要邊用鐵刷子刷，直到刷的乾淨了為止。
乾淨後要把醋倒掉然後再用清水不斷地衝洗直到鍋乾淨，才可以使用。
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