1樓：網友
<>材料。糯公尺粉45克，粘公尺粉35克，澄面(小麥褲枝澱粉)20克，抹茶粉3～5克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ml
做法。1.在盆裡倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2.倒入糯公尺粉、粘公尺粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊，攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘。
3.靜置好的麵糊入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可蒸熟。蒸熟的麵糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。
4.包月餅：冷卻後(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。
但完全冷卻更好操作)，把冰皮分耐虧成25乙個，豆沙餡分昌純神成25乙個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁。
5.放上乙個豆沙餡。
6.用冰皮把豆沙餡包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙餡全部包裹住，收口。
7.在模具裡（這次我用的是可以做果凍的那種塑料模具）撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。
然後把包好的冰皮面團放進模具，用手掌壓實。把月餅模往下推出來，冰皮月餅就做好了。做好的月餅放保鮮盒，進冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
抹茶冰沙的做法
2樓：最愛多鐸
用料：熱水30毫公升 抹茶粉8克 煉乳50毫公升 牛奶60毫公升 糖15克 冰塊200毫公升。
用熱水將抹茶粉衝開成抹茶汁，放涼待用。
將抹茶汁倒入攪拌機內。
將煉乳、牛奶、糖倒入攪拌機內。
最後放入冰塊，開啟電源，粉碎3-4次，打成冰沙狀，然後盛入容器即可。
3樓：珂珂愛奶茶飲品
忌廉加抹茶，搭配很美味哦，抹茶沙冰打底加忌廉。完成~
4樓：匿名使用者
抹茶冰沙材料：抹茶牛奶300cc（也可以用抹茶粉1大匙和牛奶300cc混合）、抹茶紅豆冰淇淋1球（買不到的話建議買香草冰淇淋和抹茶粉1大匙）、冰塊1碗、果糖適量、歐力歐餅乾3個 做法：1.
將果汁機（最好用冰沙機），因為果汁機要注意別把鋼刀打斷或弄壞，小心點就好 2. 先將冰塊敲碎越碎越好，因為果汁機鋼刀頭比較不耐，放進果汁機裡 3. 再加入抹茶牛奶、抹茶紅豆冰淇淋、果糖後就可以起動攪拌，但是要注意先用瞬間起動開關攪拌，起動3秒停一下，直到內容物可以全部轉動，如果攪不動可以再加點牛奶下去 4.
等攪拌好時，再加入歐力歐餅乾打碎就完成囉！
冰皮怎麼做？
5樓：南希飽飽
中秋節快到了，趕快學起來吧。
6樓：南橘國服呂布
西公尺版冰皮月餅 適合15個月以上寶寶。
7樓：網友
西公尺浸泡後加入麵粉揉成麵糰，壓成小餅放上愛吃的水果放入模具中壓成月餅形狀上鍋蒸10分鐘。
8樓：醇味坊
hello！我是冰冰涼涼的冰皮月餅。不同於傳統月餅，製作上不需要用到糖漿，而且不需要烘烤。相比較廣式月餅，冰皮月餅的含糖量沒有很高，並且製作方法簡單，賣相精緻。
9樓：一人廚
教你冰皮月餅簡單又好吃的做法。
冰皮月餅怎麼做(抹茶味的)
10樓：網友
冰皮原料：
椰漿90g、牛奶100g、細砂糖50g、色拉油20ml、糯公尺粉45g、粘公尺粉35g、澄面(小麥澱粉)20g 。
冰皮做法：(10頭-50g月餅約14個)
1、盆中放入椰漿、牛奶、細砂糖、色拉油，攪拌均勻；
2、篩入糯公尺粉、粘公尺粉、澄面，充分攪拌均勻，成稀麵糊；
3、拌好的麵糊蓋保鮮膜靜置30分鐘，然後放入蒸鍋大火蒸約15分鐘至熟；
4、取出蒸熟的麵糊，用筷子使勁攪拌，直到順滑，成團狀。蓋保鮮膜使其自然冷卻，冷卻的麵糊就是冰皮；
5、冰皮、紫薯餡、抹茶餡均分成25g每個，分別撮圓；(皮與餡為5：5)
6、取乙個冰皮面團，手上沾少許手粉(熟糯公尺粉)，用手指按扁，放上餡料，用手指和掌心的力量將餅皮輕輕往上推，直到餅皮將餡料完全包住；
7、包好的餅皮均勻地拍上少許熟糯公尺粉防粘，放入月餅模壓制成型；冷藏一晚即可享用。
11樓：網友
需要抹茶的話可以到**上購買，正宗的宇治抹茶。
客服小丁。
抹茶冰皮的做法步驟圖，抹茶冰皮怎麼做好吃
12樓：柳笛輕揚
主料：糯公尺粉110g、糯公尺粉50g、澄粉40g、牛奶360g、白糖80g；
輔料：紅豆沙400g、沙拉油40ml
抹茶冰皮月餅。
將材料全部放在乙個大碗裡，混合成均勻無顆粒的麵糊。
將麵糊放入鍋裡隔水蒸15分鐘，開始蒸的時候用筷子攪拌一下，防止麵糊沉澱、水份分離，待麵糊熟後拿出晾涼備用。
把麵糰分為兩份，其中乙份加入適量的抹茶粉和勻；
另乙份不用新增，為原味；
在手上和案板上撒少許糕粉（即炒熟的糯公尺粉）防沾，並將冷卻後的麵糊揉成麵糰，分割成25克左右乙份的小團，抹茶味的也一樣處理；
紅豆沙是自己做的，處理成20克的豆沙團；
把麵糰按成圓扁狀，包入豆沙，捏緊收口，將包好餡料的糰子滾上一層糕粉，放入月餅模具中壓制成形，扣出月餅後包保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時後食用口味更佳。
小貼士1.可隨喜好在麵糰裡新增綠茶粉或可可粉等，做成不同口味和顏色的月餅。
2.做好的月餅放冰箱冷藏一般可以儲存3天左右，如果想儲存更長時間，可以放入冷凍室，吃之前提前放到冷藏室解凍。
13樓：匿名使用者
用料抹茶粉 10克。
冰皮預拌粉 200克。
葡萄乾、核桃、紅棗 適量。
黑芝麻餡 50克。
水（85℃以上） 210克。
抹茶冰皮的做法。
將冰皮粉與抹茶粉混合，過篩兩次。
粉類於水比例為1：1，取210克85℃以上的水與過篩後的粉類一起混合，用筷子攪拌至順滑。
放涼2-5分鐘，用手將冰皮糰子揉一揉，平均分成14個小團，每個30克。
依次揉圓冰皮小糰子，手心壓一壓，放入適量的餡兒，收攏邊，捏圓，放入月餅模具（我的是40克每個的模具），壓實，推出，取下。
據說放進冰箱冷藏裡兩個小時更好味。
我直接就吃了兩個。
餡兒可以自由發揮，偏固體，好操作還要好吃就可以啦。
切開看一看。
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做法，涼皮的製作怎麼做好吃，涼皮的製作的家常做法
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