1樓：聊1跑
蒸，封好蓋子就可以了。吃的時候放鍋中略炒就可以了。
秋冬季節，西紅柿**昂貴，如何在家制作番茄醬？
2樓：今天沒睡醒
序言：番茄中含有豐富的番茄素，如果經常吃番茄的話，可以達到美容養顏的作用。我們可以將番茄製作成番茄醬，無論是吃麵還是吃三明治的時候，塗抹一些，味道都會非常的不錯。
等到番茄上市的時候**比較便宜，這個時候我們可以多買一些番茄，在家裡製作番茄醬。下面就和大家分享一下。<>
我們首先需要挑選番茄，這對於番茄醬的口味是非常重要的，要選擇那些表面沒有破損已經成熟的番茄，然後再用清水沖洗乾淨。為了節省時間，我們可以在鍋里加入適量的水燒沸。水燒開之後，將洗乾淨的番茄倒入鍋中燜煮，兩分鐘之後熄火，等待十分鐘，就可以將番茄皮剝掉了。
把去完皮的番茄切成4瓣，去掉裡面的種子。將切好的番茄加入攪拌器或者是榨汁機中。在鍋中加入適量的糖，慢慢的使番茄汁變稠。
雖然說番茄醬的做法比較簡單，所需要的食材僅僅是番茄和冰糖就可以了。我們在煮番茄汁的過程中20分鐘以後需要在鍋中加入一些冰糖，這樣可以讓番茄汁的顏色看起來更加的鮮豔，最後再加入一些鹽調味兒。調好番茄汁之後，我們需要將番茄汁倒入已經消毒過的玻璃瓶中，不要放的太滿，最好是離瓶口保持一釐公尺的距離，冷卻之後放入冰箱冷藏。
滿番茄醬不僅美味，而且吃法比較百搭，我們可以在家裡自己製作。做番茄醬的時候我們一定要注意番茄的品質，如果是存在一些壞種的話，將會影響到整罐番茄醬的味道。一定要將番茄籽去掉，這樣才能夠製作出更加美味的番茄醬。
3樓：劉心安兒
首先就是要將西紅柿洗乾淨，放到鍋裡面煮開，然後把西紅柿的外皮去掉，要將準備好的玻璃罐消毒，把西紅柿切碎，把裡面的籽籽全部都去掉，之後放到破壁機裡面打成泥狀美國燒水，把西紅柿醬放進去，再加上白砂糖，熬製粘稠的狀態之後再加入一些鹽，放到罐罐當中，放入冰箱冷藏。
4樓：按時服藥
把買來的西紅柿放在鍋裡煮熟，把皮剝開切碎放在玻璃瓶裡，上籠蒸十分鐘後擰緊瓶蓋就製作完成了。
5樓：乙個世界的海角
在家制作番茄醬，首先將番茄洗淨打乙個十字花刀，碗裡倒開水，把番茄放進去浸泡2分鐘取出去皮，然後將番茄切塊，放入攪拌機打碎。再放入鍋中，加冰糖檸檬汁熬煮即可。
6樓：會種田的機械師
首先把番茄打成汁，然後放入鍋中去熬，熬上五分鐘加入糖和少許的鹽就可以了。
西紅柿醬怎麼做才能儲存到冬天吃
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
西紅柿醬的做法步驟。
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準備幾個玻璃瓶子洗淨用開水煮燙，並控幹水分。
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應季西紅柿買來洗淨，控幹水分。
燒一些開水將西紅柿略微燙一下撈出。
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去皮用叉子擦碎。
將擦碎的西紅柿醬灌入瓶中，並用保鮮膜覆瓶口，蓋蓋子密封。
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全部灌好後，放入冷水鍋中，等水開後計時20分鐘，關火。
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等待自然冷卻後拿出瓶子，放在陰涼乾燥處冬天就可以食用了，不論是加一些糖當罐頭吃，還吃炒一炒拌麵吃都很美味。
夏季的西紅柿最好吃，想做成醬，怎樣才可以儲存到冬天而不壞？求生活達人們的好方法？
8樓：汐雨煙
做成醬後用罐頭瓶密封好放在冰箱裡面，就可以儲存到冬天。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的乙個重要調味內容。
9樓：婁啟
罐頭瓶必須要密封好的，，西紅柿開水燙去皮，罐頭瓶洗淨放熱水裡煮消毒，把西紅柿蒂去掉切塊，放鍋裡上火加熱，攪拌讓西紅柿均勻受熱，然後拿鍋裡煮的罐頭瓶裝，西紅柿不要關火，可以改小火讓他邊煮邊往瓶子裡裝，然後蓋緊蓋子。
做西紅柿醬的方法
10樓：小破孩
家用西紅柿醬兩種做法，很不錯哦！
1、 小番茄沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡片刻後，再次沖洗乾淨，去蒂。
2、 小番茄切成小塊。
3、 用料理機把小番茄研磨成番茄汁。
4、 番茄汁倒進搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋中。
5、 大火加熱，煮沸後轉小火。
6、 消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗乾淨。
7、 玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右，烘乾水分。
8、 熬煮40至60分鐘，直到番茄汁變稠，呈現鮮豔的紅色，散發濃郁的番茄香氣即可。
用的小番茄多，煮了一大鍋，所以時間久點，用了差不多乙個小時。
9、灌裝番茄醬。鍋不離火，將番茄醬灌入消毒好的玻璃瓶，裝置8分滿。
10、 倒入一湯匙白酒，立刻蓋上蓋子，密封好。
方法二主料：西紅柿500克。
調料：麥芽糖120克，白砂糖80克，檸檬1個，水適量。
步驟1.準備好所用食材，檸檬洗乾淨榨出果汁備用，蕃茄洗乾淨後用水果刀在頂部劃十字。
2.用搪瓷鍋煮一鍋開水，將蕃茄放入鍋中略煮至蕃茄皮鬆開即可。
撈出放入冷水中冷卻，放涼的蕃茄去掉果皮，然後對半切成四瓣，擠去籽。
3.所有的蕃茄全部切丁，將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開。
加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產生一些泡沫，用湯勺舀掉，等麥芽糖完全溶化後再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
11樓：戀空大王
第一步：準備西紅柿20斤清洗乾淨，再把表面的水分晾乾，水分都晾乾後，準備乙個盆和擦子，把西紅柿擦碎放在盆中（如果家裡沒有擦子的時候，可以把西紅柿放在熱水中浸泡一會，再把皮剝下來，把西紅柿切成小丁）。
第二步：把西紅柿放在乙個無水無油的瓶子中，然後蓋上蓋子，把瓶蓋擰緊實了。
第三步：在鍋裡倒上涼水，把西紅柿瓶子放進去蒸，開大火燒開，轉到小火蒸40分鐘，時間到關火燜30分鐘出鍋，放在陰涼乾燥的地方儲存即可。
醃西紅柿醬的注意事項】
1：先把西紅柿清洗乾淨，如果你用擦子擦的時候，一定要把西紅柿表面的清水晾乾了，如果你是用刀切的時候，先在西紅柿上打花刀，放在熱水中浸泡一會，再把表皮剝掉，放在案板上剁碎，這兩種做法，可以根據實際情況做，只要是西紅柿裡不摻雜上清水就可以。
2：多準備幾個無水無油的瓶子，把西紅柿裝在裡面，要記得把瓶蓋擰緊實了，然後放在鍋裡蒸，涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到千萬不要出鍋，先關火燜30分鐘，最後出鍋放在陰涼乾燥的地方儲存就可以，西紅柿醬上鍋蒸，這一步千萬不要忽略，上鍋蒸的西紅柿，算是真空包裝了，這樣儲存一年都不壞。
12樓：美味小舍
醃西紅柿醬的季節到了，手把手教你北方人的農家自制西紅柿醬。記得在我很小的時候，每年一到夏天，我媽就經常醃這個西紅柿醬，而且一次醃好多瓶。因為自己地裡種的西紅柿多的吃不完又怕壞掉，西紅柿醬放1年都不怕壞。
13樓：張老師說物理
做西紅柿店啊，有好多種方法，我們農村做的話一般是綵帶，熟透的西紅柿，然後放這裡蒸鍋上把它蒸熟，把皮去掉，去掉以後把它剁成小塊兒，然後塞進輸液瓶子裡邊，然後把輸液瓶放在蒸鍋上去蒸，半個多小時到乙個小時以上，蒸好以後趁熱把口用膠蓋密封住，這樣做出來的西紅柿醬可以儲存，很長的時間不腐敗。而且每當吃起來的時候，味道也是非常可口的。
怎樣製作紫蘇醬怎樣製作紫蘇醬
用料 紫蘇葉150g，乾貝50g，蝦米25g，蠔油大半碗，魚露1小勺，蒜2個 去皮120g左右 糖少許，油1碗 紫蘇醬的做法1 1 大蒜去皮剁碎，乾貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。2 將大蒜下油爆成金黃色，加入乾貝蝦米，炸至上色。3 加入紫蘇泥炸香，倒入蠔油，魚露，少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋...
怎樣做西紅柿醬
西紅柿醬做法如下 材料 番茄 做法 1.表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1 2茶匙食鹽，浸泡10分鐘 2.用手把每個西紅柿的表面搓洗乾淨 3.鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗淨的西紅柿放入開水鍋中 4.蓋好鍋蓋，大火燜煮1 2分鐘，至西紅柿表皮開裂 5.撈出西紅柿，稍微冷卻降溫 6.用手把西紅柿皮撕...
製作辣椒醬的做法，怎樣製作辣椒醬的做法
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。您好，你的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一兩分鐘哦。用料新鮮紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g 1 準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分...