甜瓜成熟後為什麼皮苦，甜瓜為什麼會苦

1樓：匿名使用者

甜瓜成熟後皮產生皮苦味原因。

1 氮肥施用過量。甜瓜成熟後易帶有苦味。

2 低溫寡照。特別是連陰多雨，甜瓜的根受到損傷，或活動受到阻礙，吸收水分少，果實生長極為緩慢，會在根系和果實中積累更多的苦味素。

3 高溫多熱。甜瓜進入春季高溫期(指春棚栽培)或土壤溼度大，根系不發達，吸收功能減弱，同化能力低，而夜間溫度又過高，褲慎甜瓜生長緩慢，也會在甜瓜裡積累更多的苦味素，產生苦瓜味。差旅 4 定植過晚。

尤其大瓜齡苗移栽時傷根嚴重，易形成苦瓜。防治措施。

1 不留根瓜。根瓜靠連植株根部，有效功能葉片少，營養條件較差，果實發育受到影響，果實發育處於低溫期，在光照不足和營養不良的情況下，容易使瓜形變小，皮厚、味淡、糖低，有苦味，所以要摘掉根瓜，因為一般苦味素多在根瓜上。

2 適當稀植。適當稀植，合理改善株間的光照條件。

3 合理施肥。多施有機肥，並充分發酵，進行無害化處理。雞糞和餅肥，還有微生物菌肥，既能做底肥，又胡慶敬可作追肥，肥效高，效果好，特別指出的不能過多施用氮素化肥。

4 降溫控水。在植株進入衰老時期，通過降低溫度，控制水分，科學灌溉，促進根系良好發育。

5嚴格控溫。在甜瓜進入高溫期，要嚴格控制溫度，溫度不能過高，尤其防止夜間溫度過高，但溫度也不能過低，否則影響甜瓜生育。

6不能傷根。適時定植，在定植時和田間管理期間，不能傷根或減少傷根避免苦味的發生。

2樓：匿名使用者

授粉的時候，授了別的粉。

成熟的苦瓜是甜的嗎?

3樓：網友

是的。

成熟的苦瓜其實是甜的，我們吃的都是還沒成熟的苦瓜。不吃成熟的苦瓜主要是因為此時的苦瓜果肉發軟不清脆，不宜長時間儲存。

苦瓜雖苦，但熟透了以後卻是甜的，同時苦瓜也具有很高的營養價值和多種功效。苦瓜可以起到很好的清熱消暑、健脾補腎、護膚美容、提高免疫、防治癌症和降脂降糖等作用，在日常生活中多吃苦瓜，是十分有利於我們的身體健康的。

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。

以上內容參考：百科-苦瓜。

苦瓜熟透了是甜的嗎

4樓：居家能手小晴

苦瓜熟透了不一定都是甜的。苦瓜熟透了變甜是因為苦瓜在生長過程中，澱粉慢慢被水解，進一步轉化為糖分，熟透了的苦瓜營養價值沒有新鮮苦瓜高，因為苦瓜熟透的過程中本身就消耗了自己的部分養分。

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，果味甘苦，主作蔬菜，成熟果肉和假種皮也可食用。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區，在中國南北均普遍栽培。

苦瓜最好的吃法是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果用清炒的方法，這些維生素在清炒的過程中會大量丟失，清炒後油的含量比較高，有較多的油脂。

苦瓜本身就是苦的，為什麼完全成熟的吃起來是甜的？

5樓：dj林林

完全成熟之後就變成甜的了，那麼最主要的原因就是在沒有成熟的過程中肯定是苦的，因為它本身就是排除一種這種特殊的營養，當成熟之後營養出現了，這種轉換就形成了甜的。

6樓：黑科技的電腦

苦瓜成熟後，其原有果肉裡包含的澱粉開始被消化酶水解，被進一步的轉化成糖分。正式因為糖分的存在所以苦瓜的果肉就由哭變甜。

甜瓜為什麼會苦

7樓：己爍種白梅

每個物種在這個世界上都有自己的生存法則，甜瓜也不例外。為了防止動物們來搶食自己，甜瓜在其味部留有大量的苦味素，一旦動物們聞到了或是吃到了，就會苦不堪言。但有人就會問了，那為什麼它不整個是苦的呢？

而只在尾部？答案是這樣的：第一，那個苦味素主要是來對付自然界的動物們的，而大部分動物都是順著經葉來啃食的，故大量苦味素在尾部。