1樓：同啡候味簿輯州
現在流行一種說法！現在能買到真蜂蜜是一種緣分！要買到真蜂蜜真的那麼難？
其實也沒那麼難，關鍵是看你會不會識貨！
首先講幾個現在大家普遍存在的疑問和誤解，講完這幾個問題相信你也大概知道什麼是真蜂蜜，什麼是假蜂蜜，真蜂蜜裡面哪些是好蜜。
1.喂糖的蜜就是假蜜？<>
現在很多人都有乙個誤解，把假蜜和喂白糖的蜜混為一談。其實，喂白糖的蜜也是真蜜。只是它比不上那些通過採花蜜來釀造成的蜂蜜營養價值高。
為什麼這麼說呢？首先，大家要知道，直接把白糖摻到蜂蜜是基本辦不到的，因為白糖在蜂蜜裡不溶。那麼大家口中的白糖蜜是如何來的呢？
白糖蜜其實是蜂農在冬季或者花比較少的時候，為了保證蜜產量，而拿白糖水喂蜜蜂，蜜蜂將白糖水採到蜂巢中經過釀造而成的蜜。所以，從真真意義上來說，它不是假蜜，只是它不像花蜜釀造而來的蜂蜜一樣含有大量微山桐量元素和氨基酸等物質。
好了，那真正的假蜜是什麼呢？真正的假蜜一般直接用果葡糖漿加上色素勾兌成，又或者是用一部分真蜂蜜和果葡糖漿勾兌成。這樣的蜂蜜才是假蜂蜜！
吃這樣的蜂蜜，不僅沒有保健功能，吃久了會怎麼樣還不知道呢！下面給乙個**連線大家自己看下，假蜂蜜都是怎樣來的。自己戳進去看！
2.放久了會結晶的蜂蜜就是摻糖的假蜜？
很多人都認為會結旦唯飢晶的蜜就是假蜜！每每聽到這樣的說法，我真的很無語！只能說明你之前吃的大部分是假蜜模返或者品次比較低的勾兌蜜！
你要是學過化學，你一定會知道，只有純度比較高的物質才會結晶。所以，真正好的純蜜，在一定的溫度條件下是會結晶的，而且蜂蜜本身就有結晶的特性。所以當你的蜜結晶時，你要慶幸，你買的蜜還不錯。
我老家寨子裡的人家都會在房前屋後養有蜜蜂，每家都有5-10箱，我自己家的房簷下也有6桶。雖然產量不高，但是我從來沒有缺過蜜，以我這麼多年吃蜜的經驗來看，我每一次的蜜放冰箱裡半年左右就會結晶。自己家的蜜總不會假吧！
上圖給大家看看。
2樓：以心
純蜜和勾兌蜜如何區分呢？
首先說一點，勾兌蜜並不是假蜜，勾兌蜜是將產量高的蜜和薯凳產量少的蜜勾兌在一起，然後按照產量少的蜜的**來賣。比方說將油菜蜜摻到洋槐蜜裡，然後當作純洋槐蜜來賣。如果你買到這樣的蜜只能認栽了，因為現在根本沒什麼辦法來區分。
只有一些經常吃純蜂蜜的人，通過口感、色澤和香味能區別出來，但是這不是一般人能做到的。
如何區別真蜂蜜和假蜂蜜？
現在很多人都很迷信一些檢測機構的檢測方法，通過檢測波密度啊，還有什麼同位素啊等等的方法來檢測。我很負責任的告訴你，要是真的那些檢測方法有效，局亮現在就不會假桐手寬蜜橫行了。你認真看完下面這個**你就明白了，所有國家規定的理化指標都是可以造假。
3樓：網友
首先我的分類的基礎是真蜜，至於假蜜就不說了，上面已經說過了。下面乙個乙個來介紹。<>
土蜜和百花蜜：土蜜是指野生中蜂產的蜜。這種蜜有兩種獲得方式。
第一種是在野外發現野生中蜂而獲得，第二種是農家在自家房前屋後放蜂桶，然後野生中蜂自己來築巢產蜜。這樣的蜜一般都是百花蜜。我家那裡就是這樣乾的，一年也能有幾千斤的產量。
這裡要說明一點，中蜂的採蜜能力一般都是比較弱，野生中蜂就更弱了，所以我家那邊，一年就得收割2-3次，產量有限。如果你看到誰在賣土蜜，而且一年賣幾萬斤，那你可以明確，他的一定不是土蜜。
單花純蜜：單花純蜜指的是蜜蜂採集單一花源後釀造的蜜，比方說洋槐蜜、荊條蜜、油菜蜜等等。對於這類蜜，很多商家會利用不同的花來做噱頭賣蜜，但其實裡面有很多陷阱。
比方說，玫瑰花蜜、雪蓮花蜜等這些蜜。看到這些單花蜜緩裂，你就要謹慎了，為什麼呢？玫瑰花的雌蕊已經退化，根本就沒有蜜腺，沒有蜜腺，那蜜蜂去**菜得到花蜜來釀造蜂蜜呢？
金銀花，花冠細長，蜜蜂根本採敬哪友集不到它的蜜亮槐。雪蓮一般生長在高寒的山地，常年氣溫在3·5攝氏度，而且數量也不多。蜜蜂一般都在15度以上的氣溫下活動，你覺得它會採得到雪蓮蜜？
還有像黃蓮蜜、益母草蜜等等，都要謹慎購買，至於原因自己去吧！
勾兌蜜：首先要明確一點，勾兌蜜是真蜜，不是假蜜！現在的勾兌蜜一般是把油菜蜜勾兌到其它產量比較少的蜜中，然後按照產量少的蜜的**賣給消費者。
現在買到的很多洋槐蜜其實就是拿油菜蜜勾兌的。其實稍微對蜂蜜有一定了解的人應該都知道，油菜蜜是產量最大的蜜，因為油菜的花源最多。但是我們會發現乙個奇怪的現象，我們在市場並沒有發現有油菜蜜！
那麼油菜蜜都到哪去了呢？都到你們喝的洋槐蜜、椴樹蜜、荊條蜜等五花八門的蜜裡面去了。
蜂蜜是怎麼造假的
4樓：冰霜劍歌v達爾
1、造假分子是往一鍋白水裡加入白糖和硫酸進行熬製，再利用酸解作用將白糖的雙糖分子分解成單糖，再加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質進行調製。此種案例，2010年5月、11月曾經被**報道過；
2、現在最盛行的造假手段，是利用大公尺或澱粉酶解發酵生成果葡糖漿，果葡糖漿顏色與天然蜂蜜幾乎一樣，通過新增香精後，性狀跟真蜜很相似。很多廠家已經加入了這一股造假大軍。他們甚至利用國家蜂蜜標準中規定的蜂蜜成分資料作為參照和標準，大肆造假，逃避有關部門的技術檢測。
3、半真半假，即在以上假蜂蜜中，加入一定量的真蜂蜜，這樣聞起來還有蜂蜜的香味，幾乎可以以假亂真。
目前最「先進」的造假手法，是用從甜菜中提取的「蜜精」勾兌蜂蜜，據說口感「比真蜜還好」。
5樓：網友
蜂蜜的主要造假方式就是往蜂蜜中新增糖，因為糖比蜂蜜便宜。
6樓：網友
糖水讓蜜蜂
怎麼買到純正蜂蜜怎麼才能買到真的蜂蜜
一 看 顏色 純正蜂蜜看起來不是很清亮，呈白色 淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳 假蜂蜜一般呈深黃色。購買應選擇那種氣味芬芳 色正 質純 呈半流動狀態的蜂蜜。如果蜂蜜汁過於稀薄，香味不濃甚至表面上有白色泡沫，則說明這種蜂蜜的質量低劣，容易發酵。二 看 拉絲 新鮮的非結晶態的蜂蜜可用筷子挑起，常溫下濃度較高...
蜂蜜純天然，真正的蜂蜜怎麼才能買到
術語一 你這蜂蜜是什麼花的?要知道，大自然中花有很多種，但並不是所有的蜂蜜都有蜜，比如以下幾種 1 金銀花蜜 2 玫瑰蜜 3 雪蓮蜜 4 桃花蜜 5 銀杏蜜 6 葡萄蜜 7 松花蜜 這些花種都比較常見，大家對這些花也都有好感，但是千萬不要被欺騙了，這些花是沒有蜂蜜的，誰要是在賣這些花的蜜，肯定是假蜜...
棗花蜂蜜非常綢，是不是假的，棗花蜂蜜怎麼鑑別真假
鑑別蜂蜜的質量 目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素 氨基酸 礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。消費者可通過以下方法簡單鑑別蜂蜜的質量 口嘗鼻嗅 消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味...