1樓：心安是福
蟶子中黑色的東西是可以食用的，那是蟶子的內臟部分，只要將裡面的沙子洗乾淨了，就可以放心的食用，並不會對人體造成傷害。這並不是寄生蟲，這個長得很像「寄生蟲」的東西，其實是屬於蟶子消化的一部分，是雙殼綱和腹足綱生物消化道中特有的器官，學名為：晶杆。
晶杆是由多糖、黏多糖和蛋白質構成的半透明明膠樣棒狀結構，而且表明還含有消化酶。在蟶子吃完食物時，它能夠釋放消化酶，並旋轉、攪拌、研陵拆磨來幫助消化。不止是蟶子，很多其它貝類的身體裡也有晶杆，可以食用，不用擔心。
蟶子肥嫩飽滿，肉質也很有彈性，但是看到蟶子肉裡面的那團黑色東西，總是會感覺有點膈應，蟶子腹腔的內臟團裡面主要是生殖兄汪段腺，還有裝了沙子的胃。一般羨譽吐乾淨泥沙之後，小型的種類可以直接吃，但是如果你希望更加乾淨些，建議可以切開簡單沖洗一下，同時撕去蟶子肉上面的那條黑線。
不少人在吃蟶子的時候，會發現蟶子體內有一些黑顏色的東西，其實這些黑顏色的東西是蟶子的內臟是不可以吃的，如果經常吃這些蟶子的內臟，很有可能會導致重金屬吸收過多，這樣對身體健康會造成不利影響，如果想要減少這些黑顏色的東西，最好是將蟶子泡在海水之中浸泡一段時間，這樣才能夠將這些黑顏色的東西吐出來。
蟶子是一種特別常見的海鮮，這種海鮮營養價值比較高，並且味道也是很美的，蟶子體內黑顏色的東西也是蟶子的內臟，這種內臟內含有大量的重金屬，所以最好是將這些黑顏色的東西去除掉儘量不要吃，這樣能夠避免對身體健康造成影響。
蟶子需要去內臟嗎
2樓：最美的炫富
蟶子需要去內臟。蟶子內臟裡面有沙子會影響口感，影響食慾，並且蟶子內臟蓄積有重金屬以及較多的細菌，蟶子如果未完全煮熟，人食用後體內會有重金屬沉積，也會因細菌侵入而引發各種疾病。
蟶子為海產貝類，是軟體動物，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美，有縊蟶、竹蟶等種類。
煮蟶要嚴格控制時間，煮的時間太長，蟶肉會變得堅韌老化且營養容易流失湯內，造成很大營養損耗。
蟶子常見的菜餚有清炒蟶子、黴菜梗蟶子、三絲拌蟶、爆炒蔥香蟶子、苜蓿蟶子、清蒸蟶子、麻辣蟶子等等。
蟶子裡面黑黑的東西能吃嗎？
3樓：陽光生活
1、蟶子的內臟不能吃，內臟中含有泥沙，雖然我們已經通過用水泡蟶子，使蟶子吐出了一部分泥沙，但實際上泥沙不可能全部吐乾淨，蟶子的內臟中還是含有少部分泥沙以及其他一些物質是不適合我們食用的，所以我們在開啟蟶子的殼之後，首先要將其中的內臟去除乾淨。
2、當我們把蟶子肉從蟶子的殼上剝下來之後，我們要把蟶子外面一圈的黑線去掉，黑線性寒，吃了也會對身體造成一些不適。
3、蟶子肉黑色部分，蟶子肉裡面黑色的部分都是沙子，這些沙子會嚴重影響蟶子的食用口感，因此，要將蟶子肉裡面的黑色部分去除掉。
4、一般來說，死的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死過以後容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。
經過用放大鏡仔細觀察，會看出，這些黑色的東西少量的是蟶子的消化系統，主要的黑色物質是浮游生物與小型的藻類，不是海沙，蟶子是不吃海沙的，但其消化系統也有很少量的泥沙，是蟶子在吃海澡和浮游生物時帶入的泥沙，這些泥沙能幫助蟶子消化食物。不是蟶子的糞便，蟶子的糞便經過消化後是順著下階段細管腔（在肉質裙邊，顏色較黑，很細，可看到）排出了體外，是不會儲存在消化系統包囊中的，買來蟶子食用前，應該將這部分黑色物質用指甲掐開，用水沖洗一下再抓一把蟶子肉雙手揉搓一下再衝洗再烹飪沒問題了，蟶子這黑色部分不清除掉會影響蟶子的海鮮風味，會有一絲怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹飪經高溫後也不會有什麼大問題，只不過味道差了不少。
謝謝。至於有的人講，放鹽水泡可以清除黑的胃包那是不行的，鹽水泡可以使得蟶子排出消化的殘渣，但不能排出它吃的食物。
不能吃！那是腸胃及排洩物。
其實很簡單，你用筷子捏著擠到一邊。啃另一邊的白肉就是啦！如果你感覺想嚐嚐就一起嚥了吧。核心是你嘗的的慣泥沙和海土味。
先用鹽水殺讓其吐淨沙子後，做熟是可以吃的。
蟶子肚子裡黑色的東西是內臟，一般做蟶子前讓蟶子在鹽水裡充分呼吸活動，這樣體內的沙子就會吐出來，這樣做熟的蟶子肚子黑色內臟可以吃的。
不要說肯定不能吃，畢竟我大中國吃貨挺多的，反正我是不敢吃！
不能吃，腸胃這些。
這些貝殼類的食物，最重要就是養殖環境，儘量買回來在用水養一段時間，放點鹽吐一下髒東西，烹飪的時候可以在人工處理一下這些內臟的東西，做好焯水這項工作。
不能吃，這部分往可能存在寄生蟲，傷害我們的身體，我建意大家先清除再食用。
蟶子需要去除內臟嗎
4樓：花為誰栽
需要。蟶子的沙囊和腸道中含有不可食用和消化的沙子和食物代謝殘渣，影響蟶子的口感和味道。內臟蓄積重金屬，海洋受汙染是常見的事情，在受汙染水域養殖的蟶子很容易蓄積大量的重金屬蟶子，人類食用也會蓄積重金屬。
蟶子腸腺中的內容物含有較多的細菌，食用未完全煮熟的蟶子，可能會滋生大量細菌導致身體不適。 <
需要。蟶子的沙囊和腸道中含有不可食用和消化的沙子和食物代謝殘渣，影響蟶子的口感和味道。內臟蓄積重金屬，海洋受汙染是常見的事情，在受汙染水域養殖的蟶子很容易蓄積大量的重金屬蟶子，人類食用也會蓄積重金屬。
蟶子腸腺中的內容物含有較多的細菌，食用未完全煮熟的蟶子，有可能會滋生大量的細菌導致身體不適的情況出現。
怎麼清洗蟶子的內臟，是否需要把黑色的部位去掉？
5樓：舞璇瀅
蟶子黑色的部位就是內臟，要去掉才行，以下是清洗蟶子的方法：
1、準備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子，在水裡放入適量鹽。
2、把放入鹽的水中放入少量油，攪勻，把活的蟶子放入水中，然後用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水裡。
3、把盆放在陰涼處，等待二十分鐘左右。
4、二十分鐘過後，盆底有沙子等汙物，這時候，過濾出蟶子，然後再用清水再洗兩到三遍，把蟶子黑色部分拿掉就可以了。
6樓：牟韶禕
黑色的就是內臟，最好不要吃。 做時要把內臟取出，不然吃的時候時牙齒會感到不舒。
清洗步驟如下：
1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。
2、買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
3、吐好的用清水反覆搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗乾淨控幹水分就行了。
蟶子裡面黑色的能吃嗎
7樓：站在太陽下
蟶子裡面黑色的不建議吃。蟶子內部黑色的部分屬於內臟，除了有生殖腺以外，還有裝滿沙子的胃部，所以一般來說蟶子只建議吃白色部分的肉質，黑色部分的內臟不建議食用。
由於蟶子胃裡面有許多沙子，建議烹煮之前建議用鹽水將蟶子浸泡，可以使它們將胃裡的沙子吐出來。
另外，蟶子的肚子裡面還有一團黃色的東西，我們一般將其稱為晶杆，是蟶子消化系統的一部分，也是不建議食用的。
蟶子裡面黑色的能吃嗎
8樓：生活大解讀
蟶子中間的黑色部分是內臟，不能吃。蟶子裡面黑色的東西是蟶子的內臟器官，是不能吃的。這種內臟內含有大量的重金屬，如果經常吃這些蟶子的內臟，很有可能會導致重金屬吸收過多，這樣對身體健康會造成不利影響。
蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裡，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會開啟，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子是一種特別常見的海鮮，這種海鮮營養價值比較高，並且味道也是很美的，蟶子體內黑色的東西其實是蟶子的內臟，但是這種內臟內含有大量的重金屬，所以儘量將這些黑顏色的東西去除掉後再食用，避免對身體健康造成影響。
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