1樓：菜籃子
食材：肋排、紅汁腐乳、蔥薑蒜、料酒、生抽、冰糖。
做法：
1、排骨洗乾淨瀝水，然後放點油入鍋生煎一下。煎到兩面微微發點兒金黃的時候，放冰糖炒一下糖色，然後盛出來備用。
2、蔥薑蒜切一下，放到盛出來排骨的鍋裡炒出香味。
3、這個時候呢把料酒、生抽、腐乳汁和腐乳塊兒拌到一起。加入鍋中。
4、加水500ml左右。大火燒到湯汁煮沸。
5、排骨盛到砂鍋中，加入煮沸的湯汁，蓋上蓋子小火燉40-60分鐘。沒有砂鍋的，就直接把排骨入炒鍋，蓋蓋子小火煮。或者也可以直接上高壓鍋壓一下，最後出來收個汁。
6、燉到排骨都軟爛了，湯汁都濃稠了就可以了哦！最後要時常攪拌一下以免鍋底糊鍋哦！
2樓：網友
主料。仔排500g，玫瑰腐乳一塊。
輔料。姜適量，八角適量。
桂皮適量，香葉適量。
花椒適量。幹辣椒適量。
調料。料酒適量。
生抽適量。老抽適量。
腐乳汁適量。
腐乳排骨的做法步驟。
1.仔排剁成塊清洗乾淨，冷水下鍋焯水。
2.溫水洗淨浮沫，瀝去水。
3.仔排放入煮鍋中，加薑片、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、水燒煮半個小時。
4.排骨撈出放到鍋中，加生抽、老抽、玫瑰腐乳、腐乳汁，適量肉湯。
5.炒勻燒煮10分鐘，大火收汁。6.出鍋入盤。
3樓：匿名使用者
材料。1。子彈排骨：500g
調料：醬油-4茶匙。
腐乳汁-2湯匙。
糖-1茶匙。
料酒-1湯匙。
2。蔥段，薑片各少許。
做法。1。將子彈排骨洗淨，放入清水中稍微泡15分鐘洗去血水；瀝乾；
2。用醬油、糖水澱粉醃製排骨，等入味；
3。將料酒、糖、蔥姜混合，稍微加一些水稀釋；
4。先炸排骨，中低溫油，炸至八分熟，撈起；
5。然後再翻炸排骨，直至表面微焦，顏色偏深棕色；
6。淨鍋，放入排骨倒入稀釋好的調味汁，大火煮開後，用中小火燜至酥爛後，加入腐乳汁將湯汁等收汁後即可。
腐乳怎樣做出來的排骨才好吃？
4樓：愛著哭更痛
一下有教程，腐乳我喜歡用王致和做菜，直接用紅紅的腐乳來夾饅頭吃都很好吃，鹹鹹的，香香的，味道實在是好極了。
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