1樓：牛一種態度
想要把豬排做得好吃還是態氏要下些功夫的，在西餐中食用豬排我們通常會新增一些醬料，而港式茶餐帆茄廳中的豬排飯也是讓人津津樂道，那麼這些好吃的豬排菜餚時如何製成的呢？讓我們一起來看看豬排好吃的做法吧！態閉察。
**豬排咖哩飯。
準備材料：豬排、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、咖哩、料酒、油、鹽、白胡椒粉。
做法：1、將豬排用牛排錘多敲幾下，肉質更加鬆軟；
2、加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清在豬排中，用手抓拌，再加入適量油醃製2小時；
3、將胡蘿蔔、土豆洗淨後切成丁，洋蔥切成丁；
4、在鍋中倒油，將3中準備的食材翻炒，加入開水大火煮開；
5、將咖哩下入鍋中，轉中火，繼續燉煮，同時用鍋鏟不斷攪拌，直到變成濃湯即可；
6、將醃製好的豬排裹上一層蛋液，再裹上炸豬排的料粉；
7、將6中的豬排放入油鍋中炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油；
8、豬排切成寬的段，盤子裡擺上公尺飯，豬排，澆上濃香的咖哩，香噴噴的豬排飯就好了。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1、豬排悔陪改洗淨，切成小段，用雞精、料酒、醬油、鹽醃製亂扒15分鐘，再用幹澱粉拍裹均勻；
2、鍋內油熱至七成，把裹好的豬排整個放入鍋內，炸至表皮發硬時撈出；
3、待鍋內油溫十成熱時，將豬排放入鍋內再炸一次撈出；
4、撒上少許碧判鹽和花椒粉，裝盤即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。豬條脊芝麻或麵包糠。
鹽白胡椒粉番茄沙司雞蛋。
做法。1、豬肉兩用錘拍成片狀，用鹽，白胡椒粉醃製備用。
2、把醃好的豬排拍麵粉，沾芝麻或麵包糠備用。
3、把油燒至六成熱，放入豬排蔽顫，炸至金黃，巨集明敗配番茄沙司槐滲食用。
怎樣製作**炸豬排？
4樓：匿名使用者
炸豬排配料：
主料： 豬夾心肉25o克。
輔料：鹹麵包屑1oo克、雞蛋1只、麵粉5o克、花生油1ooo克、紹酒5克、精鹽2克、辣醬油5o克、味精1克、蔥結1個、姜塊1塊、胡椒粉1克。
製作方法：1)將豬肉切成長13釐公尺、寬45釐公尺、厚釐公尺左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；
2)雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿麵包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；
3)炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起；
4)待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。
特色：外焦裡嫩。
5樓：匿名使用者
咖哩豬排飯的做法。
步驟一：胡蘿蔔切塊。
步驟二：先把土豆去皮切塊(左右)
步驟三：肉切丁。
步驟四：洋蔥切絲。
步驟五：起油鍋，土豆等翻炒，加糖，鹽，雞精，炒至表面熟即可。
步驟六：加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物)加蓋燜。
步驟七：用刀背敲豬排正反面，然後加黃酒，生粉，鹽，雞精上漿，備用。
步驟八：開蓋看看鍋中情況，在洋蔥全部燒融化時。
步驟九：加入咖哩粉(口味可根據個人喜好)
步驟十：繼續煮，直到粘稠為止。
步驟十一：把漿好的豬排裹上麵包粉。
步驟十二：下油鍋炸至金黃。
步驟十三：取盆先乘飯然後淋上咖哩，最後上面放一塊豬排……大功告成。
日式炸豬排飯。
材料：1.裡脊肉（約200克）1塊。
2.蛋1個、低筋麵粉4大匙、麵包粉4大匙、醃料、鹽1／5小匙、胡椒粉1／5小匙。
做法：1.將裡脊肉切成1釐公尺厚的肉片，用刀背略拍數下後，再將醃料均勻灑在肉片的正反兩面備用。
2.將蛋打成蛋汁，再將做法1的肉片依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，放入200度的油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾，淋上番茄醬或美乃滋食用。
備註：選擇低筋麵粉的原因，在於低筋麵粉較沒筋性，因此油炸後的豬排口感較酥脆。
中式豬排飯。
1.豬排(200公克) 1片。
2.甜豌豆莢 5個。
紅蘿蔔片 6片。
滷白菜 10公克。
五香粉 少許。
蒜頭、蔥、姜 各少許。
公尺酒 少許。
醬油 1大匙。
糖 1小匙。
醬油 2大匙。
糖 1大匙。
八角 1粒。
花椒 少許。
水 1杯。製作流程]
1.豬排用肉槌略為拍打過，加入所有醃料，醃約30分鐘，取出後瀝乾醃汁，放入油鍋中炸熟備用；甜豌豆莢、紅蘿蔔片用沸水汆燙至熟備用。
2.將滷汁材料一起煮滾，放入炸好的豬排，滷約5分鐘即可將豬排取出備用。
3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把豬排、滷白菜、甜豌豆莢、紅蘿蔔片一一排入，即完成中式豬排飯。
維也納炸豬排。
材料：豬排、混合生菜、梨、雞蛋、麵粉、麵包糠、黃油、銀魚柳(聽裝）檸檬片、番茄、鹽、胡椒。
製作(1)豬排用刀背拍松，加少許鹽、胡椒醃漬。
2)將豬排拍上面粉，在打勻的雞蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盤，用黃油煎至色金黃。
3)豬排裝盆，上放檸檬片、銀魚柳和半個梨，最後用混合生菜、番茄作裝飾。
特別關照。煎豬排時要注意火候，不能外焦裡生。
6樓：大餓人料理
我是美食創作者 炸豬排。
**豬排的做法，**豬排怎麼做好吃，**豬排
7樓：袁瓊珍
材料：里肌肉大排骨2片，蛋1顆，地瓜粉1杯，蒜末5公克，蔥末5公克，醬油1大匙，白糖1/2大匙，公尺酒2大匙，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許。
做法：1.將排骨洗淨後擦乾水份，再用肉鎚或刀背拍打數下後，備用。
2.將所有醃料倒入碗中，攪拌勻勻，備用。
3.把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的醃料一起放入與排骨攪拌均勻，醃約15分鐘。
4.地瓜粉鋪平於盤內，將作法3的排骨兩面均勻地沾上地瓜粉，備用。
5.起一熱鍋，鍋中放入適量的油，讓油燒熱至170℃。
6.把作法5的排骨放入作法6中油炸，再轉中火油炸2分鐘後撈起，備用。
7.再將油燒熱至180℃的油溫後，再放入作法7炸約30秒鐘後，即可裝盤完成。
自制**豬排的做法，自制**豬排怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
主料裡脊肉300g雞蛋1個輔料油適量鹽適量料酒適量蠔油適量五香粉適量黑胡椒適量麵包糠適量。
步驟自制**豬排的做法步驟11.豬裡脊肉切薄片，大概5mm厚度吧自制**豬排的做法步驟22.用刀背在肉片上切幾下，不能切斷喔，目的是讓肉更鬆軟，調料更入味。
自制**豬排的做法步驟33.切好的肉片裝入大盆中加入鹽、蠔油、料酒、五香粉攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱醃製兩小時。
自制**豬排的做法步驟44.醃製好的肉片均勻得沾上一層澱粉自制**豬排的做法步驟55.均勻的沾上一層雞蛋液自制**豬排的做法步驟66.
裹上一層面包糠自制**豬排的做法步驟77.鍋熱適量油肉片下鍋煎熟。
9樓：匿名使用者
用料圓白菜 適量。
麵粉 適量。
檸檬 一顆。
麵包糠 適量。
雞蛋 2顆。
豬肉 適量。
小番茄 適量。
非油炸的自制**烤豬排~的做法。
豬排從中間切開，準備醃製一下，撒上一層鹽和胡椒粉，再刷上一層橄欖油。醃製差不多20分鐘。
鍋裡不要倒入油，開小火把麵包糠炒制一下。
醃製好的豬排兩面都裹上一層面粉，記得把多餘的麵粉拍掉~兩個雞蛋打勻，裹好麵粉的豬排再裹上一次蛋液~裹好蛋液的豬排最後再裹上剛剛炒好的麵包糠，兩面都裹上~裹好全部的豬排就可以進烤箱了！180度烤20分鐘~烤好的豬排切開，圓包菜切絲，就可以擺盤了！烤至的豬排比油炸的更健康~小貼士豬排記得提前用刀背拍松噢~
**豬排怎麼做
10樓：魂牽夢縈
做法：1、豬排洗淨，切成小段，用雞精、料酒、醬油、鹽醃製15分鐘，再用幹澱粉拍裹均勻；
2、鍋內油熱至七成，把裹好的豬排整個放入鍋內，炸至表皮發硬時撈出；
3、待鍋內油溫十成熱時，將豬排放入鍋內再炸一次撈出；
4、撒上少許鹽和花椒粉，裝盤即可。
**豬排的家常做法大全怎麼做好吃**
11樓：我的花圃
主料豬裡脊肉300克。
輔料料酒。1/2湯匙。
胡椒粉1茶匙。
生抽1/2湯匙。
雞蛋1個。麵粉1湯匙。
麵包糠2湯匙。
植物油200毫公升。
**炸豬排的做法。
1.豬裡脊肉切塊，用刀背拍扁。用刀背交錯敲打出紋路，使之鬆散好入味，放生抽、料酒、胡椒粉、鹽抓勻醃片刻。
2.兩面撒一層面粉，再放蛋液裡滾一圈，兩面裹上面包糠，油鍋炸至兩面微黃。
3.瀝出，吃的時候再復炸一次。放吸油紙上吸乾多餘的油，吃的時候可以沾辣醬油或者番茄醬4.
12樓：匿名使用者
1、豬肉兩用錘拍成片狀，用鹽，白胡椒粉醃製備用。
2、把醃好的豬排拍麵粉，沾芝麻或麵包糠備用。
3、把油燒至六成熱，放入豬排，炸至金黃，配番茄沙司食用。
**炸豬排（豬大排）怎麼做
13樓：匿名使用者
用料豬大排 1塊。
雞蛋 1個。
麵粉 適量。
麵包糠 適量。
料酒，生抽，鹽 半勺，1勺半，適量。
>ˋ可選配料：
白胡椒粉 少許。
黑胡椒 酌情。
**炸豬排（豬大排）的做法。
豬大排洗乾淨！！把骨頭切掉。
用錘子打爛！！
料酒，生抽，鹽，醃製一會兒。我還加了白胡椒，黑胡椒 (๑雞蛋液，麵粉，麵包糠。
準備好了嗎！
雞蛋液裡滾一下，麵粉滾一層。
再滾一次雞蛋液，一次麵粉。
最後！！再滾雞蛋液，滾麵包糠！！！裹勻。
油燒熱，兩面煎至金黃就炸好了！
大概各3分鐘左右？熟了就好，別大火哦。）（有心情的話撈出，等油熱再進入滾一下，據說會更脆））切成塊。
也可以不切。
**炸豬排的做法步驟圖，**炸豬排怎麼做
14樓：網友
用料豬裡脊 300g
雞蛋 乙個。
澱粉麵包糠。
黑胡椒椒鹽。
料酒**炸豬排的做法。
麵包糠，雞蛋液，澱粉準備好；
豬裡脊加入料酒、黑胡椒、椒鹽醃製30分鐘。
豬裡脊沾滿蛋液，放入澱粉盤中滾勻。
再次放入雞蛋液中，然後放在麵包糠上滾勻，並且用手壓實。
食用油燒熱，放入豬排，炸至金黃。
食用油用網篩過濾留下次使用，把未用完的雞蛋液倒入鍋中，利用鍋底殘餘的油小火煎成雞蛋餅；
豬排，雞蛋餅切成條狀，裝盤；
豬排可根據自己口味再撒上椒鹽或番茄醬。
黃燜羊肉怎麼做，黃燜羊肉怎樣做
1 在市場上買回新鮮的羊肋排，建議買綿羊的山羊的口感稍差。斬2寸左右小節備用。2 羊排清洗後，放清水裡泡10分鐘左右，目的去血水，去腥氣。3 泡十分鐘後，再次清洗羊排後放入鍋內，鍋內放涼水 切記不能用熱水，否則做出的羊肉不但咬不動還很羶 開鍋後，用勺子把浮沫打幹淨 這也是去羊肉羶氣的關鍵 然後放入花...
腮紅怎麼做製作，怎樣用口紅製作腮紅
如何自己動手製作腮紅？教你如何製作口紅腮紅，使用天然食材安全可靠，顏色也非常美。怎樣用口紅製作腮紅?準備材料 .膏狀口紅。.椰子油。.妝前乳。.打亮液。.鐵瓢或是湯匙。.蠟燭。.空的粉餅盒。具體操作 將口紅切下放入瓢子中。.加入 湯匙的椰子伍橋油。.用蠟燭的小火讓口紅與椰子油融化。.加入妝前乳 大約...
麻辣魚頭怎麼做，怎樣製作麻辣魚頭？
原料 魚頭 蔥 姜 蒜。調料 精鹽 老抽 料酒 白糖 豆瓣醬 花椒粉 粉芡 色拉油 高湯。製作過程 1.將魚頭洗淨，拍上粉芡入油鍋炸熟撈出待用。2.鍋內留底油，下蔥 姜 蒜炒香後，放入高湯 調料燒開，再放入魚頭燒透即可裝盤食用。1.魚頭不宜太大，收汁時間要長。2.此菜不宜太淡。烤泰風麻辣魚頭 材料 ...