1樓：若解衣缽山
我個人認為不會增加時間和人力物力的成本。我都知道做菜不管是"小份」的還是「半份"的，都不會額外的增加成本。
我們就來說說他的幾大好處。
一是「能量化」，即倡導經營者量化所**的食品的重量、體積、標註主要味型特點、運輸及儲存要求，重點推進「網路點餐明示食品重量(體積)」，更好地保障消費者的知情權；
二是「能拆分」，通過細分餐飲單位，積極推廣「小份菜」「半份菜」，針對外賣點餐場景存在侍猛主食浪費的現象，加快推廣「小份飯」「半份飯」等，由消費者選擇，更好地保障消費者的選擇權；
三是「能明碼標價」，即不誘導消費者過度消費，更好地保障消費者的公平交易權。
二、餐飲經營者應履行制止浪費的提悄談基示義務。經營者可以通過張貼「光碟行動」標識等顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費，在自助餐取餐檯、學校及機關食堂入口處等必經環節進行提示。啟謹鼓勵餐飲外賣平臺結合動態點餐資料資訊，在消費者點餐下單全流程釋出提醒資訊，倡導適量點餐、綠色消費。
三、餐飲經營者要提高節約能力與引導服務水平。餐飲經營者應執行國家、行業協會、企業制定的反食品浪費標準規範，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提公升餐飲行業加工等環節中的反浪費的能力，增強對消費者進行防止餐飲浪費的人性化引導提示的服務水平。
四、提公升外賣場景餐飲品質，減少食物浪費。餐飲外賣平臺和平臺上的經營者應密切關注消費者反饋和食品特性，外賣平臺要利用餐飲平臺大資料功能，根據消費者反饋和食品特性，引導商家合理改進配送範圍、餐食包裝等條件，提公升外賣場景餐飲品質和消費者的用餐體驗，防範食品浪費。鼓勵有條件的平臺和餐飲經營者**上點餐環節推出「菜量自動提醒」功能，在消費者設定用餐人數後根據不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費者進行選擇。
五、婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場景應強化制止浪費的精細化、人性化管理。及時監測和評估自助餐和單位食堂人員就餐資訊，按需供餐，科學配餐。婚宴用餐場景備餐比例合理、鼓勵分餐或者對部分菜品進行分餐，提供公勺公筷公夾，鑑於公勺使用侷限性大，公筷易混淆，建議多配置公用多功能夾子。
通過鼓勵打包「沾喜氣」等方式，以婚慶者能接受的方式進行免費打包。對於沒有使用需求的婚宴備桌的食材不加工，由消費者選擇打包食材帶走或者在約定時間內用餐。
2樓：伴緣意
肯定是的呢 這個就是個人的感覺了都。
但是大部分的 確實是有減少了都。
外賣和堂食的區別
3樓：小王說法律
外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的食品(一般指自己店鋪現做的)，通常以打包出現，外賣分為客人到店點餐付款並打包帶走和店內人員送餐兩種。堂食是指在店內消費和食用餐品，不進行打包外帶出店。
外賣和堂食的區別
從廣義來說一切賣家通過提供出外服務和商品的都可以說是外賣。像送水的、送花的、上門修理東西的，這些都是屬於外賣。但是一般更多的指快散陸餐的外送服務。
隨著智慧型手機和手機外賣應用的普及，手機應用訂購逐漸成為外賣行業的主要手段，此猜也使外賣行業得到迅速的發展。
堂食的概念簡單來說，就是衝扒頃在室內帶屋頂，有天花板。
的地方吃飯，簡稱堂食。在店裡吃，可以享用店家提供的用餐位置，並且一般由店家進行餐後收拾，也是十分方便。
外賣為什麼比堂食分量少很多？
4樓：大頭寶寶
1、您好，我們不管是在店吃還是外賣，分量是一樣的，都是按照標準來做的。可能是外賣的飯盒形狀和店裡面的餐具不一樣造成的錯覺。也謝謝您的寶貴顫罩意見，我們一定會更加註意這些問題，做到令您滿意，歡迎下次光臨。
2、食不在量多而在於精，在於好吃，如果喜閉隱歡我家的菜，歡迎下次再來，給優惠哦。
3、實在是抱歉，您點的就是小份，而且小份兒的分量給的就是這麼多，親親。
4、我知道了，我會跟上面反映的，儘量做到加量不加價。客人的要求，轎洞廳我們會認真對待，等我的回覆吧，相信會讓你滿意。
5、謝謝你對本店的支援，但是我們已經在竭力做得更好，其實現在的東西成本都很貴，我們只是想要賺取一點點的生活費，並沒有賺得很多，只不過現在的物價都太高了，非常抱歉，帶給你不好的一次體驗。
5樓：木馬木馬駕駕駕
因為賣賣他還要給一些配送平臺分成，所以。它的分量肯定要比同時要少很多呀。
6樓：悠啦學姐
外賣比堂食分量少很多是因為外賣和比較小，同時是擔心外賣員不好拿，所以分量少一些。
外賣的菜量為什麼那麼小？
7樓：m真彩人生
在餐飲業推出小份菜，卜枯半份菜，成為一種新的趨勢，控制食量和節約成本，儘管這種趨勢對消費者很有吸引力，但是這種有以下幾點：一、作為經常要吃快餐，叫外賣的上班族，我並不覺得造成餐飲浪費的主要原因是菜量太多，相反，現在大部分打工人，在點外賣時，有兩個最大的痛點。
乙個是菜品太難吃，吃了一口就難以下嚥了，扔了吧，心疼自己的錢，不扔吧，全吃下去，又對不起自己的胃，於是只能在菜裡面挑幾個勉強能吃的料，隨便對付幾口公尺飯。
另乙個就是和這個提議相反的情況，就是菜的分量太型檔洞少。覺得自己吃兩份就夠了，結果送來一看，每份菜，都只有兩小勺，三口就吃沒了，菜沒了，飯也送不下去了，就只能扔了。然後，下次就只能放棄這家外賣了，因為點三份的錢就已經超出自己的預算了。
二、另一方面，考慮到人工成本，起鍋，倒油。這一套下去，乙份菜也是做，半份菜也是做，大份菜也是做，小份菜也是做。人工可是相同的啊。
但是收益**可是不一樣的啊，會增加餐廳成本，減少收入；一旦收益**一樣，那不就變成了減量不減價唄，無形增加了人民負擔。
三、最後，如果消費者真吃不下，那麼餐飲業者與生俱來的成本控制能力，又怎麼會讓那麼多的菜品被倒掉而直接浪費呢？按道理，他們應該減少三分之一的量，再減少四分之一的**，進而獲得8%左右的利潤提公升才對。
四、而推行「小份菜」「半份菜」，在遏制餐飲浪費的同時，其實也並不會影響消費。
對經營者而言，消費者看到菜的份量少了，就可能多點一兩道菜，其實花銷並不一定減少。但對消費者而言，選擇權增加，一方面本身就會避免浪費，另一方面，如果能因點「半份菜」而不斷強化蠢襲環保節約意識，也會對社會和環境增益無窮。
用服務費、茶位費來漲價，增加坪效，現在估計不敢，偷偷漲一點，應該還可以。但顯然消費者不會滿意，也會抑制外出就餐，這並不利於消費的恢復。最後，它可以提高盈利能力，通過不斷創新和適應消費者需要。
為什麼堂食沒有外賣選單
8樓：玥黎瓏
很多的餐飲老闆弊渣經常會很疑惑，為何自家的店在平時做堂食的時候生意很好，但是上線了外賣卻鮮少有人問津，怎麼回事呢？
1、菜品出了問題。
其實既做堂食又做外賣的，在往線上店鋪上架菜品的時候要有所斟酌，不能派禪一股腦兒的就把線下招牌菜直接上線到線上店鋪。直接將線下菜上線到線上會遇到這些問題：
1)份量太大：堂食門店的招牌菜品份量一般都比較大，尤其是主打烤魚、烤鴨的商家。試想一下，對於乙個主要解決一餐問題的辦公室白領會在中午訂外賣的時候點乙份烤魚或者烤鴨嗎？
這種一兩個人吃不完，三四個人吃份量少的菜品，真的讓人不知從何點起啊。
2)**太貴：乙個塵卜塵堂食招牌菜的**一般在50-60元左右，把線下的招牌菜原封不動搬到線上進行售賣，加上餐盒費、配送費等等，一頓外賣就接近70元了。但是目前乙份外賣人均在25元左右，過高的外賣**已經把顧客擋在下單。
外賣會不會替代堂食？
9樓：文鑫維
答案是不會的。
小份菜」的推行，其實是一種多贏。對商家來說，一是可以推廣店內招牌菜的特知棚猜色，吸引客流；二是可以減少客戶點餐的時間，加快翻檯率；三是能夠通過評價提高消費者就餐的體驗感，吃得好又不浪費；最後，可以減輕商家備菜的壓力，提公升備菜效率。對消費者來說，目前健康理念已經深入人心，「輕食」成為乙個時尚的概念，「小份菜」 的推行則可以讓消費者有更多元的選擇餘地，讓餐飲更加適應年輕化、個性化和時尚化的搭型需求。
對社會來說，也在無形中降低了社會成本。
從發和正展趨勢來看，作為時尚與節約完美結合的「小份菜」，將成為未來商家在市場競爭中的主流選擇，餐飲業也將逐漸告別自身粗放加工的模式，進一步向精細化、個性化、時尚化方向發展。
偷外賣會坐牢嗎
外賣員偷同行外賣如果構成刑法規定的盜竊罪的會坐牢，如果不構成刑法犯罪的，不用坐牢，只會給予行政處罰。行政處罰有 情節較輕的，一般判處五日以上十日以下拘留，可以並處五百元以下罰款 情節較重的，處十日以上十五日以下拘留，可以並處一千元以下罰款。法律依據 中華人民共和國治安管理處罰法 第四十九條盜竊 詐騙...
哪些菜,食品含鈣量高的，哪些食品含鈣量最高？
鈣的 以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好 蛋黃和魚貝類含鈣很高，蛋黃一般每100克含鈣100毫克以上，泥鰍每百克含鈣299毫克，蚌 螺含鈣量每百克達2458毫克，蝦皮含鈣也極高，每百克達991毫克 植物性食物以幹豆類含鈣量最高，尤其是大豆製品，最高可達每百克含鈣1019毫...
關於菜博會的作文，關於菜博會的作文272字
我想有一個預來習和複習源的讀書機，可以bai一邊聽故事一邊就預習du和複習了。把要預zhi 習和複習的內容編成一個dao個故事放給同學們聽，同學們就可以進行預習和複習了。老師就可以不用為預習和複習操心了。名師點評 這篇作文的題目很好,給出讀者一個懸念,抓住了讀者好奇的心理,引出了讀者的閱讀興趣.在作...