1樓：雲南廚師新東方
1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。
2、大火煮開後轉小火慢慢燉，2--3個小時以後就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。
4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然後中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋裡的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。
2樓：清清的
您好，泡半個小時就可了。
煮銀耳蓮子湯的蓮子要不要泡
3樓：匿名使用者
蓮子不要泡水。這樣會糯。
直接加水和銀耳用高壓鍋。大火5分鐘。小火20分鐘，搞定。
注意煮的時候不要放糖哦，燒好拿出來放點冰糖，味道很好~~~枸杞出鍋的時候放幾粒就可以，早放糊掉了。
銀耳蓮子湯
主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
製作方法：
1、銀耳去雜洗淨，蓮子洗淨；
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開後改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃，風味更佳。
煮銀耳百合蓮子湯分別要泡上多久？是用溫水泡麼還是熱開水
4樓：ヾ提筆__抒寫
銀耳、百合分別加冷水浸泡2小時。
蓮子不用浸泡，洗乾淨即可。
煮銀耳百合蓮子湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：銀耳1朵、蓮子50克、百合30克。
2、輔料：冰糖、枸杞20克。
第一步：銀耳、百合分別加清水浸泡2小時。
第二步：銀耳泡發後用剪刀剪掉黃色部分。
第三步：將剪好的銀耳撕成小塊。
第四步：將銀耳清洗乾淨放入砂鍋中。
第五步：鍋中加入適量清水。
第六步：蓋上鍋蓋，大火煮開後轉溫火煲2小時。
第七步：蓮子加清水洗淨備用。
第八步：開啟鍋蓋，倒入蓮子，繼續煮半個小時。
第九步：泡發的百合洗淨加入鍋中，稍加攪拌，繼續煮20分鐘。
第十步：鍋中加入適量冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化。
第十一步：出鍋裝碗，稍微晾涼即可食用。
5樓：百度使用者
1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍後放入 6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 功效：
滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健
6樓：嘛批起皺紋
用清水泡一個小時以上！！！ 溫水30分鐘就可以的！！！ 建議最好用清水！！！ 就是這些！！！ 希望可以幫到你！！ 祝你健康幸福！！
製作銀耳蓮子湯時蓮子需要用水泡嗎
7樓：q王小年
幹蓮子需要用水泡，新鮮蓮子不用。
材料：銀耳、百合、幹蓮子（去芯）
輔料：冰糖、清水
操作步驟：
1、銀耳用涼水泡發2小時左右，去除黃色的根蒂，再撕成小塊。
2、百合、幹蓮子清洗乾淨，放水中浸泡半小時。
3、取燉鍋，放入泡好的銀耳、百合、蓮子，加清水沒過食材，中火燉2小時左右。
4、待食材熬至軟爛出膠質，加入冰糖煮至融化，關火即可。
5、食用時直接盛入碗中即可。
8樓：愛笑de街角風鈴
做法有多種，有的需要用水泡的，這樣煮的時間要短些，不用水泡的話，煮的時間就需要更長一些。
銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
9樓：匿名使用者
需要。蓮子如果是乾的話最好提前半天泡。
主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
10樓：淨顏梅
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
銀耳蓮子湯的做法，銀耳泡多久
11樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
銀耳得泡2-3個小時，具體做法如下：
1、準備好材料。並提前
將銀耳（提前2到3小時泡回發）和蓮子（答用冷水泡10分鐘）、紅棗提前浸泡好。
2、紅棗泡好後要控水並將紅棗用手撕開，露出果肉。
3、銀耳洗淨，剪掉背面的黃蒂，撕成小朵。
4、蓮子洗淨，去掉蓮心。
5、把之前做好的銀耳和蓮子、紅棗放進電飯煲中，並加入適量水。（要沒過銀耳）
6、蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
7、跳起後，加入適量冰糖。繼續蓋起煮20分鐘左右即可。
銀耳蓮子湯煮多久，銀耳蓮子湯要煮多久熟
四種做法 1，用高壓鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋裡，放適量冰糖。開鍋加閥後小火煮20分鐘就搞定了。2，用砂鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋裡，再放些許山楂或橘皮 使蓮子更容易爛 大火燒開後小火慢慢煨2 3個小時，停火前半個小時放入冰糖即可。此做法的蓮子羹璉稠 銀耳蓮子香軟很入口。3，電熱鍋做法 將...
孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎，銀耳蓮子粥的好處？
建議懷孕期間的準媽媽在飲食上要清淡 營養，而銀耳蓮子湯不僅清淡味美，且營養價值很高，正好符合這種要求，所以孕婦也能喝銀耳蓮子湯。孕婦在懷孕期間的飲食是需要格外注意的，因為孕期的女性體質是非常特殊的，如果飲食錯誤或者不健康的飲食都會對孕婦本身以及胎兒造成不良的影響。在孕期滋補的時候大家都喜歡煲一些湯以...
怎麼製作銀耳蓮子紅棗湯，怎樣煮銀耳蓮子紅棗湯
不用把水燒開再放食材的。銀耳和蓮子都需要提前用冷水浸泡,泡好後直接放入鍋裡,適當加些冰糖,加入能沒過食材的水就可以開始煮了。紅棗在快熬好的時候再放。好的銀耳比較容易煮化，湯汁粘稠。如果用高壓鍋會比較快些 1 銀耳和蓮子用溫水浸泡，發起後用清水洗淨，根據個人的口味適當放一些紅棗和冰糖。不要太甜了 2 ...