1樓：匿名使用者
牛肉丸的做法
1.牛肉讓賣家攪成細膩肉餡！
2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌！
3.花椒，生薑放入水裡熬開，只要水！
4.一點點加入肉餡裡，一直攪拌肉餡上勁成團就不要加了，放入澱粉，香油攪拌均勻就可以了！
5.用手的虎口擠成團，或者用勺團圓！
6.全部團完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！
7.水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水，那樣更勁道！
8.牛肉丸就做好了！
魚丸做法
材料魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法1.將調味料a與水拌勻成粉漿備用。
2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重複步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
2樓：匿名使用者
材料不一樣，區別在於一個用牛肉做成，一個 是用魚肉
3樓：登入a的帳號
一個白的一個是褐色的，一個是牛肉做的，一個是魚肉做的。
4樓：匿名使用者
一個是牛肉，一個是魚肉
汕頭牛肉丸怎麼做，汕頭牛肉丸都是什麼牛肉做的？
就像其他那些丸子一樣啊，把牛肉打成漿，一顆一顆擠出來，然後再去湯裡煮。如果你是汕頭人就可以去車管所附近那家很有名的手打牛肉丸那裡看現場版的了。回答您好 1.將牛肉清洗乾淨，切成小塊，絞成肉餡 2.肉餡放入盆中，少量多次加入水摔打上勁後，加入味精 雞精 白糖 胡椒粉 泡打粉 食用油攪拌均勻，醃製2小時...
求 潮州手打牛肉丸具體做法和配料！詳細的！潮州的朋友幫幫忙！注 不要在百度上隨便抄給我。不受
我就是潮州人 哈哈福合程的好吃 你去買最上好的牛筋肉，加少許鹽還有一丁點味精，肉要親自剁碎，很碎很碎，然後摻下配料之後 用湯匙一挖一挖。朋友，我在做任務，你能不能採納為最佳答案 該咯過謝呂 要看你怎麼把牛肉拍打成怎樣的程度，不能太細也不太粗，這是重要部分，然後用個盆子裝起來，用勺子一挖一挖放在開水 ...
牛肉和牛柳有什麼不同牛肉和牛腩有什麼區別？
牛柳和普通牛肉是有重大區別的，有3倍以上的差異。只是現在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法，所以才會有牛柳和牛肉混淆的觀念。牛柳是牛的脊柱周圍最靠近脊柱的那一束精肉切成的條，如果你觀察過t字牛扒，牛柳就是用t牛扒的 和 交叉處左右各一束直徑不到50毫米的精肉。這一束精肉很特別，因為它雖是精肉，但是不承擔受...