1樓：筆記
用糯米粉做包子，我這是第一次聽說用糯米粉不加點米粉直接包出來也是可以的，但是這個應該不叫做包子叫做餈粑。但是我建議你還是加入一點年齡，等這樣子的話呢才不會這麼黏。
2樓：匿名使用者
做包子都是中筋粉好吧，咋麼會用糯米粉
3樓：霍福德與
包子是用麵粉做的，不是用粘的米粉做的。你做的應該不是普通包子，而是地方特色的，用糯米粉就可以了，足夠粘了。
4樓：石家莊新東方廚師學校
包子製作一般需要的是發酵麵糰，麵粉加酵母。
5樓：匿名使用者
單單用糯米粉不加粘米可以做包子嗎？這個問題有意思，我覺得不能，可能沾不上。
6樓：綿州達人
做包子怎麼會用糯米打呀，包子就用一般的自發粉就行了，超市有賣。用糯米粉可做湯園或者豬兒粑。
7樓：錦標君
糯米粉做出來會比較糯，做包子是需要用到麵粉和發酵粉，用糯米粉做包子應該是做不成的
8樓：匿名使用者
我覺得應該也是可以的，但是做出的口感可能沒有，加上碾米之後更好。
9樓：匿名使用者
如果單單用糯米粉做包子的話做出來的包子不是那麼的光滑如果加上年齡的話做出來的包子就比較好了
10樓：柔殺你的前女友
這個肯定不行，因為糯米粉太粘了，所以你做不了包子。
11樓：比佛
不能的，糯米粉太軟了，做包子用的是麵粉的。
12樓：剛剛v嚶
做包子是用麵粉加酵母粉發酵以後做的。糯米粉是做湯圓用的。
13樓：盤天亮的牛蛙
不加粘米，粉粘性不夠，包子出籠時容易裂開，漏餡
14樓：匿名使用者
糯米粉不是做包子的面，做包子用普通的麵粉就可以了。
15樓：匿名使用者
麵粉才能做包子吧，糯米粉做不來包子的。
16樓：匿名使用者
我好像記得做包子一般用的都是麵粉啊。不管是糯米粉和加密我都沒聽說過。
17樓：匿名使用者
用糯米做的不叫包子。那是驢打滾。做包子用麵粉，最好買那種自發粉。
18樓：liuen獅子
不行，因為粘性太大很難成型
19樓：偶的米飯阿
自己喜歡怎麼吃就怎麼做？沒有什麼死規定。
20樓：匿名使用者
黏性特別大不容易立起來，適量加點黏米做包子軟糯好吃。
糯米粉和粘米粉混在一起怎麼和麵
21樓：小曉侃娛樂
方法如下：
一、用料：
糯米粉 300克 、 粘米粉 200克 、 水 340克＋20克
二、做法
1、糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裡
2、用340克溫水和麵，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。
3、麵糰揉至光滑，這樣就可以根據需要加工成圓餅或者糰子。
拓展資料和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱「雪花面」。
這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝「雪花面」上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，稱「葡萄面」。
22樓：避雷櫃
糯米粉和粘米粉混在一起應該用溫水和麵，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉和粘米粉，直到能活成麵糰為止。
用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。
糯米粉：用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。
一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
粘米粉：用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，如鬆糕、發糕、定心糕等。
23樓：匿名使用者
就像做湯圓一樣啊！切記用稍微有點溫的涼開水和麵，不可用開水或者冷水和麵~~
糯米粉和粘米粉怎麼包餃子
24樓：曲水流觴
糯米粉應該就是粘米粉，最多的是用來包湯圓，也可以做餈粑，就是將湯圓大小的生麵糰按成小餅狀，在鍋裡煎，外脆裡嫩很好吃，可以放餡，可以不放。
但是和糯米麵是有講究的，包湯圓用熱水燙麵才粘，好包餡，粘手時，沾點水，要多試幾次才能成功。做小餅用溫水和麵就行了，簡單點 ，因為這樣和出來的面不怎麼粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等名稱。三國時期稱作"月牙餛飩"，南北朝時期稱"餛飩"，唐代稱餃子為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，明朝元代稱為"扁食";清朝則稱為"餃子"。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人"醫聖"張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
麵粉和糯米粉可以一起做包子嗎
25樓：豌豆貓耳朵
麵粉和糯米粉可以一起做包子，下面介紹做法：
準備材料：木耳25g、五花肉125g、腐竹45g、香菇50g、荔浦芋頭250g、蘿蔔180g、黃筍乾50g、糯米粉400g、麵粉200克
製作步驟：
1、素菜切細丁
2、五花肉切丁
3、單獨炒香芋頭，芋頭比較難熟，要單獨放油炒香4、 煸炒五花肉，炒肉過程中加點甜酒
5、依次下黃筍乾、腐竹、木耳、蘿蔔，炒香後就加入一部分鹽6、加入芋頭，翻炒然後加醬油等調料，放涼， 備用7、準備400g糯米粉
8、和成團後和200克麵粉揉勻
9、和粉成團，用保鮮膜蓋住，不要讓粉團幹了10、擀成皮
11、包糯米包子，包的時候有個原則， 儘量多包餡料12、依次包好
13、蒸熟即可食用
26樓：阿蜜兒果小懶丫
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
27樓：匿名使用者
做包子個人覺得單獨用麵粉較好
糯米粉和粘米粉一樣嗎
28樓：匿名使用者
糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。
1）粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。
2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等.黏度比粘米粉為高很多。
3）糯米粉是用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米每100克中含有蛋白質5.1克至8.
1克，碳水化合物75.6克至85克，可供熱量344千卡至363千卡。中醫認為，糯米味甘、性溫，具有補中益氣的食用價值。
4）粘米粉而是禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿蔔糕的原料。有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
29樓：匿名使用者
糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。
粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿蔔糕的原料。
30樓：匿名使用者
不一樣的，糯米粉就是糯米磨成的，粘米粉是大米磨出來的，沈大成條頭糕就需要這兩種粉
31樓：9d搬家公司
糯米粉的粘性比粘主粉的強很多
32樓：匿名使用者
粘米粉和糯米粉的區別，你知道嗎
33樓：匿名使用者
不一樣的，糯米粉的粘性比粘主粉的強很多!
做肉丸糯米粉能代替粘米粉嗎,糯米粉和粘米粉一樣嗎
糯米糯性太強 作為外皮 和湯圓是的 包在外面可以 糯米粉和粘米粉一樣嗎 糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1 粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑 柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕 芋頭糕,餈粑等美食...
糯米粉可以做什麼糕點 怎樣做，糯米粉可以做什麼點心？
糯米滋主料 糯米粉 150g 玉米粉 20g 調料 糖 20g 水 200ml,油 一大勺,餡料 豆沙 1 所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。2 將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。3 出來後就是這個樣子...
做茶果用糯米粉還是用粘米粉
茶果是揭陽 深圳寶安鬆崗 沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用黏米粉加豆沙 蘿蔔糕，用糯米粉加蘿蔔乾和肉粒 餃子，用澱粉加豬肉馬蹄或蘿蔔絲。可製作成甜 鹹兩種口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉製作外皮,內放餡料,外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。茶樹的...