1樓：匿名使用者
用料主料
魷魚2條調料姜
適量料酒
1勺黃醬
1勺麻辣醬
1勺椒鹽
適量植物油
適量白胡椒
適量鐵板魷魚的做法
沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不？——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~把醃製好的魷魚丟到足夠熱的平底鍋裡，立刻滋啦作響，魷魚開始打卷，再用鍋鏟反覆按壓魷魚串，鐵板的效果馬上就出來了切片的時候不要切得太小，魷魚加熱回縮比較嚴重~想要吃的肉肉的口感，那就選只個頭稍大的~為了醃製時更入味，吃的時候更方便那就切片穿串，想要來點豪爽的，就把整條魷魚對分，半片魷魚直接穿串也不錯~10分鐘的烤魷魚，燒烤季必備~
1.準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒2.魷魚去內臟去表膜洗淨備用
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開4.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會6.取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中8.中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出9.
待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好
2樓：安徽新東方烹飪學院
三五天時間即可。建議去專業的小吃學校學習。跟著老師手把手練習。
3樓：成都蜀味緣小吃培訓
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。學習時間根據你自己的接受能力而定，一般就一星期左右。
4樓：石家莊新東方廚師學校
建議去正規的學校學習，專業的老師一對一指導，短短時間內輕鬆掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
5樓：杭州美味學院
鐵板魷魚屬於小吃類，一般學習時間1-3天
課程內容包含：
1、醬料製作：系統學習如何使用調和油、蔥薑蒜、辣椒、花椒油、孜然、鹽、白糖、雞精等食材製作風味醬料。
2、處理魷魚：系統學習如何挑選購買、處理魷魚，以及掌握魷魚的切制手法、技巧等。
3、醃製魷魚：系統學習魷魚的醃製、去腥、增香等。
4、穿制魷魚：實操掌握魷魚的穿法、技巧。
5、炸制魷魚：實操煎炸魷魚，掌握炸制火候、時間、刷醬料。
6樓：阿里山的娃娃喲
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
鐵板魷魚醬料配製方法，街頭鐵板魷魚醬料配方做法大全
原料 韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味精200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克 製法 取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬 醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒 味 薑汁 蒜汁 香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。備註 醃...
鐵板魷魚醬料配方，街頭鐵板魷魚醬料配方做法大全
配方其中一種，只供參考。食材 香蔥油130克 孜然粉15克 辣椒麵30克 花椒油6克 鹽5克 製作步驟 1 先將孜然粉，辣椒麵，花椒油，鹽一起裝入碗中。2 再將香蔥油入鍋中，大火加熱到100度左右，然後再倒入辣椒麵碗中，攪拌均勻即可。鐵板魷魚的做法 香蔥油的做法 食材 調和油300克 香蔥頭30克 ...
鐵板魷魚的正宗做法，鐵板魷魚的正宗做法
一 食材準備 整隻魷魚2只 約400克 錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。二 製作步驟 1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷鐵板魷魚 水中微火滷30分鐘。2.取一鍋，放入色拉...