1樓：幸運的楓陽
主料豬肉餡200g面500g輔料油適量鹽適量味精適量蔥適量生抽適量 步驟專
豬肉餡餃子的做法步驟11.之前生的面揉幾下，放在一邊屬等待
豬肉餡餃子的做法步驟22.豬肉陷，放入蔥，適量的鹽，味精，生抽，和花生油攪拌均勻
豬肉餡餃子的做法步驟33.把面搓成條形的，切成大小相仿的季子，擀成餃子皮
豬肉餡餃子的做法步驟44.皮上放好餡料
豬肉餡餃子的做法步驟55.兩邊捏一塊
豬肉餡餃子的做法步驟66.其餘捏好就ok了
豬肉餡餃子的做法步驟77.一會兒包好好多啊
豬肉餡餃子的做法步驟88.燒開水，把餃子放進去，水煮開兩回就好了。
豬肉餡餃子的做法步驟99.成盤出鍋就好了
小貼士調陷的時候要加兩次水，分開加每次都要朝一個方向攪，一次攪好之後再加另外一次，每次都要較上勁才會出現灌湯啊
2樓：匿名使用者
材料豬肉250克，韭菜400克，餃子皮少許，鹽12克，胡椒粉少許，蔥姜回水100克，雞蛋兩個
豬肉餃答子餡的做法
1.豬肉絞成肉餡
2.分次加入蔥姜水讓肉餡吸水
3.雞蛋兩個，放入少許油，炒成蛋末。放涼後，倒入豬肉餡中4.要包前，倒入切好的韭菜末和調料
5.攪拌均勻備用
6.取一份餃子皮
7.包入餡料
8.包好
豬肉餃子餡的做法步驟圖，豬肉餃子餡怎麼做
3樓：陳璐燕
準備原料
豬前來夾肉500克、蓮花白1000克、姜自末15克、蔥bai末30克、精
du鹽15克、胡椒粉zhi5克、料
dao酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25剋制作步驟
1、豬肉去皮洗淨，切為細粒；蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻；
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
4樓：嗚啦啦嗚吶吶
羊肉原味餡：
材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。
做法：1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。
2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）。
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。
4、麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒。
5、鍋中燒開水後放入餃子，水開後點3次涼水就可以了。
羊肉餃子餡主要是羊肉，當然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可選擇胡蘿蔔，芹菜，香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。
5樓：愛名字好難受
菜譜做法：用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘後備用2.羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好。這步比較重要，調製肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪。
500克的肉倒入80克花椒水即可，最後加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分後依次加入糖，蠔油，生抽拌勻…最後把肉分兩半，一半加入切好的韭黃，一半加入切好的胡蘿蔔和玉米粒。
開始包啦，玉米胡蘿蔔先用來蒸…口感比較好，小孩喜歡吃。蒸餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續蒸一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好看。花椒水這步很重要，這樣調的肉餡沒有腥味口感更好。
6樓：雨裡起舞
1.白蘿蔔加入絞肉機中，將其絞碎
2.絞好備用
3.蓮花白也絞碎
4.蔥花絞碎
5.羊肉備好
6.將蓮花白，白蘿蔔，蔥花加在一起，攪拌均勻7.然後加入羊肉
8.加茴香粉，鹽，胡椒粉，將調料和餡攪拌融合9.最後在加入乾的香菜
10.拌勻ok
韭菜豬肉餃子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：面朝大海路途
用料韭菜 500克
雞蛋 3個
豬肉 400克
餃子皮 張
生抽 勺
鹽 少許
韭菜豬肉餃子的做法
韭菜洗淨切小，拌一點鹽，韭菜和豬肉體積上大概1比1。
肉剁好加薑片熱油
肉拌上熱過的油，一勺生抽（視自己口味調整），加上三顆雞蛋和韭菜一起拌。
餡料就好了。
餃子粉，清水，鹽
邊加水邊揉，注意不要一下子加多。
揉麵。揉好醒面，醒久一點皮更q。
擀皮，外圈薄內圈厚點，不容易破。
包餃子，喜歡啥樣就包啥樣，兩邊要捏緊以防煮開。
下鍋煮，浮起來再煮一會心透了就行。裝盤。
大蔥豬肉餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
主料餃子皮
800g
豬肉300g
大蔥2根輔料鹽
適量醬油
25ml
姜粉2g
白糖2g
花椒粉3g
料酒20ml
雞精適量
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉洗淨切小塊。
3.然後剁成肉泥。
4.大蔥洗淨也切碎。
5.肉餡放入碗中加入鹽，姜粉，白糖，料酒，醬油，花椒粉，雞精，香油。
6.攪打上勁。
7.然後加入大蔥。
8.再次拌均勻成為餡料。
9.取一張餃子皮包入餡料。
10.捏成餃子生坯。
11.依次全部做好。
12.鍋中水煮開下入餃子。
13.煮熟撈出，可隨醋碟一起上桌。
大白菜豬肉餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：爵爺的網路
食材明細
肉餡適量
餛飩皮適量
小白菜適量
海白蝦適量
雞蛋適量
鹽適量生薑汁適量
香油適量
白芝麻適量
白胡椒粉適量
雞精適量
鹹鮮口味
技巧工藝
半小時耗時
簡單難度
包餛飩的做法步驟
1肉餡加入生薑汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。
2把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。
3小白菜在開水鍋中焯熟，擠幹水分，切成菜碎。
4把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。
5把一點肉餡放在餛飩皮**。
6對摺，捏攏。
7用一點清水把上面的口子也捏上。
8兩側向下彎，在**疊攏。
9中間再捏一下，讓其成型。
10這就是包好的樣子。
11碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗裡開吃了。
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
餡兒 韭菜400g，豬肉餡450g 最好選後臀尖 雞蛋兩個，乾貝40g，蔥薑末適量蠔油1勺，鹽1小勺，胡椒粉一小勺 做法 1 韭菜洗淨，控幹水分攤開晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來2 雞蛋打碎，炒成雞蛋碎 3 蔥薑末用一大勺熱油澆在上面 4 乾貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎 5 雞蛋碎，肉餡，乾貝...
蘿蔔豬肉餡餃子餡的做法步驟，白蘿蔔豬肉餃子餡的做法
還是立冬那天丈母孃包的餃子，我拍的 一直上班，沒時間菜譜，今天有空了出來，和大家分享下。常言說冬吃蘿蔔夏吃薑，肉和蘿蔔包餃子，既利於消化，又利於養生，味道也是槓槓滴，這是我家的吃法，不喜歡不要噴哦！主料4人份。餃子皮1000克。輔料豬肉餡150克 生薑粉10克 青蘿蔔1根 姜1塊 小蔥4棵 花生油2...
豬肉香菇餃子餡做法
材料 麵粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。1 在麵粉中加入適量冷水，和麵，和成麵糰後靜置，讓麵糰醒1小時 2.香菇去蒂，冷水洗淨後加入到鍋中開水焯一下，瀝乾水分後切碎 3.調肉餡 肉餡中加入鹽 胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3 5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均...