1樓：文字框
可能是bai原料的配比不合du適，導致烤出來的麵包發硬
zhi，可以參照以下做法調整dao原料配比內，使麵包做出來鬆軟可
容口：材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、
鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。
2、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）
4、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
5、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
6、將麵包機重新設定為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待麵包烤好就可出爐了。
怎樣用麵包機做出好吃的麵包，如何利用麵包機做出鬆軟好吃的麵包
材料湯種材料 高筋粉20克，水100克 麵包材料 高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克 做法1 將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪至糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。2 麵包材料中除油外，按先液體後固體的順序放入麵包桶，在麵粉頂挖個...
嘗試了好多方法麵包機做出來的麵包還是掉渣
你用的是來 什麼麵包機？源如果是不沾的塗層，應該不會沾的。聽說過抹油反而會更粘。還有是不是攪拌刀頭部位粘連了？那可以在揉完面烘烤前先取下攪拌刀再烤。實在不行試試在麵包桶裡墊烤紙吧。就是拿出來還要剝比較麻煩。麵包掉渣，是不是組織不細密呀？一般要把麵包同一程式攪拌兩次，直到能拉出很薄的膜再拿出來整好形狀...
用麵包機做麵包不熟什麼原因，用美的麵包機做麵包沒熟怎麼辦？
3個原因容易引起這個原因 1 麵包機發熱管故障。2 程式選擇錯誤，分量和烘烤量沒有選擇正確。3 密封出現問題，或烘烤過程中開啟上蓋次數過多。只要不是故障，都很容易解決，如果不熟的話，可以單獨選擇烘烤選項，增加烘烤熱量。tkgit 4i9it9 ikjdfjkhnfh ncvhnfhxm,x z xl...