1樓：如道居士
一、普通鹹味麵包
配料 750 克 1000 克麵包 水 1 杯+1 大勺 1+2/5 杯 植物油 3 大勺 4 大勺 鹽 1+1/2 小勺 2 小勺 糖 2 大勺 2 大勺 麵包粉 3+1/4 杯 4+1/3 杯 乾酵母 1+5/6 小勺 2 小勺 新增順序應與配料表中一 致， 建議使用精緻菜油或調 和油 適用程式：普通麵包 紅糖 1 大勺 麵包粉 2+1/2 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：全麥麵包 黃油 2+1/2 大勺 速溶咖啡粉 1/5 杯 適用程式：
甜麵包八、提子麵包 五、玉米麵包
配料 750 克 預拌濃縮粉 1+2/5 杯 麵包粉 7/8 杯 乾酵母 2 小勺 玉米麵包預拌濃縮粉為丹 麥 kmc 公司的預拌麵粉 適用程式：法式麵包 配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 葡萄乾 1/3 杯 再麵粉攪拌過程中蜂鳴器 響時將葡萄乾加入到料桶 中 適用程式：甜麵包
二、全麥麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺 紅糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 麵包粉 3 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：全麥麵包
六、菠菜包
配料 750 克 雞蛋 1 個 鹽 1 小勺 糖 1/4 杯 奶粉 2 大勺 麵包粉 1+1/4 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 黃油 3 大勺 麵粉改良劑 2 小勺 菠菜糊 2/3 杯 菠菜湖製作方法： 250 克 取 洗淨、空幹水份的嫩菠菜， 切成厚約 2 釐米的段， 用攪 拌機打成細膩糊狀， 用量杯 稱取 2/3 杯。與其他配料一 起放入麵包桶， 其他操作方 法一樣。
適用程式：普通麵包
九、香蕉麵包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 香蕉切片後， 將所有原料加 完以後加到料桶中， 然後選 擇「甜麵包」程式，開始操 作。 最好在開始和麵 10 分鐘後 加入黃油，味道更佳。
三、快速全麥麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺 紅糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 麵包粉 3 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：快速麵包
七、咖啡包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺
四、健康麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 2/3 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺
十、波蘿吐司
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺
奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 波蘿糊 1/5 杯 波蘿切片後， 放入攪拌機中 打成糊狀。適合程式：甜面 包。
蘋果（糊狀） 1 個 黃油 2+1/2 大勺 麥片 1/4 杯 適合程式：甜麵包。
十五、 十
五、高蛋白麵包
配料 750 克 水加雞蛋清 （約 1/4 杯） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 適合程式：甜麵包。
十四、 十
四、香橙麵包
配料 750 克 橙汁加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 適合程式：甜麵包。
十一、 十
一、椰絲吐司
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 椰絲 1/5 杯 適合程式：甜麵包。
甜味麵包
配料 鮮牛奶 （水） 雞蛋 鹽 糖 麵粉 食用油 酵母 450克 80毫升 2個(約100毫升) 0.5小勺 2大勺 2平杯 2大勺 1.5小勺 750克 170毫升 2個 0.
7小勺 3大勺 3平杯 2.5大勺 2小勺 900克 260毫升 2個 1小勺 3大勺 4平杯 3大勺 2小勺
十二、 十
二、雜糧健康麵包
配料 750 克 水 1杯 全麥麵包預拌粉(kmc) 7/8 杯 麵包粉 1+2/5 杯 蜂蜜 2 大 勺 鹽 1+1/2 小勺 乾酵母 2 小勺 適合程式：全麥麵包。
適用程式：甜麵包 特快麵包
配料 水（45℃—50℃） 雞蛋 植物油 鹽 糖 麵包粉 乾酵母 700g 麵包 270ml 1個 3大勺 1.5小勺 2大勺 4杯 3小勺 900g 麵包 330ml 1個 4大勺 2小勺 2.5大勺 5.
5杯 3.5小勺
十三、 十
三、燕麥蘋果麵包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺
適用程式：特快麵包
2樓：匿名使用者
做麵包最主要的是配方和發酵兩個工藝！我看了你的配方，配方沒什麼問題！你應該在麵包發酵至原來體積的一倍大時就開始烘烤！
因為家用麵包機的保溫效果不是太好！如果正常發酵的話！麵包在口感上就會有點發酸！
想對應如果發酵的不夠！烘烤出來的麵包就會覺得很肉、有點粘牙！
3樓：匿名使用者
做麵包，很多人認為配方好質量就好，其實同樣的配料製作方法不同，質量是不一樣的，家用麵包機相當與傻瓜機，很多引數是機子本身固定了的，要做出麵包店裡的水平有些難，一般如果有些麵包製作的知識，再按麵包機推薦的配方與方法試著調整，還是可以做得相對比較好的。
4樓：匿名使用者
複製這個 0x93.0xe1.0x42.
0000236/mb24我一般是麵包機揉麵 烤箱烤 比外面買來的都好麵包機揉麵沒得說了 非常的好 但是烤出來的麵包不好吃 外殼很硬 而且麵包機自帶的方子有問題 不要用
真正喜歡麵包 還是麵包機揉麵 烤箱來烤制
看我的部落格 麵包都是麵包機揉麵 烤箱烤出來的
如何利用麵包機做出鬆軟好吃的麵包
5樓：撿心事的兔子
準備材料：高筋麵粉300克、牛奶150ml、酵母5克、鹽3克、雞蛋1個、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、葡萄乾20克、蛋液10克
製作步驟：
1、牛奶稍微加熱一點30到40度左右，然後跟酵母融合充分拌勻。
2、把黃油、煉乳、糖、鹽、雞蛋一起倒入麵包機內，最後把麵粉也放進去。
3、葡萄乾提前用水泡一下，然後直接放到蓋子上面的小盒子裡。不用管了。選擇功能：歐式柔軟麵包。
3、後面的工作都交給麵包機了。
4、差不多過了2個小時，麵糰也發酵膨脹了 。
5、磕一顆蛋，用刷子在上面刷了一層蛋液，這樣烤出來的麵包上面是油亮油亮的，不會顯得那麼幹燥。
6、大概又過了40多分鐘，麵包就算烘烤完成了。放裡面放著，等涼了再取出。
7、差不多涼透了以後就這樣了。輕輕一倒就出來了。
8、成品圖。
6樓：貓和魚手工坊
麵包機版紅豆沙吐司麵包
請問家庭用麵包機如何做出美味好吃的麵包
7樓：
一、普通鹹味麵包
配料 750 克 1000 克麵包 水 1 杯+1 大勺 1+2/5 杯 植物油 3 大勺 4 大勺 鹽 1+1/2 小勺 2 小勺 糖 2 大勺 2 大勺 麵包粉 3+1/4 杯 4+1/3 杯 乾酵母 1+5/6 小勺 2 小勺 新增順序應與配料表中一 致， 建議使用精緻菜油或調 和油 適用程式：普通麵包 紅糖 1 大勺 麵包粉 2+1/2 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：全麥麵包 黃油 2+1/2 大勺 速溶咖啡粉 1/5 杯 適用程式：
甜麵包八、提子麵包 五、玉米麵包
配料 750 克 預拌濃縮粉 1+2/5 杯 麵包粉 7/8 杯 乾酵母 2 小勺 玉米麵包預拌濃縮粉為丹 麥 kmc 公司的預拌麵粉 適用程式：法式麵包 配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 葡萄乾 1/3 杯 再麵粉攪拌過程中蜂鳴器 響時將葡萄乾加入到料桶 中 適用程式：甜麵包
二、全麥麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺 紅糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 麵包粉 3 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：全麥麵包
六、菠菜包
配料 750 克 雞蛋 1 個 鹽 1 小勺 糖 1/4 杯 奶粉 2 大勺 麵包粉 1+1/4 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 黃油 3 大勺 麵粉改良劑 2 小勺 菠菜糊 2/3 杯 菠菜湖製作方法： 250 克 取 洗淨、空幹水份的嫩菠菜， 切成厚約 2 釐米的段， 用攪 拌機打成細膩糊狀， 用量杯 稱取 2/3 杯。與其他配料一 起放入麵包桶， 其他操作方 法一樣。
適用程式：普通麵包
九、香蕉麵包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 香蕉切片後， 將所有原料加 完以後加到料桶中， 然後選 擇「甜麵包」程式，開始操 作。 最好在開始和麵 10 分鐘後 加入黃油，味道更佳。
三、快速全麥麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 1/4 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺 紅糖 4 大勺 奶粉 3 大勺 麵包粉 3 杯 乾酵母 1+1/2 小勺 適用程式：快速麵包
七、咖啡包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺
四、健康麵包
配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麥粉 2/3 杯 植物油 2 大勺 鹽 1 小勺
十、波蘿吐司
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺
奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 波蘿糊 1/5 杯 波蘿切片後， 放入攪拌機中 打成糊狀。適合程式：甜面 包。
蘋果（糊狀） 1 個 黃油 2+1/2 大勺 麥片 1/4 杯 適合程式：甜麵包。
十五、 十
五、高蛋白麵包
配料 750 克 水加雞蛋清 （約 1/4 杯） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 適合程式：甜麵包。
十四、 十
四、香橙麵包
配料 750 克 橙汁加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 香蕉 1/3 根 黃油 2+1/2 大勺 適合程式：甜麵包。
十一、 十
一、椰絲吐司
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺 黃油 2+1/2 大勺 椰絲 1/5 杯 適合程式：甜麵包。
甜味麵包
配料 鮮牛奶 （水） 雞蛋 鹽 糖 麵粉 食用油 酵母 450克 80毫升 2個(約100毫升) 0.5小勺 2大勺 2平杯 2大勺 1.5小勺 750克 170毫升 2個 0.
7小勺 3大勺 3平杯 2.5大勺 2小勺 900克 260毫升 2個 1小勺 3大勺 4平杯 3大勺 2小勺
十二、 十
二、雜糧健康麵包
配料 750 克 水 1杯 全麥麵包預拌粉(kmc) 7/8 杯 麵包粉 1+2/5 杯 蜂蜜 2 大 勺 鹽 1+1/2 小勺 乾酵母 2 小勺 適合程式：全麥麵包。
適用程式：甜麵包 特快麵包
配料 水（45℃—50℃） 雞蛋 植物油 鹽 糖 麵包粉 乾酵母 700g 麵包 270ml 1個 3大勺 1.5小勺 2大勺 4杯 3小勺 900g 麵包 330ml 1個 4大勺 2小勺 2.5大勺 5.
5杯 3.5小勺
十三、 十
三、燕麥蘋果麵包
配料 750 克 水加雞蛋（一個） 2/3 杯 蜂蜜 1 大勺 奶粉 1/2 杯 鹽 3/4 小勺 糖 1/3 杯 麵包粉 2+2/3 杯 乾酵母 2 小勺
適用程式：特快麵包
怎樣用麵包機做出好吃的麵包，如何利用麵包機做出鬆軟好吃的麵包
材料湯種材料 高筋粉20克，水100克 麵包材料 高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克 做法1 將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪至糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。2 麵包材料中除油外，按先液體後固體的順序放入麵包桶，在麵粉頂挖個...
麵包機做麵包好吃還是用烤箱做的好吃啊
我一般是麵包機揉麵 烤箱烤 比外面買來的都好麵包機揉麵沒得說了 非常的好內 但是烤出來的面容包不好吃 外殼很硬 而且麵包機自帶的方子有問題 不要用 真正喜歡麵包 還是麵包機揉麵 烤箱來烤制 看我的部落格 麵包都是麵包機揉麵 烤箱烤出來的 早餐的那種麵包機不行的。質量很差，也就給麵包加加熱，還特容易弄...
嘗試了好多方法麵包機做出來的麵包還是掉渣
你用的是來 什麼麵包機？源如果是不沾的塗層，應該不會沾的。聽說過抹油反而會更粘。還有是不是攪拌刀頭部位粘連了？那可以在揉完面烘烤前先取下攪拌刀再烤。實在不行試試在麵包桶裡墊烤紙吧。就是拿出來還要剝比較麻煩。麵包掉渣，是不是組織不細密呀？一般要把麵包同一程式攪拌兩次，直到能拉出很薄的膜再拿出來整好形狀...