1樓：a**費
自制翻糖的做法步驟
1.把棉花糖放進微波爐叮一分鐘，取出
2.趁熱的時候加水，用勺子打成膠狀
3.糖粉倒入棉花糖裡，揉成麵糰
4.蓋上保鮮膜放入冰箱過夜，第二天就驗收成果啦！
簡易版翻糖的做法步驟圖，簡易版翻糖怎麼做
2樓：匿名使用者
用料玉米糖漿 168g
無味明膠粉 9g
冷水 57g
檸檬或橙汁 1小勺
甘油 14g
糖粉 907g
白色植物起酥油 2.5g
自制翻糖的做法
將明膠粉和冷水混合均勻
然後隔熱水將其融化成透明液體
然後加入調味料（檸檬汁，杏仁香精，橙汁等）然後加入玉米糖漿
接著加入甘油
加完玉米糖漿和甘油後混合，這時液體稍粘稠，不順滑，要再次隔熱水，讓其拌成較稀的液體
在一個大碗中，篩入680g糖粉
糖粉中間挖一個井，然後倒入步驟6拌好的液體最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性的狀態
將剩餘的糖粉，篩一部分到操作檯上
將盆裡的翻糖取出放在糖粉上
像揉麵一樣揉，邊揉，繼續再分次篩上糖粉揉
用刮板將周圍的糖粉聚攏。並剷除粘在檯面上的顆粒狀碎屑最後，揉成一個光滑，柔軟的麵糰。翻糖最終應該是結實但柔軟的在手掌上搓上起酥油，然後揉入翻糖中，讓其消除黏性整形好之後，用保鮮膜緊緊包裹住翻糖，然後裝入密封袋子或盒子裡，把它放在冰箱裡，可儲存2個月。
翻糖放置24小時，使用最佳
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