1樓：蘋果旺旺小饅頭
1、愛窩窩：
愛窩窩，北京傳統風味小吃，愛
窩窩歷史悠久， "愛窩窩"在元代即已有之，名"不落夾"。因明代帝、後喜食，就成了宮廷與仕宦之家的美味小吃，稱"御愛窩窩"，後來傳入民間，衍化為"愛窩窩"，亦作"艾窩窩"。
2、山藥餅：
山藥餅是一道以山藥、糯米粉、澄面、麵包糠、澱粉、雞蛋、糖桂花、花生油為材料的北京地區著名的特色傳統名點。
3、糖耳朵：
糖耳朵是北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。2023年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。
4、茯苓餅：
茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性傳統名點。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中藥裡的雲茯苓片,故稱為「茯苓餅」。
5、芥末墩兒：
芥末墩兒是老北京傳統風味小菜。芥茉墩兒是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。
6、滷煮火燒：
滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。
北京的特色食物 推薦幾種
老北京的傳統美食都有哪些那?
2樓：不完美
老北京小吃：
碗糕 扣餅 烤羊肉 京味核桃酥泥 金絲麻花 金錢麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 醬菜 薑絲排叉 江米藕 夾糖糕乾 餛飩 葷餅餃、素餃和湯餃 黃米麵炸糕 火紙筒 黃鍋盔 黃糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕米 盒皮**卷 盒糕 鍋貼 桂花糖熟芥 光頭 灌腸與燻魚兒 灌腸 幹蹦 福雲醬豬頭肉 芙蓉糕 風味小吃 翡翠豆腐 墩餑餑 豆腐腦 大磨盤柿 褡褳火燒 脆麻花 澄沙燒餅 炒麻豆腐 炒疙瘩 炒肝 茶湯 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫蘆 冰花酥 冰花球 北京粽子
3樓：匿名使用者
炸醬麵炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」或者「涼麵」。
老北京乳酪
北京孩子從小吃到大的甜品，潔白q彈的乳酪上點綴一顆松子，吃起來不會太甜，但卻是奶香濃郁！！ 宮廷乳酪不同於西方乳酪，它從蒙古傳入清朝宮廷，並在宮廷得到提升，最後流傳落戶於北京民間的老北京傳統小吃。乳酪的最高境界就是不用什麼瓊脂、吉利丁片，依舊可以倒扣不灑，俗稱「合碗酪」。
茶湯京津兩地的70、80後，一定對龍嘴兒大銅壺有著深刻的記憶，這種口味精緻的北方早餐，敢與粵式早茶一較高下，最關鍵還是龍嘴兒大銅壺那拉風的外形，深得小朋友的喜愛。老北京的茶湯口感類似於藕粉，以糜子面為主要原料，配合紅糖、白糖、桂花餡兒調味，用開水衝開，調成糊狀，再在碗裡撒上京糕條、葡萄乾、葵花籽和黑芝麻，色澤杏黃，味道清甜、細膩。沖茶湯的師傅一手擎碗、一手沖茶，由近及遠的動作，也頗為美觀。
豆汁兒豆汁兒一定是老北京傳統飲食中最有個性的一款了，它的酸腐味道總是能拒人千里之外，將想要接北京地氣的八方食客，擋在高企的門檻兒之外。如何品出豆汁兒的香？老北京人會告訴你，一定要就著焦圈兒和鹹菜絲。
銅鍋涮肉
來北京不吃銅鍋涮肉，就好像去西安不吃羊肉泡饃、去重慶不吃麻辣火鍋一樣讓人不可思議！！清湯鍋底、麻醬小料，還有醃的酸甜爽口的糖蒜，老北京涮肉的標配絕不能少~銅鍋旺盛，炭火充足，清湯翻滾，羊肉新鮮，二鍋頭凜冽， 三五好友熱絡，這大概就是北京人心中最美味的一頓飯了。
爆肚爆肚是老北京名流最喜愛的小吃之一，爆肚在製作時，可選用牛肚或羊肚，論部位還有百葉、肚仁、肚尖、肚領、散丹、葫蘆等分別，開水汆熟，拌上麻醬料、淋上辣椒油，口感香脆，是不可多得的美味。
豌豆黃豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗，農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直**到春末。
北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。
灌腸在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子「噹噹」作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。
說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。
4樓：卑鄙的
芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨 炸回頭 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 棗泥酥 棗泥包 芸豆卷 圓邊缸爐 元宵 油茶 硬麵餑餑 銀絲捲 一品燒餅 腰子餅 羊肉雜麵 旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小棗粽子 小豆凍糕 香椿魚兒 豌豆粥 豌豆黃 藤蘿餅 套環 桃仁酥 燙麵炸糕 糖泡 糖火燒 糖鼓蓋 糖茶菜 酸梅湯與糖葫蘆 素卷圈 酥燒餅 酥合子 蘇造肉 水烏他 水晶門丁 水晶糕 雙麻 涮火鍋 山藥餅 沙糖條 饊子麻花 三鮮燒賣 薩其馬 軟糖棗 肉末燒餅 肉火燒 肉丁饅頭 秋梨膏 清湯丸子 清代宮廷小吃傳說 切邊缸爐 千層糕 棋餅 其林酥 片絲火燒 牛肉麻餅 牛筋窩窩 奶油炸糕 奶棋子 乳酪 奶餑餑 麵包酥 蜜銀耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子 玫瑰餅 麻茸包 麻醬燒餅 螺螄轉 綠豆糕 滷煮小腸 梁實秋豆汁兒 蓮子糕 老豆腐
北京有什麼特色的東西嗎，北京有什麼特色的東西？
盛錫福的羊皮前進帽 盛錫福，東城區王府井大街196號瑞蚨祥的長袍馬褂 瑞蚨祥，王府井大街190號毛猴 北京新華書店鼓樓店 四合院拼圖 北京新華書店鼓樓店 興穆水管燈 興穆店，南鑼鼓巷35號 老北京剪紙 老北京剪紙店，南鑼鼓巷110號.創可貼北京元素t恤 創可貼8，南鑼鼓巷61號grifted京劇造型...
北京有什麼有特色的飯店嗎北京有特色的飯店
北京特色的美食就去護國寺 護國寺小吃一條街 基本都是老北京的特色小吃 驢打滾 排叉 糖餅 豆汁兒之類的。還有就是領導去過的慶豐包子鋪，包子確實好吃，炒肝兒也是老北京特色。再有就是老北京炸醬麵了 最有名的就是前門大柵欄正宗的 北京烤鴨店，店面氣派講究 味道正宗，要想吃就要早點去哦 中關村的飯店以快捷求...
北京特色性都有什麼啊北京特色小吃都有什麼啊
老北京小吃，麵食類，豆麵糕 艾窩窩 糖卷果 薑絲排叉 糖耳朵 麵茶 饊子麻花 薩其瑪 焦圈 糖火燒 豌豆黃 豆餡燒餅等，肉食類白水羊頭，爆肚，羊雜碎，鬆肉，滷煮等。水果類，糖葫蘆，溫波，蜜餞，等 還有休閒類，乳酪，杏仁豆腐等。烤鴨，烤肉應算正餐，小吃指又便宜又簡單的大眾食品，清真食品佔了很大比重。北...