1樓：匿名使用者
老年人10大健康飲食原
老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。
1．少量多餐。以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2．以豆製品取代部分動物蛋白質
老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質**應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容裡，每餐正餐至少要包含170克***的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。
3．主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麵作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4．每天吃350克水果
水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。
如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。
5．補充維生素b
近年來的研究逐漸顯示，維生素b與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後，都會造成維生素b大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素b。
沒有精加工的穀類及堅果中都含有豐富的維生素b，所以在為老年人準備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機裡打碎成粉，加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。
2樓：匿名使用者
~~我只知道要限制食鹽，油膩食物攝入。多補充富含鉀的食物，水果（香蕉，橘子等）蔬菜（香菇，西蘭花，茼蒿等）豆類（紅豆等）。適量補充蛋白質如瘦肉，魚類（除鯰魚），雞蛋（不吃蛋黃）
3樓：匿名使用者
首先，老年人腸胃功能已經不是很好了，要做到少食多餐！要少吃些肉質品，可多吃些魚肉，每天可多吃些水果，像香蕉、木瓜、蘋果、桃之類的！在做菜的時候應該少放些鹽，這樣對尤其是有高血壓的老年人來說非常不好！
每天多喝一些白開水，每天至少保證吃一頓粗糧，這樣對老年人的腸道免疫有好處！
中老年人飲食 如何正確健康搭配
4樓：姓排鐵路老司機
要合理搭配好補品，不能光吃一種補品，饅頭、麵包、米飯、麵條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。
5樓：陳玉亭
1、少量多餐，用點心補充營養
由於咀嚼及吞嚥能力差，中老年人一餐吃不了多少東西，進食間隔又很長。建議中老年人，一天分成5～6餐進食，在3次正餐之間加一些點心，像雜糧粥、燕麥片，或是豆漿、切小塊的水果拼盤。
2、用豆製品取代部分動物蛋白
人體衰老過程中，蛋白質分解代謝增強，合成變得緩慢，而且利用率也低，因此中老年人需要多補充蛋白質。由於肉類的攝取必須限量，一部分蛋白質**應由豆類及豆製品取代。花生、核桃、杏仁等堅果中，也含有優質蛋白質。
3、主食加入蔬菜一起烹調
如果中老年人常吃稀飯或湯麵作為主食，每次可以加進1～2種蔬菜一起煮，確保每天至少吃到半斤蔬菜。儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。
4、每天吃2份水果
新鮮水果是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要**，對於調節體內代謝有重要作用，建議中老年人每天攝入2份（200～400克）水果。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等都很適合中老年人食用，可以切成薄片或是用湯匙刮成水果泥吃。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以多加些水稀釋。
5、補充b族維生素
生病、服藥或是手術過後，都會造成b族維生素大量流失，對於患病中老年人來說，要特別注意補充b族維生素。全穀類及堅果中都含有豐富的b族維生素。所以，在為中老年人準備三餐時，不妨加一些糙米和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進果汁機裡打碎成粉，加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。
6、限制油脂攝取量
中老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂（豬油、牛油），而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，要儘量少吃。將多不飽和脂肪，如玉米油、葵花籽油，和單不飽和脂肪，如橄欖油、花生油，輪流換吃，這樣能均衡攝取各種脂肪酸。
6樓：
一 食物多樣、穀類為主。多種食物應包括以下五大類：
1.第一類為穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及b族維生素。
2.第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
3.第三類為豆類及其製品：包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和b族維生素。
4.第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖菜、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素。
5.第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。
植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。穀類食物是中國傳統膳食的主體。提出穀類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。
另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。
二 多吃蔬菜、水果和薯類。
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花薹、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。
紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿蔔素、維生素 b2、維生素 c和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要**。
我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素c、胡蘿蔔素的豐富**。
有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素c和胡蘿蔔素的豐富**。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民10年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。
7樓：太子【神
自古以來，人們都十分注重飲食養生，從而達到健康長壽的目的，尤其是中老年人。那麼，中老年人到底如何進行飲食養生呢?又有哪些飲食搭配技巧呢?
下面介紹幾個是適合中老年人的健康飲食搭配。 1.防缺鈣飲食搭配：
豆腐+魚類 豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素d的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。 2.
防心臟病飲食搭配：蘋果+茶葉 荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。
凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。 3.防中風飲食搭配：
菠菜+胡蘿蔔 每天吃一定量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風危險。這主要得益於β胡蘿蔔素，它可以轉化成維生素a，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通，從而防止中風。 4.
防胃癌飲食搭配：葉酸+硒酵母 葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的「富礦」，不妨多吃。
5.防腸癌飲食搭配：穀物+蔬菜+紅葡萄酒 喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。
中老年人的營養膳食有哪些禁忌，中老年人營養膳食中的禁忌有哪些？
中老年人常見病有高血壓 動脈硬化 心臟病 糖尿病 骨質疏鬆及肥胖症等 中老年人營養膳食中的禁忌有哪些？中老年人常見病有高血壓 動脈硬化 心臟病 糖尿病 骨質疏鬆及肥胖症等，這些病的發生與日常飲食關係極大，因此，老年人在飲食中應注意4忌，這對防疾病抗衰老很有益。1.忌肥胖一些老年人身體明顯胖了起來，身...
中老年人要如何養生，老年人如何養生保健
1.適應自然界寒來暑往的陰陽變化規律，虛邪賊風，逼之有時。所謂 春夏養陽，秋冬養陰 並且注意增減衣物，適寒暑，不要感受四時邪氣。2.適當的運用修身養性之法，比如導引，按摩，吐納等調攝精神，鍛鍊身體的一些方法。3.飲食有節，起居有常。這一點很重要，如果暴飲暴食損傷脾胃，氣血乏源 熬夜傷陰，黑白顛倒，陰...
中老年人是否適宜登山運動，中老年人適合天天爬山嗎
應該不太好 高空氧氣少 對老人身體不太好 還是在正常的地方鍛鍊吧 現在，中老年人群登山是一種非常流行的運動鍛鍊。它比日常鍛鍊 游泳 打羽毛球 慢跑等 更有助於提高自己的心肺呼吸功能 消耗身內糖份和脂肪還可以心胸開闊 性格開朗。但是在冬季登山前做足成分的準備工作，防止意外的發生。1 在準備進行登山運動...