1樓：匿名使用者
食材金桔適量糖 適量冰糖適量
1 準備好材料
2 把金桔豎著切上五到六個口子
把金桔豎著切上五到六個口子。
3 然後立起來，用手壓扁
然後立起來，用手壓扁。
4 用牙籤挑出裡面的種子
用牙籤挑出裡面的種子。
放到容器中一層金桔一層白糖，醃製到白糖化成水就可以了。
5 鍋中放入水，放入冰糖煮化
鍋中放入水，放入冰糖煮化。
放入金桔，糖汁熬到變濃稠，金桔稍變透明就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
做法一：
材料：金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g，鹽少許，清水一小碗
做法：1、大碗中倒入清水，撒少許鹽，浸泡金桔20分鐘，沖洗乾淨。
2、金桔控幹水分，去蒂。取一粒，等寬豎切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切斷。
3、切好的金桔，用手指壓癟；用水果叉或牙籤挑出金桔籽。
4、處理好的金桔。
5、金桔碼放在一個乾淨無水的容器裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖；密封醃製3天左右。
6、醃製好的金桔，砂糖融化，液體增多。
7、剛從冰箱裡拿出來，掛了一層薄霜。（其實容器密封好，室溫存放就可以，但我習慣於放冰箱裡。）
8、取一口鍋，放入醃製好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。
9、大火燒開，小火慢慢熬煮。
10、鍋中的水慢慢變粘稠，金桔變得透明即可。
11、稍涼後，汁液會變得更粘稠。
12、醃製好的金桔裝入容器，待涼後密封放入冰箱儲存
小貼士：
熬煮金桔的鍋最好是不粘鍋，不容易糊底。
做法二： 原料：金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，鹽少許，清水適量。
製作： 1.找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨。
2.清洗後的金桔控幹水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據具體大小來判斷。 3.
切好的金桔，用手指壓癟。 4.所有的金桔切好後，用牙籤一一挑出金桔籽。
金桔籽不少，不過切了口以後比較好剔除。 5.去了籽的金桔碼放在一個乾淨無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖。
6.依次操作碼放所有的金桔，然後蓋緊蓋子，醃製約3天左右。砂糖融化，液體增多。
7.取一口鍋，，放入清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。 8.
大火燒開後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤。
3樓：金豆豆子
材料：金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g，鹽少許，清水一小碗做法：1、大碗中倒入清水，撒少許鹽，浸泡金桔20分鐘，沖洗乾淨。
2、金桔控幹水分，去蒂。取一粒，等寬豎切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切斷。
3、切好的金桔，用手指壓癟；用水果叉或牙籤挑出金桔籽。
4、處理好的金桔。
5、金桔碼放在一個乾淨無水的容器裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖；密封醃製3天左右。
6、醃製好的金桔，砂糖融化，液體增多。
7、剛從冰箱裡拿出來，掛了一層薄霜。（其實容器密封好，室溫存放就可以，但我習慣於放冰箱裡。）
8、取一口鍋，放入醃製好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。
9、大火燒開，小火慢慢熬煮。
10、鍋中的水慢慢變粘稠，金桔變得透明即可。
11、稍涼後，汁液會變得更粘稠。
12、醃製好的金桔裝入容器，待涼後密封放入冰箱儲存
用蜂蜜怎麼醃製金桔
4樓：姬覓晴
準備材料：金桔、蜂蜜、冰糖、鹽。
一、洗菜盆裡放入10克鹽，放水沒過金桔，拌勻讓鹽分融化，浸泡20分鐘。
二、將冰糖放入料理機幹磨杯裡，高速下打成糖粉。
三、將打好的冰糖粉晾涼，冰糖的清火作用比白砂糖和綿白糖好。
四、將瀝乾水分的金桔切片，一個小金桔大概切四片。
五、將切好的金桔碼放進瓶，放一層金桔撒一層糖粉。
六、蜂蜜選的是洋槐蜂蜜，甜度不高。
七、將碼放完的金桔瓶裡倒入蜂蜜，一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕，讓蜜完整包裹所有的金桔，沒過金桔頂上。
八、擰緊蓋子，上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合即可。
5樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：金桔 500克 ，冰糖 ，鹽， 水，蜂蜜。
1、金桔用溫水加點鹽冼乾淨，控幹水分；
2、把冰糖壓碎，撒上冰糖碎，醃製15小時，放冰箱冷藏；
3、金桔醃製15小時，己經出果膠了；
4、醃好的金桔上鍋蒸60分鐘；
5、蒸好的金桔倒在平底鍋中，小火炒；
6、金桔由金黃色變成熟黃色，太綢加點水；
7、炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。
6樓：陽光點的燦爛點
1、金桔買來入水中浸泡清洗，用蔬果清洗劑或鹽，確保洗乾淨；
2、金桔切薄片，無需去核，金桔易滾，切一刀，以切出的平面為底，很穩，不容易切到手；
3、加入碎冰糖攪拌，糖橘比例四比十，加保鮮膜入冰箱冷藏，三小時或一晚上。
4、醃好取出入蒸鍋，蒸一小時；
5、熬至粘稠，放涼一些，加蜂蜜攪拌均勻，裝入玻璃容器。可泡水喝。
7樓：土豆泥啊泥
用料：金桔600g、水600g、冰糖200g、白砂糖50g，具體做法如下：
1、金桔加鹽和水浸泡30分鐘，洗乾淨控幹水備用。
2、將金桔對半切開，去籽。然後一剖四，或切成你喜歡的大小。
3、金桔和水1:1的份量是正好蓋過金桔面，冰糖200g，砂糖100g同小火煮40分鐘。
4、煮到金桔皮軟糯，汁水濃稠，關火。晾涼至30-40度，加入蜂蜜，攪拌均勻。
5、放入冰箱冷藏儲存，需要喝的時候用勺子挖兩勺出來用溫水衝開即可。
注意事項：去籽的過程不是必須的，懶人可以省略。
8樓：真誠無怨無悔
就是把金桔洗淨晾乾後，用適量的蜂蜜浸泡。泡透後晾乾。
9樓：匿名使用者
【糖浸金桔】
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml做法：1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用
2.把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。
3.取一個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔；小火煮至金桔變軟即可。
4.放涼後，加入適量蜂蜜，取一個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封，存放於冰箱內。
【小提醒】：每次取用都要用乾淨無油無水的勺子，以免導致瓶裡的變壞。
10樓：匿名使用者
配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。 製作方法：
將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經1個月即能飲用。 1、釀製果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2、為了提取較多的果汁，分選之後，也可採取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。 3、然後，採用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。 4、浸泡後，採用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5、將金桔原酒進行冷凍，澄清過濾。 6、根據果酒標準，進行配製，化驗合格後，貯存3～6個月。
11樓：匿名使用者
金桔本身挺好吃的，我也喜歡吃。不過目前我就吃過兩種狀態下的金桔，一種是正常狀態的的金桔，另一種金桔全身都裹著麥芽糖（我也不是很清楚到底是不是麥芽糖，不過很好吃就是了） 。至於用蜂蜜醃製金桔之前沒有聽說過…根據我的猜測，應該是首先把金桔洗乾淨，晾乾，然後放進容器裡面再倒進蜂蜜醃製個三五天的？
（只是我的猜測，不過我想那樣弄出來應該很好吃呀\(^o^)/~ 以後有機會也試一試）
糖金桔怎麼醃
12樓：夢靜晶星
【糖浸金桔】
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml
做法：1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用
2.把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。
3.取一個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔；小火煮至金桔變軟即可。
4.放涼後，加入適量蜂蜜，取一個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封，存放於冰箱內。
【小提醒】：每次取用都要用乾淨無油無水的勺子，以免導致瓶裡的變壞。
【金桔功效】：
1、金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
2、金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
3、適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
4、適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
5、金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素a和c、金桔甙等成分，有助於護肝養眼，且能預防色素沉著，增進**的彈性和光澤，並能延緩**的衰老和皺紋的產生。
糖金桔的製作方法
工藝流程 原料選擇→清洗→切割→預煮→浸漂→去子→糖漬、濃縮→裝罐→密封→冷卻
製作方法
1.原料選擇：應選色澤呈淡黃色至橙黃色、甜酸味適度、種子少、果實橫徑15毫米以上的成熟金桔。去除病蟲害果、機械傷果、黴爛果、畸形果和未成熟果，按大中、小分**。
2．清洗：用清水洗淨金桔表皮上的汙染物。
3．切割：去除果柄後，用切割器將金桔割4條裂口。
4．預煮：將果實浸在濃度為3%的鹽水中，在70～80℃溫度下煮20分鐘。鹽水與金桔比為4：1。
5.浸漂：煮後用流動清水浸漂12～16小時，以洗去苦味。
6．去子：擠壓除去種子後，用水洗一次，要防止弄破果實。
7．糖漬、濃縮：配製好濃度為60%的糖液，使金桔在90℃的溼度下糖漬6小時，然後倒入夾層鍋內，並加入佔果重的30%的砂糖，加熱煮沸，保持30～40分鐘。撈起果實，倒入濃度為60%的冷糖液中浸漬10小時，使可溶性固形物達45%，再撈出果實，倒入60%的糖液中，在90℃溫度下浸12小時以上，然後瀝去糖漿。
剔除破裂、乾癟等不合格果。再將果實與糖液在夾層鍋中加熱煮20～30分鐘，撈起果實，投入75%濃度的糖漿中，浸漬12小時，使果肉可溶性固形物達63%以上。然後再移到夾層鍋內加熱至微沸，使果肉可溶性固形物達64%後，撈起裝罐。
8．裝罐：趁熱先將282克果肉放到經過消毒的玻璃罐中，加註濃度為74%的糖液348克。
9．密封：放正罐蓋，旋緊，罐中心溫度在80℃以上。倒罐消毒5分鐘。
10．冷卻：用熱水分段冷卻。
質量標準 1.果實呈琥珀色，允許略有自然斑點，糖汁較透明。
2．具有糖漿金桔罐頭應有的良好風味，甜而微酸，無焦糊味及其它異味。
3．果實帶皮去核，大小一致，形態完整。製品良好，均勻泡在糖漿中，周圍有四條去核刀口，允許帶發育不良的種子。罐中無糖結晶析出。
4．總糖量不低於57%（以轉化糖計），可溶性固形物不低於65%（按折光計）。
注意事項 果肉裝罐時，若可溶性因形物含量是64%，則應加入濃度為70%的糖液。
用蜂蜜怎麼醃製金桔，金桔加蜂蜜怎麼製作
蜂蜜醃製的金桔做法 材料 金桔500g 冰糖200g 蜂蜜適量 清水300ml 做法 1 金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用 2 把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。3 取一個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔 小火煮至金桔變軟即可。4 放涼後，加入適量蜂蜜，...
正宗醃製鹹金桔的做法青金桔怎麼醃製
準備材料 金桔 食鹽 玻璃瓶 1，首先我們把青金桔清洗乾淨，然後放到紙上瀝乾水分，不要有一點的水。2，然後我們用刀從把金桔對半的切開，只是比較繁瑣的一步，要有耐心。3，然後我們把切好的金桔裡的種子全部去掉，不然會有苦味，如下圖所示。4，一層金桔一層食鹽覆蓋，儘量使每個金桔表面都接觸到鹽，然後密封好。...
檸檬蜂蜜的醃製方法，檸檬和蜂蜜怎麼醃製
女性是美麗的最好體現，同時女性也在不停的追尋美麗，擁有完美的身材和白皙紅潤的 也是很多女性的追尋目標，如果我們能合理的搭配好飲食，並且長期的進行堅持就能達到這樣的效果，平時可以多喝些檸檬蜂蜜水，而且它的口感比較酸甜可口，而且營養價值也是特別豐富，下面一起了解下檸檬蜂蜜水的做法醃製方法。主要功效 蜂蜜...