1樓：碧於
幹陳皮要經脫苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。 清水加熱至沸加入陳皮煮 加熱時間4－5分鐘，2,3遍,你在烤成半乾狀態，若想做成零食的話還要煮上
1鍋甜料,4斤甘草，加入清水，加熱濃縮，煮到總量只有1/5斤為止，過濾，可第二次使用用。裡面加點食鹽，加熱煮沸，趁熱加入半乾狀態的陳皮，攪幾下，要慢點.讓陳皮充分吸收，最好放一個晚上，如果還不行，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止.
材料視實際情況加入.大概步驟就是這樣了.
2樓：金銀玫瑰
買一瓶蘋果醋，橙皮晒乾，水燒開，放糖，放蜂蜜，等水涼了倒入蘋果醋
3樓：徭甲
把橙皮的綠色外表皮削掉 ，將白色橙皮煮一下 ，撈出瀝乾水分包括皮內的水分也擠出 。用大量白糖進行醃製 。 待白糖溶化並被橙皮吸入後晾乾 。醃製的橙皮糖就做好了。
要區分陳皮和橙皮 ，陳皮是橘子皮，橙皮是柚子皮 。我說的橙皮糖就是柚子皮做的，而不是橘子皮哦 。
4樓：從梓玥
晒乾可以泡茶,新鮮的可以炒年糕
橘子皮怎麼醃製？
5樓：匿名使用者
(1)原料要求 選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。
(2)製坯 剝下的橙皮，用特製刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅滷(醃梅子的滷水)、0．5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。
漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50％的食鹽及30％的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁 將甘草煮水，瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸漬、乾燥 將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均勻，即成。
如何醃製陳皮
6樓：很久以前的羊崽
簡單哦！方法如下：
1、新鮮桔皮切絲，紅辣椒、大蒜、生薑都切成碎。
2、桔皮絲用開水泡12個小時以上（桔皮多的話就多泡些時間），以便去除桔皮的苦澀。
3、把泡好的桔皮擠幹水分（不能太用力擠，否則會把桔皮擠爛），接著用涼開水洗一遍，再次把桔皮水擠掉。
4、用一大碗裝桔皮絲、紅辣椒和蒜薑末，然後拌上鹽、糖、、黃酒、豆瓣醬攪勻，最後淋上麻油靜置等其入味。
5、可找一些原來裝小菜的玻璃瓶子來裝桔皮絲，壓緊桔皮蓋牢蓋子。放入冰箱，2-3天就可以吃了。
可以採納我嗎？望！
7樓：雪域銀蓮
煲湯一流。燒烤煎炸還要加醬清、糖、料酒、胡椒粉。甘草、陳皮、洋蔘須先熬濃汁。
糖醃橘子皮的做法
8樓：aa微湖來客
醃橘子皮：
材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜
做法：1.新鮮桔子皮切絲(如果是乾的就用水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。 變廢為寶----自制醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入一個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
橙子皮怎麼晒制？？？？
9樓：舒心文件
取一個橙子，將外皮洗淨後用勺子貼邊兒戳到橙子皮裡，可千萬別往橙肉裡扎哦！
在橙子皮內左右各處旋轉勺子，使橙皮和橙肉分離。
把橙皮切成片，拿到陽臺或戶外晒乾。
晒乾後儲存好，今年就是陳皮了。
注意：一定要是有太陽的，不然會發黴！如果是要半乾半溼我認為差不多三四日吧，如果要放就一點的，需要很乾，那麼大概要一週左右。
而且這是排除有陰天的情況，如果是陰天，先用袋子封好，放到冰箱裡，等天晴了再拿出來繼續晒。
橙皮為芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培於丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來的果皮，晒乾或烘乾。
橙皮為乾燥外層果皮，常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質硬而脆，氣香，味辛在則微苦。
以色鮮湯、油潤、質柔軟，辛香氣濃、味稍甜後感苦辛者為佳。
橙皮又稱黃果皮，是芸香科植物香橙的果皮。剝下的果皮經過晒乾或烘乾而成。
香橙含有大量的維生素a，可作為健胃劑。橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。
10樓：
首先把吃完的橙子皮（是橘子皮吧？）用清水洗一下，不然有的可能會髒髒的，這對你以後要泡水什麼的可能有點害處。然後把清洗過的橙子皮放在太陽下晒，一定要是有太陽的，不然會發黴！
如果是要半乾半溼我認為差不多三四日吧，如果要放就一點的，需要很乾，那麼大概要一週左右。而且這是排除有陰天的情況，如果是陰天，先用袋子封好，放到冰箱裡，等天晴了再拿出來繼續晒。我能給親的建議只有這些，希望能幫到你。
11樓：匿名使用者
新鮮的橙皮和桔皮晒乾後就變陳了,就成了陳皮。
秋末冬初柑果成熟時採收果皮，晒乾或低溫涼幹，以隔年存放為佳，故稱陳皮。陳皮甘甜鹹酸，能化痰止咳，順氣解渴，主產於廣東、福建、四川、浙江、江西等地，尤以廣東新會陳皮為最佳。新會陳皮和自己晾晒的普通陳皮有何區別?
前者所含的黃酮類最多，晒制越久含量越高，味道也越香，且要存放三年以上才被稱為新會陳皮。而後者則遜色很多，當年晒制當年用。正是因為新會陳皮藥用價值高，故有「一斤陳皮一兩金，百年陳皮勝**」的讚譽。
如何在家晒制陳皮?首先將鮮橘清洗乾淨，用紗布或毛巾將其上的水擦乾。將桔皮切成三瓣，保證蒂部相連，稍後再將皮翻轉過來取下，在太陽晒乾或自然晾乾，放在陰涼通風處儲存即可。
使用時，可以做成陳皮茶。陳皮(撕成小塊)10克，用300毫升開水沏泡，蓋著蓋泡10~15分鐘，把液體倒出來，加適量糖飲用，對兩肋脹滿、食慾不振等有很好的療效。
陳皮茯苓粥：陳皮20克、茯苓30克和粳米100克。
方法是：先用陳皮熬水，再用此水熬粳米粥，快熟時倒入茯苓粉繼續熬。此粥可開胃降氣，健脾利溼，胃脹、腹脹等脾胃不好者秋冬喝點此粥很有效。
自制法制陳皮益氣生津
以下是一道源於宮廷、用特殊方法制成的陳皮製作方法：
陳皮溫辛苦，歸脾、肺經，具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功，特別是法制陳皮具有止咳除痰、生津止渴、健脾開胃的功效，十分適合秋天食用。
主料：鮮橘皮500克、人蔘(紅參最好)5克、甘草10克、貝母6克、白糖125克和食鹽10克。
方法：先將鮮橘皮洗乾淨，擦乾水分，把它切成寬絲或撕成小片，找來瓷罐，把甘草人蔘和貝母打成粉混合，加糖鹽攪均，再在瓷罐裡鋪一層橘皮再鋪一層混合粉，如此反覆，擱置陰涼乾燥的地方，一個月後隔水蒸40分鐘，晾乾水氣後放在容器裡密封，存放於冰箱，當小零食用。
功效：益氣生津、止咳除痰、健脾開胃等。
亮眼神采茶
甘菊花3克，枸杞15克，山茱萸10克，車前草12克，開水500毫升，冰糖或蜂蜜少許(蜂蜜在飲用前才加)
做法：將材料放入鍋中，以5碗水用小火煮20分鐘即可
適合的人：
用眼過度，休息不足，視線模糊，長時間使用電腦，眼睛乾澀
飲用時機：
可以不斷的續衝，當水喝，一天內喝完最好
功效：一整天盯著電腦螢幕，低頭猛看書……只要是長時間用眼的美人們，都適合飲用這一道亮眼神采茶，菊花對眼睛疲勞，視力模糊有幫助，枸杞的維生素a正是眼睛所需要的，再加上山茱萸及車前草都能有清熱明目的功效
不宜：腹瀉的人不適
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