食品新增劑使用標準gb2760中最大使用量指的是添

1樓：塵可落亦可飛

最大使用量指的是食品新增劑使用時所允許的最大新增量。即食品中新增劑的含量不得超過這一數值。

當某種食品的配料中作為特定最終食物的原料時，允許用於上述特定的最終食物的新增劑，批准新增到上述的食品原料，該新增劑在最終食物中的用量必須完全符合新修訂的食品新增劑使用標準要求。在上述特定的食品配料標籤上，必須明確對該食品配料用於上述特定食品的用量進行標註。

擴充套件資料

例如：在某種植物油生產的食物是某種蛋糕的原料，為了便於蛋糕（終產品）的生產，在該植物油中新增了一些在蛋糕生產過程中 β- 胡蘿蔔素，這種β- 胡蘿蔔素屬於脂溶性色素，在使用時把其在植物油中分散均勻，起到著色作用。

然而，根據 gb2760-2014 的有關規定，β- 胡蘿蔔素是不允許在植物油中進行使用的，但是可作為著色劑在焙烤食品中食用，從這個角度看，蛋糕又屬於焙烤食品，所以 β- 胡蘿蔔素可在蛋糕中使用，而且 gb2760-2014 對最大使用量進行了規定，為 1.0g/kg。

由此可判斷，β- 胡蘿蔔素在蛋糕中的新增量按照有關標準應該不超過 1.0g/kg。

2樓：是愷弟飄了

食品新增劑使用標準gb2760中，最大使用量是指食品新增劑使用時所允許的最大新增量。

gb2760中的表a1裡面規定了在各種食品生產中允許使用的食品新增劑的品種和最大新增量。

比如，食品新增劑辣椒紅，在gb2760裡表a1裡面可以查到在06.08類冷凍米麵製品裡的最大使用量為2.0g/kg，那麼，它指的就是在生產冷凍米麵製品時允許新增的辣椒紅的最大限值在2.

0g/kg以內，可以小於，但不能超出這個範圍。

3樓：匿名使用者

食品新增劑一般都會標明在某某中的限量的，比如罐頭，飲料等等，指的應該是成品的含量，不然質監局也沒法檢測

4樓：草泛

是指最終你要銷售產品中的最大新增量。

5樓：匿名使用者

醃蒜薹1公斤需要多少防腐劑？

食品新增劑使用標準gb2760中，最大使用量指的是新增劑在什麼中的含量？

6樓：天然色素應用技術

食品bai新增劑使用du標準gb2760中，最大使用

zhi量是dao指食品新增劑使用時所允許的最大版新增量。gb2760中的表a1裡面規定權了在各種食品生產中允許使用的食品新增劑的品種和最大新增量，比如，大家都熟悉的食品新增劑辣椒紅，在gb2760裡表a1裡面可以查到在06.08類冷凍米麵製品裡的最大使用量為2.

0g/kg，那麼，它指的就是在生產冷凍米麵製品時允許新增的辣椒紅的最大限值在2.0g/kg以內，可以小於，但不能超出這個範圍。辣椒紅在gb2760中表a1裡如下圖所示：

gb2760-2014中的食品新增劑——3.4.2條目怎麼理解

gb2760中一種食品新增劑在a.2中出現，又規定了使用食品範圍，怎麼理解？

7樓：學明桃園

表a.1規定了食品新增劑的允許使用品種、使用範圍以及最大使用量或殘留量。例如你說的「海藻酸鈉」在其它糖和糖漿中限量10.

0 g/kg，同時列出某些特殊的或需要強調的食品是按生產需要適量使用。

表a.2規定了可在各類食品中按生產需要適量使用的食品新增劑。但這裡的「各類食品」是不包括表a.1和表a.3中的食品類別的。

表a.3規定了表a.2所例外的食品類別，這些食品類別使用新增劑時應符合表a.1的規定。同時，這些食品類別不得使用表a.1規定的其上級食品類別中允許使用的食品新增劑。

8樓：匿名使用者

a.3中規定的是按生產需要適量使用的食品新增劑所例外的食品類別名單，看看具體名單有新鮮水果、礦泉水、茶葉等，這些產品的生產過程是不需要新增食品新增劑的，如果加了，就不是產品本來面目，不符合產品本身的標準啦