1樓：匿名使用者
第一種：
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
2樓：癩豬花
炒土豆絲 材料（4人份） 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
3樓：二
醋溜土豆絲的做法 原料： 土豆2個,尖椒1個,花椒少許
4樓：小顏
我推薦酸辣土豆絲 具體的在
望採納 謝謝
土豆絲怎麼炒最好吃
5樓：魚
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。 4、**、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
6樓：輕
涼拌土豆絲 主料：土豆、綠尖椒、胡蘿蔔 調料： 蔥、姜、蒜、白醋、糖、鹽、香油 做法：
1. 將土豆、綠尖椒和胡蘿蔔分別切細絲。蔥切細絲，姜、蒜切末。
2. 在開水鍋中下入尖椒絲和胡蘿蔔絲，過一會兒再下入蔥絲到水再次開，撈出過涼。 3.
將土豆絲在開水鍋中同樣焯好，也撈出過涼。 4. 將所有焯好的絲放在碗中，放入薑末、蒜末，及白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。
要點：醋必須用白醋，否則會很難看。白米醋的酸度較低，需要多放一點兒。
蒜要稍多,但蔥不能多。 香辣土豆絲 原料：土豆2個 蔥絲少許 香菜1小棵 紅尖椒1個（最好是幹辣椒）（用剪刀剪成細絲） 配料：
食用油 醋 白糖 鹽少許 土豆洗淨擦細絲，過涼水投淨澱粉，控去水分。 香菜洗淨切成寸斷， 鍋中放油，**，把土豆絲分3——4次放進鍋中炸至金黃撈出，裝到一個**子裡，放油，幹辣椒，放上調好的蔥絲香菜段，鹽，雞精，少許醋，加入炸過的土豆絲爆炒，即成。 酸辣土豆絲 主料：
土豆 300克 配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克 調料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、幹) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量 製作方法 1.
將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。 2.
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
製作提示 1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。 2.
應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
魚香土豆絲 材料：土豆、青、紅辣椒個一個（配色）蔥、姜、蒜 調味料：糖、鹽、醬油、醋、豆瓣醬、雞精 1.
土豆、青、紅辣椒切絲（土豆絲要過涼水，這樣炒出脆）。蔥、姜、蒜切末。 2.
用糖、鹽、醬油、醋、雞精及一半的蔥、姜、蒜切末做調味汁。 3.起油鍋，煸炒土豆、青、紅辣椒絲到
八、九成熟備用。 4.加熱油，放另一半的蔥、姜、蒜炒香，加豆瓣醬，放入煸炒後的土豆絲、青、紅椒絲，炒均勻後，加調味汁翻炒，最後加香油出鍋。
乾煸土豆絲的經驗是，首先土豆絲要切得細緻而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋裡面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。
將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的乾煸土豆絲啦！乾煸土豆絲，邊緣香脆，中心帶有土豆本身的綿軟，真的很好吃哦！ 值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，會造成土豆外焦內生；如果火太小，水分來不及蒸發就會不夠酥。
所以一般都用中火。 祝你做出好吃的各種土豆絲。 嘿嘿。
7樓：涅沙豑
土豆絲炒好就最好吃 炒土豆絲前切個火柴桿的絲 然後用水把澱粉洗掉 過一下水在過一下涼 你怎麼炒都好吃
8樓：百度使用者
用頭髮穿起來 烤者吃
希望採納
炒土豆絲的做法，豬肉炒土豆絲怎麼做好吃
肉炒土豆絲怎麼做 主料有土豆絲300克 胡蘿蔔一根 青蒜兩根 牛肉100克 植物油 鹽 雞精 老抽 生粉 胡椒適量。土豆絲，牛肉輔 料胡蘿蔔 青蒜調 料鹽 雞精 老抽。做法。1 土豆絲改刀切成絲 2 胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀 3 青蒜去蒂洗淨後切成段 4 牛肉切片加適量老抽 鹽 生粉 水拌勻...
土豆絲簡單易炒好吃，怎麼炒呢，怎麼樣炒土豆絲好吃呢？
酸辣土豆絲 簡簡單單 上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。酸辣土豆絲配料 土豆，青椒 隨個人喜好 鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精 隨個人喜好 酸辣土豆絲做法 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡...
土豆絲怎麼炒，土豆絲怎麼炒才熟得快
青椒土豆絲 將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3 4分鐘，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽 味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了開胃的時令小菜。嗆土豆絲 材料 青椒 黃椒 紅椒各半個 大土豆1個幹辣椒4條花椒1小撮青椒土豆絲 作法 1 土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子裡用水清...