1樓：匿名使用者
蘿蔔餃子餡攪拌時醬油放多了，如放多了也會有點酸，那不要緊還可以食用，沒聽說放白酒解酸味，再說蘿蔔餡變質了變酸，這樣就乾脆扔掉，保重身體健康最重要。
2樓：匿名使用者
最好是別吃了，有點酸就是有點變質了，要是吃了有人會拉肚子的。你到白酒也不管用，酒是去腥羶味的，不能去酸味，再說了你這個也不是醋的那個酸，最好別吃了。
3樓：匿名使用者
蘿蔔餃子餡有點酸，不知多長時間。如果變質堅決不能吃，會壞肚子的，如果新餡蘿蔔有點酸少量放點小蘇達調解放白酒沒聽說過。
4樓：淺沫初夏無悔
餃子餡一般不會放醋，蘿蔔也不會酸，如果放久了導致的酸應該是變質了，變質食物最好扔了，以免對身體造成不好的影響。
5樓：匿名使用者
如果是餃子餡裡醋放多了，可以想辦法解除酸味。
至於可不可以倒白酒，那就要看自己的口味了……
如果是餃子餡變質了，那就不能吃了……別說倒白酒，就是倒酒精，也不行了！
6樓：匿名使用者
不可以酸了就是證明食物已經變質不能再使用了你可千萬別為了節約這點糧食而造成食物中毒那就因小失大了
7樓：雷liya雷
蘿蔔餡餃子有點酸，你可能加白醋了。加白酒是沒有效果的，去除不了味兒。可以放點白糖。增加口感也可以去除少量的酸味。
8樓：歲月神坑
酸的話可能是有點醋或者已經變質了，倒入白酒沒有用吧
9樓：竹妃人
沒聽說餡酸加白酒的。加小蘇打應該可以去掉酸味，但要掌握好量。不過我還是覺得應該先確認一下餡的酸是否是因為變質了，如果變質了，啥都不要加了，直接處理掉，不能吃了。
10樓：匿名使用者
應該是食物變質了，不要再食用了，否則對身體不好。
11樓：盧亞冷
可能變質，加白酒沒用最好不要。
12樓：愛惲北晶
是什麼原因發酸？放的久了？加醋了？還是酸蘿蔔？具體原因具體分析，放久了發酸建議別用了，加酒效果不大！放醋酸提出來了，可以加點鹽！酸蘿蔔加點香油！
13樓：蓋世劉興
不可以，可以適當的放點醬油
餃子餡變酸是怎麼回事？應該怎麼辦？
14樓：佩佩佩佩佩玖
如果是變質了，那麼就不能再食用了；如果只是放多了調料，變酸了，可以用以下方式調節：可以適當加點含鹼高的東西呀!可以起到酸鹼中和的效果。
下面推薦一些含鹼的食品,可髮根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊。
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
拓展資料
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和麵】多用冷水和麵（30度以下的水）。餘同餃子皮的和麵方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。
因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。
水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯（或水）俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感「乾柴」，有些肉頂破皮，加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。
加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須一個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
15樓：匿名使用者
變質了``!為了自己的身體不要吃了`浪費就浪費了``
16樓：藍色小恐龍
變質了。扔掉吧。否則吃了，容易得急性腸胃炎。
17樓：大上海
最好不要了，變質的東西容易吃壞身體的
餃子餡酸了怎麼辦？
18樓：投機士
呵,可以適當加點含鹼高的東西呀!可以起到酸鹼中和的效果.
下面為你推薦一些含鹼的食品,
你可髮根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊.
強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
19樓：自然數
變質了，還有一些綠葉炒菜，隔夜的就不要吃啦
20樓：匿名使用者
倒掉，別影響身體健康。
21樓：經天的蛛蛛
別吃了，回再拉肚子就不好了
22樓：萌小寶
扔掉 不能吃了 吃壞肚子就不好了
餃子餡酸了怎麼辦？蘿蔔大肉餡的
23樓：匿名使用者
如果不捨得扔掉的話，可以通過油炸來儘可能去掉，蘸著醬料吃最好。
24樓：紫玉芳霏
倒掉，不能吃了，吃進去易生病
25樓：匿名使用者
扔掉吧，壞了還吃，難吃不說，還容易拉肚子或者中毒。
26樓：問渠那得
只能忍痛割愛了，給別人餵豬喂狗吧
豬肉胡蘿蔔餃子餡有點酸怎麼辦
27樓：匿名使用者
正常來說不會，因為豬肉加胡蘿蔔是會比較鮮甜的，估計是材料變質了吧，建議不要吃！
餃子陷酸怎麼辦，餃子餡有點酸怎麼辦？
可以適當加點含鹼高的東西呀 可以起到酸鹼中和的效果.下面為你推薦一些含專鹼的食品,你可髮根據自己屬的喜好把它放到餃子餡裡邊.強鹼性食品 葡萄 茶葉 葡萄酒 海帶 柑橘類 柿子 黃瓜 胡蘿蔔。中鹼性食品 大豆 蕃茄 香蕉 草莓 蛋白 梅乾 檸檬 菠菜等。弱鹼性食品 紅豆 蘋果 甘藍菜 豆腐 捲心菜 油...
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