1樓：匿名使用者
紅糖麻花 顧名思義 就是 把紅糖澆在麻花的上面
製作方法 ：基本上麻花都是現買的，紅糖 是熬出來的
兩者結合就好了
2樓：じovの雁難非
義烏紅糖的歷史，據義烏縣誌記載，義烏的種蔗製糖歷史已有400餘年了。清順治年間，佛堂燕裡村人賈惟承首先從溫州引進種蔗製糖之法，燕裡村是義烏「甜蜜事業」的發源地。在清朝乾隆時期，義烏人就以紅糖製成薑糖，換取雞毛等形式，搖著撥浪鼓走四方闖市場。
上世紀初，糖蔗區以佛堂、義亭為主，30年代開始逐漸擴大，遍佈全縣。種蔗製糖的最盛時期是**35年（2023年），種植面積達6萬餘畝，居全省首位，成為省重點產糖區。每年冬至前後，大批的甘蔗成熟了，一眼望去真的是甘蔗林青紗帳。
到處是糖蔗，村村鎮鎮的空氣中瀰漫著濃濃的糖香。
記的小時侯，我爸爸就是搖著撥浪鼓挑著擔子去外地走街竄巷雞毛換糖，那時候義烏的很多人都出去雞毛換糖，因為義烏地少人多，一個字就是「窮」，人被逼窮了總會想辦法填飽肚子，所以很多人選擇了出門雞毛換糖，用糖，小生活用品去換雞毛，牙膏殼，烏龜殼什麼的，回來後把雞毛分類，紅色的用來做成雞毛彈子拿去賣錢，沒用的雞毛就丟田裡用來做肥料，我想應該很多人小時候都見過搖著撥浪鼓挑著擔子雞毛換糖的人，也有很多人拿東西去換糖什麼的。那時候的糖我覺得真的好吃，用紅糖做的生薑糖，扳糖（就是扁扁的圓形的，中間插根小竹棍），比現在的很多糖要來的好吃。
我不是正宗的義烏人，小時候經常收集雞毛去換糖，現在嫁到了義烏，而且我老公家就是種糖的，我有幸知道了紅糖的熬製過程。
今年的11月11日輪到我家，因為村裡家家戶戶都種糖庶，所以榨糖要抽籤輪流。好了，不說了，邊上圖邊說。
這是糖廠附近未收割的糖蔗。
如何製作義烏紅糖麻花？
3樓：操場的哥
紅糖麻花是義烏的
特產，是由紅糖汁與麻花做成。
義烏的紅糖文化歷史悠久，是義烏的特產之一。
其中，最好吃的就屬紅糖麻花了。
紅糖麻花由紅糖汁和麻花做成紅糖是糖梗的糖水中榨出來的,糖梗和甘蔗不一樣,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相較甘蔗糖分高,水分少.所以適宜作成紅糖。
將熬成功的紅糖汁淋澆在已經準備好放在籃子裡的麻花上，再把它鋪在鋁板上用筷子撥開以防全部黏成一塊，最後等它們冷卻晾乾就大功告成了。這樣的紅糖麻花不僅整齊漂亮，而且方便食用。
4樓：匿名使用者
紅糖麻花 顧名思義 就是 把紅糖澆在麻花的上面
製作方法 ：基本上麻花都是現買的，紅糖 是熬出來的
兩者結合就好了
義務美食紅糖酥餅怎麼做好吃？
5樓：歴兒
在浙江金華地區，有種小小的酥餅，甜蜜的外表下包裹著酥脆鮮香的肉餡，一口一個，讓人欲罷不能。
這種小酥餅的背後，是浙江義烏歷史悠久的紅糖文化。想要吃到口口酥脆的香甜，首先取決於以百年匠心老手藝。必須用沿襲了近400年的製糖工藝製作出的純天然的糖蔗作為原料，小酥餅才好吃。
來到糖鄉，一眼望去，無邊的糖蔗田彷彿是一片綠色的海洋。義烏人用糖蔗榨制紅糖已有上百年曆史。
每年冬季，是義烏糖蔗農人最忙碌的時候。此時農人們手持鋒利的小鋤頭斬斷甘蔗，挑起一根根倒地的糖蔗，將甘蔗利索地**起來。
義烏紅糖的熬製過程，用熱火朝天來形容一點都不為過。一鍋蔗糖水，從開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙??在不同的鍋中連環工作，至少要5個小時。
而且時間的掌控也極為重要，時間過長糖水就會焦掉，短了就結不成糖塊。因此紅糖的好壞，全靠熬糖師傅的一雙手、一雙眼。
形似蟹殼的脆皮裡，包裹著梅乾菜混合著肥膘肉丁，輕咬一口，外酥內脆，油而不膩，吃完總是滿口梅菜香。
酥餅的填餡，十分考究，精選農家土豬肉，切成肉丁，肥瘦6:4，加入調料進行調和，更重要的是要加入自家釀製的玉米酒和梅乾菜。
梅乾菜用的是江浙地區特產雪裡蕻梅乾菜，梅乾菜最吃油，有了豬油油脂才顯出它的香。反之，而肥肉沫經過梅乾菜吸了油脂，變得沒那麼膩，兩者相得益彰，替換了哪樣都不是酥餅的味道。
填餡就可以入烤爐了。在特製的爐中生炭火，將餅坯貼於爐內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤，前後需在5小時以上方可製成。最後，在餅殼上撒上一層白芝麻，美味的紅糖酥餅就誕生了。
拿起一顆輕輕一咬，薄脆酥香的餅殼立刻散落手心，落於口中的紅糖外殼則入口即化，夾雜著芝麻的濃郁香氣在口中嚼散。
味蕾的曼妙體驗才這才剛剛開始，隨之而來的是豬肉噴香的油脂滲透到梅乾菜中，
肥美的鮮鹹在口中蔓延。
義務人民製作的紅糖酥餅作為一種傳統點心，用迷人口感與香酥味道延續著每一代江浙人的味蕾和記憶，讓人欲罷不能。
饅頭（紅糖饅頭）怎麼做，饅頭製作視訊，紅糖饅頭怎麼做視訊教程
蒸紅糖饅頭的做法 1.1茶匙安琪酵母，用溫開水化開，靜置5分鐘2.將3碗麵粉放入盆中，加上5茶匙紅糖 可根據個人口味適當增減 3.將酵母倒入麵粉中，再加入適量溫開水 邊加水邊攪拌 攪拌成絮狀即可 4.將麵粉揉成光滑的麵糰，並用保鮮膜罩上 5.待麵糰增大至2倍大時 大約1.5 2小時 將麵糰取出6.將...
紅糖糯米飯怎麼做，紅糖糯米飯的製作方法
糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯米做成的各種食品。紅糖糯米飯怎麼做好吃？首先把糯米泡一下，然後碗底鋪紅棗葡萄乾，放入糯米，壓實，然後上鍋蒸25分鐘即可。回答 四川紅糖糯米飯怎麼做 四川紅糖糯米飯製作的時候，實際上並不難，這時候是...
怎麼做紅糖包子，紅糖包子怎麼做？
包子做法和麵，用低筋麵粉，放酵母，泡打粉，一點鹽，糖，白酒，醋 可以加速，用35度左右的溫水和麵，發起來後擀皮，包紅糖就可以，紅糖也可以加點麵粉拌勻，捏三個邊以上，不容易漏湯汁。紅糖包子的用料 低筋麵粉500g 溫水260g 乾酵母5g 糖少許 餡 豬油1勺 麵粉2勺 紅糖 核桃 花生 芝麻適量紅糖...