1樓：業如桓儼
超市裡的紅糖大多都是假的，有的紅糖雖然寫的是紅糖，但實際上是更次的赤沙糖。
2樓：公子珽
如果要買就選只寫「甘蔗」或「甘蔗汁」的，寫紅糖也有可能不純正
3樓：雨劍在哪
是的 看清楚了，配方里是赤砂糖的就不是真的紅糖了
什麼紅糖是真的?
4樓：李和霖
採用甘蔗手工熬製的紅糖是真的，真紅糖入水後會產生大量的氣體，然後緩慢融化。
真紅糖怎麼看1、看包裝的配料表可以根據配料表上面的成分，分析是否是真紅糖。
2、吃一口《本草綱目》中記載紅糖為「凝結如石，破之如沙」。正宗紅糖看似硬如石頭，但輕咬（破之如沙）入口即化，自然清甜，沙感濃郁，後味有一股特有的焦糖味。一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬，吃的時候小心牙齒，而且只有單一的甜膩；真正的土紅糖，很酥軟，切開的糖片有延展性，切片和整塊的顏色幾乎一樣，結晶顆粒均勻鬆軟。
3、聞味道真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味。
觀察流動性同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
泡一泡
開水衝紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。因為紅糖熬製的過程就是蔗糖水分蒸發的過程，水分在糖漿裡形成氣泡後破裂形成水蒸氣蒸發，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上來的阻力大，澆注冷卻時被留在糖裡，就形成了很多小空洞。
白糖和赤砂糖幾乎沒有水分，所以最多是在淺表面形成少許小洞。
5樓：掌食寶營養粥
看起來像是真的，就是有點偏黃。一般深色紅糖會更好
超市裡買的紅糖配料表寫著紅糖的是真紅糖麼
6樓：純呂漢子
超市裡的紅糖大多都是假的，有的紅糖雖然寫的是紅糖，但實際上是更次的赤沙糖。
7樓：藍色星空
注意看括弧裡寫的是——赤砂糖。這種就不是真紅糖。
純正紅糖配料裡是寫的甘蔗或甘蔗汁。
紅糖包裝袋上成分表中都有些什麼才算是真正的好紅糖？
8樓：匿名使用者
五招教你買到好紅糖
如何挑選到好紅糖，快報記者為大家提供了幾個鑑別的方法1 檢視商品外包裝上的成分欄，標註為紅糖還是赤砂糖。
2 感官上，紅糖顏色比赤砂糖偏暗。紅糖的顏色一般與甘蔗的產地、品種、工藝相關，不同的產地、品種和工藝，顏色會有所不同。
3 紅糖與赤砂糖分子結構不同，在《本草綱目》中，紅糖的物理性狀被描述為「凝結如石，破之如沙」。紅糖掰開是一塊一塊的，但赤砂糖則比較散、碎，用手捻粉末多。
4 紅糖儲存一段時間後，用刀還是能很容易切開或用手掰開。赤砂糖則比較硬，切不動，刀面上還易刮出白色晶體。
5 紅糖沖泡時，氣泡比較多，喝起來有點藥的味道，赤砂糖則沒有。
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