1樓：day忘不掉的痛
不可以的。
酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意一下幾點：
1、泡菜做好後在冰內箱裡不要超過容半個月，否則會發酸影響口感。
2、泡菜在冰箱的儲存時效沒有具體天數，只要封閉的好，相對可以多儲存一段時間（大約1個月左右），也不可過長。另外，最好一次不要放過多，因為來回取食容易受到細菌汙染，產生有害物質！
2樓：匿名使用者
我覺得不行，不如用醃製的方式繼續存放，不然容易變味
3樓：匿名使用者
放在速凍裡，不脹氣就可以
醃泡的酸菜能不能放進冰箱裡凍
4樓：day忘不掉的痛
可以放到冰箱裡。
儲存溫度：8-12度 ；不能低於5度溫度過低，不利於酸菜變酸。
過高，酸菜容易腐爛。
在冰箱裡放酸菜，冷藏室裡應該密封放置。
因為冷藏室裡不上凍潮溼放各種食品，細菌容易繁殖。
5樓：匿名使用者
最好冷藏儲存。
冷凍後 對泡菜本身的口感影響很大的
6樓：愛情殺手
不可以 放到冰箱裡一凍 再拿出來一消 酸菜就虛了
7樓：不中工的
可以哦 但是要醃好了才行
夏天做泡菜要放冰箱嗎
8樓：東京飲品
無論是自制泡菜還是超市銷售的泡菜（袋或瓶裝）泡菜，低溫環境（0℃~10℃）貯存最好，即冰箱貯存，市售泡菜（袋或瓶裝）可以常溫貯存。
自制泡菜貯存需注意兩個方面，一是貯存時避免經常日光照射，而且環境溫度不宜過高；二是避免泡菜與空氣頻繁接觸，以免受到空氣中微生物的汙染，導致泡菜變質。一般可將大塊泡菜分割成小塊，用較小的容器貯存於冰箱中冷藏，分次取食。
9樓：匿名使用者
可以放，也可以不放，都沒有關係的。
製作泡菜的祕訣是：
10樓：匿名使用者
可以的，這是朝鮮人的一種儲存菜的方法，最早的時候根本就沒有冰箱，只是醃製的方法
做好後要密封放在保鮮層
1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過15天，否則會發酸；
2、泡菜的配料主要是少量鹽和白開水，也可放入花椒粒，幹辣椒、大蒜、生薑、酒、糖等；
3、蔬菜沒有晒乾也可以用，只是水分大了不太好吃；
4、用玻璃瓶泡菜是可以的，但製作過程中一定要密封好，否則菜會爛。泡菜製作過程中絕對不能沾油，否則菜很快會爛掉。
做泡菜最好是在常溫（18－30c）最好了，這樣能保持風味。
非常態生產、儲存儘量避免。
酸菜放冰箱冷凍多久不能吃
11樓：匿名使用者
3、4個月都沒問題。北方那種醃的酸菜（白菜）的話，原本最早酸菜做出來的目的就是保證在冬天沒有蔬菜的時候提供營養，一般從頭年11月要一直吃到第二年開春。溫暖地區，只要你是冷凍的，問題不大。
如果是南方，那種泡菜類的或者鹽醃製的酸菜的話，我就不知道了，按道理冷凍的話，兩三個月應該沒問題吧。
12樓：領域
這東西本來就是發酵的東西，如果放久了在拿出來吃肯定對健康很不利，半個月以上都不能吃
13樓：
看你怎麼包裝的了，這東西還是儘早食用吧
14樓：運氣和實力
這不必糾結，一般放一個月都可以
夏天東北的酸菜熱著能放冰箱嗎
15樓：長虹美菱股份****
熱菜不可以直
bai接放冰箱。du造成的危害有：zhi
影響冰箱的制
冷執行、dao從而縮短冰箱版的壽命。
食物沒有達到權預期的低溫，使食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖、從而使食物變質。
使冰箱補充凍冷度因而壇加耗電量。
冰箱內溫度較低,熱的食物遇冷,內含的水分會急劇蒸發，然後凝固在內部的蒸發器上,在短時間內，就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部，影響了製冷效。同時溫控器探頭也被霜層包住,不能檢測箱內溫度，使壓縮機工作停止，導致不能製冷，只有在霜層化開以後,壓縮機才能重新工作。
醃製好的酸菜放到冰箱冷醃製好的酸菜放冰箱冷凍會產生亞硝酸鹽嗎凍會產生亞硝酸鹽嗎？
16樓：匿名使用者
隔兩天的菜就別吃了，剩菜裡面含有亞硝酸鹽，對身體有害。
亞硝酸鹽的危害回
大劑量答的亞硝酸鹽能夠引起高鐵血紅蛋白症，導致組織缺氧，還可使血管擴張血壓降低。人體攝入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。
中毒機理：亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫而中毒。
常見原因：
1、亞硝酸鹽與食鹽相似，個別餐飲單位誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用，會引起急性中毒。
2、在食品加工時，常用亞硝酸鹽作為某些魚、肉加工品的髮色劑，有時放得過多，就會引起中毒。
3、投毒
4、發生中毒的另一原因是蔬菜：
①進食存放過久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；
②進食貯存過久的蔬菜，在氣溫較高的季節，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會增加幾倍；
③醃製不透的酸菜：酸菜在醃漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天含量最高9天以後逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初醃製的蔬菜亞硝酸鹽含量會更高。
17樓：匿名使用者
酸菜被醃製的4～8天內亞硝酸鹽含量最高，後面會逐漸下降。放置超過1個月以上，應該很少產生亞硝酸鹽了。如果只是醃製幾天，就算放冰箱也是會產生的，只是慢一些。
建議酸菜最好醃製一個月以上再吃。
18樓：匿名使用者
只要醃製好的酸菜
不會繼續產生亞硝酸鹽的
19樓：青花
都已經醃製好了，說明已經沒有亞硝酸鹽了
自己家醃的酸菜凍了還能吃嗎？
20樓：豌豆貓耳朵
可以吃，只需要在烹飪前解凍，並且清洗幾遍即可。下面介紹做法：
準備材料：酸菜180克、粉絲適量、豬裡脊30克、蔥少許、鹽適量、糖1勺、料酒少許、生抽2勺、植物油2勺
製作步驟：
1、酸菜解凍後切絲，在冷水中淘洗兩三次，每次都擠淨水分。
2、粉絲在冷水中泡軟，備用。切蔥花和肉絲備用。
3、熱鍋熱油，爆香蔥花。用蔥花或蒜片都可以。
4、下肉絲，料酒、少許鹽和生抽，將肉絲炒到七八成熟。我習慣分步調味，這樣每種食材都能入味。
5、加入酸菜，剩餘的鹽、生抽、糖翻炒片刻。糖能提味，入菜又不會很甜，和酸菜配起來特別好吃。
6、把酸菜翻炒到八成熟，還很脆的程度，將粉絲從水中撈出，放在酸菜上。酸菜在翻炒的過程中會出少許水，如果鍋中炒得比較幹，可加少許水或油，不要加多了，那樣粉絲容易成坨。
7、用筷子撥動翻炒均勻即可。粉絲很容易熟，不要蓋鍋蓋燜，那樣粉絲髮粘發軟了。
8、成品圖。
21樓：匿名使用者
能吃，就是你是生淹的還是熟淹的啊，沌熟了可以吃，大概味道不是很好吧。
大頭菜放冰箱凍了還能吃麼，隔夜菜，晚上放冰箱，第二天中午可以吃嗎
可以吃。大頭菜這種型別的蔬菜，放入冰箱中儲存時應放在冷藏箱內儲存，且不應緊貼冷藏箱內後背的冰箱蒸發器表面，以免凍傷。蔬菜即使在冰箱內凍傷了，也不會因為結冰 凍傷而產生有毒有害物質，所以解凍後還是可以吃的。可以將包菜之類 封閉式 蔬菜的表層葉片剝掉，略加沖洗後放入冰箱儲存，擦乾水分放入保鮮袋再冷存會更...
淹酸菜爛了怎麼辦，醃的酸菜爛了怎麼辦
醃的酸菜爛了是不能食用的，只能扔了重新醃。醃酸菜會爛的話，是因為儲存的時候不到位，酸菜是不能與空氣接觸的，一旦與空氣接觸就會產生真菌，那麼白菜就會變質，所以在醃製的時候，用涼開水淹沒白菜，再將罈子的口密封煮，還需要注意的一點就是，酸菜的醃製時間不宜太久，否則很容易產生致癌物質。在醃製酸菜的時候，很多...
芒果放在冰箱凍起來還能吃嗎，芒果可以放冰箱嗎
能吃的。芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱裡,否則果皮就會變黑了。冰凍之後拿出，芒果果肉就會更加鬆軟。所以還是可以食用，但要儘快吃完。不能吃。芒果屬於熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑。因為它本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛...