1樓：理想逗
春節期間吃餃子的傳統習俗在明清時期就已經非常盛行了，餃子一般要內在年三十晚上12點以前容包好，一部分吃年夜飯時吃，一部分待到半夜子時吃。而這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子便有了「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，也包含著有「喜慶和諧」、「團團圓圓」、「吉祥如意」的意思。
2樓：匿名使用者
要剩一些，「年年有餘」
3樓：老實話好聽
想吃就吃，有個屁的風俗啊！
吃餃子有哪些風俗
4樓：論英雄
餃子中國特色食品。又稱
。是民間主食和
，也是年節食品。多用
包餡水煮而成。餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和麵粉為劑，擀成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。餃皮也可用
、面或米粉製作；餡心可葷可素，可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有、、
、、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為
素餡、普通素餡之類。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用
做的、上海的
、揚州的
、山東的
小餃、東北的
、四川的
等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出
，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。對於餃子的來歷，史料記載和
頗多。餃子原名"嬌耳"，是我國
首先發明的。
相傳，「
」曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上
這一天，他看見
的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時
流行，病死的人很多。
總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用
包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從
吃到除夕，抵禦了
，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「
」或「餃」。
補充一下： 我國北方人有一種習俗，逢年過節，
待友，總要包頓餃子吃。尤其是
，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊
邊聊天，
，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"
人人都愛吃，
尤數餃子香".當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚歎我們
的的麵食奇苑呢！
餃子源於古代的角子。早在
，魏張揖所著的《
》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"
形".和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食
，名角子，取其更歲
之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之
，舉國皆然，無不同也。
，暗以金銀小錁藏之
中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明
人們，寓意吉利，以示
。近人編的〈〈
〉〉中說："中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做
。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""
""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅
"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"—— 現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子".南方不少地區卻稱之為"
".餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有，，
，，，，
，，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在
，等，因此，
在精神和口味上都是一種很好的享受。希望採納哦！
5樓：匿名使用者
其中一個裡面加個硬幣，誰吃到誰運氣好
餃子有什麼習俗
6樓：匿名使用者
餃子又稱水餃。首頁上面。據。那流露富怡路，例如利用。努力為六六例如努力，努力，努力，努力。我們一起學貓叫已經沒祕密。
各地吃餃子的不同風俗
7樓：田雨晨
在北方，過年吃餃子是個很普遍的習俗，年夜飯必須要吃餃子，不管有多窮，借錢也要包餃子吃。在東北農村，年三十吃餃子更有講究，比如在餃子裡面放幾枚硬幣，誰吃到就意味誰來年會發財。另外，還要包幾個白糖餡的餃子，意味來年的日子甜甜美美。
用筷子吃餃子，拿勺不能吃餃子。因為用筷子是中國人一個特色，為什麼呢？它一個大圓桌，裡頭擱餃子多老遠，都能拿筷子來夾，只有中國人吃餃子必須用筷子，所以這能體現中國人的團圓觀念，真的是很吉祥，是一種民族的食品。
8樓：迷迭香o丹
春節吃餃子還有兩個重要的原因，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。直到現在，人們在包餃子時，常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。
而吃到如意、吃到糖的人，就意味著來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。
臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：
內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；北方人過年吃餃子，餃子中有的皮裡包糖，用意是吃了新年日子甜美；有的皮裡放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一隻餃子中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。餃子形似元寶，新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
9樓：齊峰環境
一、吃餃子的節日
1、春節吃餃子。餃子，是北方大部分地區歷史悠久的傳統節日食品。餃子形狀如元寶。春節吃餃子取「招財進寶」之意。古語有
「好吃不過餃子，輕鬆不過睡覺」的說法。
2、農曆正月初五吃餃子。初五俗稱「破五」，這天吃餃子有「捏小人嘴」、送年和祭財神之說。初五這一天吃了餃子，禁忌小人讒言。
送年，初五過了，年也就算過去了，農民們開始了一年的勞作。祭財神，這一天上供祭財神，為的是求發財致富之意。
3、正月十五元宵節，以吃餃子為主吃元宵為輔，有財進家，人也團圓的意思。
4、一伏吃餃子。民間有頭伏餃子，二伏面，三伏小米撈乾飯。
5、立秋吃餃子。吃了立秋餃子就會秋胖，因為過去人們生活條件不好，對胖是一種嚮往吧。
6、立冬吃瓜餡的餃子。有「吃了立冬瓜，活到八十八」還有「吃了立冬餃子，不會凍耳朵」的說法。
7、元旦，吃餃子。
8、大年三十晚餐吃餃子。據老一輩人說，古代除夕晚飯是吃合子，取和和美美的諧音，那會兒因條件所限除夕吃的合子，是用玉米麵加麵粉做成的，後來人們日子好過了，就把合子換成餃子了。
9、過生日吃餃子，常言說：短命疙瘩，長命面，吃了餃子活一萬。
10、北方吃餃子的節日，還有小孩兒過滿月、老人過大壽等都要吃餃子的。
二、吃餃子的一些地方
1、廣東用澄粉做的蝦餃
蝦餃是廣東省的漢族傳統小吃，屬粵菜系，起源於廣州郊外靠近河湧集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。
城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、上海的鍋貼餃
上海鍋貼的製作材料：
主料：麵粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味精，黃酒，蔥薑汁各適量，生油75克。
上海鍋貼的製作流程：
(1)麵粉加開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成40只坯子，擀成圓形皮子待用;
(2)肉末放盤內，加鹽、糖、味精、黃酒、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心;
(3)將餡心包入皮子內捏攏成月牙形生坯;④平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋，續煎10分鐘左右，再將鍋轉動續煎數分鐘即可。
3、揚州的蟹黃蒸餃
蟹黃蒸餃原料：麵粉600克，蟹黃200克，蝦仁200克，筍尖120克，蟹肉120克，雞蛋3個，海蔘120克。
蟹黃蒸餃輔料：蔥10克，姜6克，精鹽8克，味精4克，高湯100克，料酒10克，麻油30克。
蟹黃蒸餃的做法：
(1)將蟹黃、蟹肉、海蔘、蝦仁、筍尖洗淨，均切成小丁炒熟;雞蛋炒成蛋花;蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
(2)將蟹黃丁、蟹肉丁、海蔘丁、蝦仁丁、筍尖丁、雞蛋花放入盆中拌勻，加入蔥末、薑末、精鹽、味精、高湯、料酒、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
蟹黃蒸餃的做法
(3)將麵粉放入盆內，用七成的沸水燙成「雪花」狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，製成每50克3個的劑子，將劑子按扁，擀成圓皮，包上餡料，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
(4)將蒸餃上屜，用旺火蒸約8分鐘，即可食用。
蟹黃蒸餃特點：此餃海鮮昧濃，口味清淡。
4、山東的高湯小餃
原料：豬肉450克，麵粉500克，水發海蔘50克，水發海米40克，乾貝20克，水發黑木耳20克，精鹽、味精、醬油、香油各適量。
製法：(1)麵粉放盆內，加水200克、精鹽1克調成麵糰，揉好，放案板上搓成長條，摘120個劑子，逐個擀成小餃子皮。
(2)豬肉剁成末，海蔘切小丁，海米和乾貝剁碎，黑木耳切碎，然後將各料拌勻後，加入精鹽、醬油、味精、香油調勻成餡。
(3)制高湯：鍋內放入清湯(或雞湯)，加醬油3克、香油3克現撕入紫菜少許，青蒜切末，放入清湯內燒沸即可。
(4)鍋內盛水用旺火燒沸，下入小餃，邊下邊用勺沿鍋底推轉，待小餃浮起時，蓋上鍋蓋煮沸，點上涼水，再沸時撈出盛入高湯盆內，端桌上，將高湯和小餃共盛世小碗食用。
5、東北的老邊餃子
老邊餃子是馳名中外的瀋陽市漢族傳統名小吃，它歷史悠久，從創制到現在，已有180多年曆史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。我國著名的藝術大師侯寶林先生親臨品嚐老邊餃子，吃得興致勃勃，稱讚不已，席間餘興未盡，揮毫寫了八個大字：
「邊家餃子，天下第一。」
6、四川的鐘水餃
鍾水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。始於光緒十九年，創始人鍾少白，原店名叫「協森茂」，2023年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃」的招牌。以其獨特風味蜚聲海內外，分別獲中國內貿部、中國烹協、全國餐飲綠色工程委員會授予「中華老字號」、「中華名小吃」、「綠色餐飲企鍾業」等稱號。
在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特;在口味上，鍾水餃帶有甜味。
7、西安有餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子宴是陝西西安地區漢族傳統名小吃，當地最稱的上一絕的莫屬「餃子宴，的得名，它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席，故稱之為」西安餃子宴「。是春節，元宵節等各種民俗節日的特色食品之一。餃子宴是北方人普遍喜歡吃的一種麵食，餡有葷有素，佐以調料，食之味美。
餃子宴是西安餃子館和德髮長餃子館在傳統基礎上發覺創新的一種著名風味宴種。可謂」一餃一格、百餃百味「。
不同地區吃餃子的風俗，各地吃餃子的不同風俗
東北喜歡吃餃子，基本節日都吃餃子 不同地區吃餃子的風俗是不同的。1 主要分為南方和北方，當然一些省市也有不同的區別。2 餃子在南方主要有三種吃法，蒸餃 水餃 鍋貼餃，其中蒸餃最多。3 北方吃餃子水餃是吃得最多的。5 在北方的小年臘月23，要吃餃子，在南方的小年24是不吃餃子的。6 北方還有正月裡初 ...
為什麼立冬吃完餃子冬至還吃餃子，立冬吃餃子，還是冬至吃餃子？
天文學上把冬至作為冬季的開始。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0 以下。故西北民間傳說這天吃餃子，能防止凍掉耳朵，傳說而已吧，或者是良好祝願！冬至吃餃子是有講究的，冬至這一天開始冬天就真正的到了，在北方的有些地方 人如果不小心，耳朵說不定就會凍掉了，而餃子象耳朵，吃了餃子就可以護住耳朵了，當然這只是...
立冬為什麼要吃餃子？各地都有哪些不同的習俗？
餃子是 於 交子之時 的說法。我國以農立國，很重視二十四節氣，節 者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了 好吃不過餃子 所以 禮記 中有 食瓜亦祭先也 的說法。冬至，中國古有 冬至節 的風俗。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故 交 子之時的餃子不能不吃。人們已經...